18.2. ПОТРЕБНОСТЬ ПТИЦЫ В ЭНЕРГИИ И ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВАХ
Полноценность кормления сельскохозяйственной птицы обеспечивается нормированием широкого комплекса питательных, биологически активных веществ и энергии.
Потребность в энергии и элементах питания изменяется в зависимости от вида, физиологического состояния, возраста, жи вой массы, продуктивности птицы и других факторов.
Потребность в энергии. При интенсивных системах производ ства продукции птицеводства уровень энергетического питания наиболее часто является лимитирующим фактором. При наличии в корме всех питательных веществ его эффективность зависит от содержания энергии. Установлено, что продуктивность птицы на 40–50 % зависит от обеспечения ее энергией. В связи с этим обес печенность рационов энергией в соответствии с существующими нормами является важнейшим критерием полноценности корм ления птицы.
Основным источником энергии для птицы являются зерно вые корма и кормовые жиры. Энергетическую питательность от дельных кормов, кормосмесей и ее нормирование в кормлении птицы оценивают в обменной энергии. Нормы потребности сель скохозяйственной птицы в обменной энергии зависят от видо вых, возрастных различий и ее физиологического состояния (табл. 261).
Установлено, что при свободном доступе птицы к корму поедаемость его во многом зависит от содержания энергии в кормосмеси. С повышением энергетического уровня понижается по требление корма, а значит, и всех содержащихся в нем пита тельных и биологически активных веществ. Следовательно, уро вень энергии в кормосмеси является не только регулятором энер гетического питания, но и важнейшим фактором нормирования кормления птицы. В связи с этим необходимо поддерживать в рационах кормления оптимальное соотношение энергии и от дельных питательных веществ.
Прежде всего, отмечается взаимосвязь между уровнем об менной энергии и сырого протеина в рационе. Недостаточное содержание обменной энергии в кормосмеси для птицы спо собствует непроизводительным затратам протеина на энергетические цели организма и, как следствие, повышению затрат корма на единицу продукции. В то же время избыток обменной энергии в рационе приводит к усиленному отложе нию жира в организме птицы, что отрицательно сказывается на яйценоскости несушек и качестве мясной продукции. По этому обменная энергия должна находиться в оптимальной пропорции к сырому протеину в рационе. Для этого используют
261. Нормы содержания питательных веществ и обменной энергии в комбикормах для сельскохозяйственной птицы, % к массе комбикорма
| Вид и возраст, нед. | Обменная энергия в 100 г | Сырой проте- ин | Сырая клет- чатка | Каль- ций | Фосфор | Нат- рий | Лино- левая кислота | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ккал | кДж | Общий | Доступ- ный | ||||||
| Куры яичных кроссов | |||||||||
| 1–7 | 290 | 1213 | 20,0 | 4,0 | 1,1 | 0,80 | 0,45 | 0,20 | 1,4 |
| 8–16 | 260 | 1088 | 15,0 | 5,0 | 1,2 | 0,70 | 0,40 | 0,20 | 1,0 |
| 17–20 | 270 | 1130 | 16,0 | 5,0 | 2,2 | 0,70 | 0,40 | 0,20 | 1,1 |
| 21–45 | 270 | 1130 | 17,0 | 5,0 | 3,6 | 0,70 | 0,40 | 0,20 | 1,7 |
| 46 и ст. | 260 | 1088 | 16,0 | 5,0 | 3,8 | 0,60 | 0,34 | 0,20 | 1,2 |
| Куры мясных кроссов | |||||||||
| 1–7 | 290 | 1213 | 20,0 | 4,0 | 1,0 | 0,80 | 0,45 | 0,20 | 1,4 |
| 8–13 | 270 | 1130 | 16,0 | 5,0 | 1,1 | 0,70 | 0,40 | 0,20 | 1,0 |
| 14–18 | 260 | 1088 | 14,0 | 7,0 | 1,2 | 0,70 | 0,40 | 0,20 | 0,85 |
| 19–24 | 265 | 1109 | 16,0 | 5,5 | 2,0 | 0,70 | 0,40 | 0,20 | 1,1 |
| 25–49 | 270 | 1130 | 17,0 | 5,5 | 3,0 | 0,70 | 0,40 | 0,20 | 1,7 |
| 50 и ст. | 265 | 1109 | 16,0 | 6,0 | 3,3 | 0,60 | 0,33 | 0,20 | 1,2 |
| Цыплята-бройлеры (2 фазы кормления) | |||||||||
| 1–4 | 310 | 1297 | 23,0 | 4,0 | 1,0 | 0,70 | 0,40 | 0,20 | 1,3 |
| 5–7 | 320 | 1339 | 21,0 | 4,0 | 1,2 | 0,70 | 0,40 | 0,20 | 1,3 |
| Индейки среднего типа | |||||||||
| 1–8 | 285 | 1192 | 25,0 | 5,5 | 1,7 | 1,00 | 0,56 | 0,40 | 1,5 |
| 9–13 | 290 | 1213 | 20,0 | 5,5 | 1,8 | 0,80 | 0,45 | 0,40 | 1,5 |
| 14–17 | 290 | 1213 | 18,0 | 7,0 | 1,8 | 0,80 | 0,45 | 0,40 | 1,8 |
| 18–30 | 275 | 1151 | 13,0 | 7,0 | 1,8 | 0,80 | 0,45 | 0,40 | 2,0 |
| 31 и ст. | 280 | 1172 | 14,0 | 7,0 | 2,5 | 0,80 | 0,45 | 0,40 | 1,5 |
| Утки мясных кроссов | |||||||||
| 1–3 | 265 | 1109 | 21,0 | 5,0 | 1,2 | 0,80 | 0,45 | 0,40 | 1,5 |
| 4–7 | 305 | 1276 | 17,0 | 6,0 | 1,2 | 0,80 | 0,45 | 0,40 | 1,5 |
| 8–26 | 260 | 1088 | 14,0 | 10,0 | 1,6 | 0,90 | 0,51 | 0,40 | 1,4 |
| 27–43 | 270 | 1130 | 17,0 | 6,0 | 2,8 | 0,80 | 0,45 | 0,40 | 1,4 |
| 44 и ст. | 270 | 1130 | 15,0 | 6,0 | 2,8 | 0,80 | 0,45 | 0,40 | 1,4 |
| Утята на мясо | |||||||||
| 1–2 | 275 | 1151 | 21,0 | 5,0 | 1,2 | 0,90 | 0,51 | 0,40 | 1,7 |
| 3 и ст. | 295 | 1234 | 15,0 | 6,0 | 1,2 | 0,80 | 0.45 | 0,40 | 1,5 |
| Гуси | |||||||||
| 1–3 | 280 | 1172 | 20,0 | 5,0 | 1,2 | 0,80 | 0,45 | 0,30 | 1,4 |
| 4–8 | 280 | 1172 | 18,0 | 6,0 | 1,2 | 0,80 | 0,45 | 0,30 | 1,4 |
| 9–26 | 260 | 1088 | 14,0 | 10,0 | 1,2 | 0,70 | 0,40 | 0,30 | 1,4 |
| 27 и ст. | 250 | 1046 | 14,0 | 10,0 | 1,6 | 0.70 | 0,40 | 0,30 | 1,4 |
| Гусята на мясо | |||||||||
| 1–4 | 290 | 1213 | 20,0 | 4,0 | 0,65 | 0,75 | 0,42 | 0,30 | 1,5 |
| 5 и ст. | 300 | 1255 | 15,0 | 4,5 | 0,60 | 0,75 | 0,42 | 0,30 | 1,5 |
показатель энерго-протеинового отношения (ЭПО), то есть количество калорий обменной энергии, приходящихся на 1 % сырого протеина в 1 кг зерна. В зависимости от вида, возраста и продуктивности птицы показатель энерго-протеинового отношения рационов кормления изменяется в довольно широких пределах и составляет 42–87,1. Оптимальное энерго-протеиновое отношение в рационах кормления способствует высо кой продуктивности птицы при снижении расхода дорогосто ящих протеиновых кормов.
Общая энергетическая ценность кормосмесей для птицы во многом зависит и от содержания клетчатки в кормах. Это связа но с тем, что при высоком уровне клетчатки в рационе перева римость ее птицей резко снижается и, как следствие этого, сни жается переваримость и доступность других питательных веществ. Чем выше содержание клетчатки, тем ниже энергетическая цен ность рационов для птицы. Поэтому оптимальное содержание доступной энергии для птицы возможно при уровне клетчатки в рационах в пределах 4,5–7 %. Этот уровень клетчатки в кормосмесях для птицы обеспечивает нормальное пищеварение, дос тупность всех питательных веществ и не снижает энергетиче скую ценность потребленного корма.
Потребность в протеине и аминокислотах. Одним из важных показателей питательности рационов для сельскохозяйственной птицы является уровень протеинового питания, обеспечивающий на 20–25 % ее продуктивность и определяющий успех выра щивания молодняка.
Птица отличается интенсивным белковым обменом и очень требовательна к уровню и качеству используемого протеина в составе кормосмесей.
Конверсия протеина кормов в белки съедобных частей ту шек цыплят-бройлеров составляет в среднем 15–20 %, а в белки яйца — 20– 25 %. Поэтому оптимальное содержание протеина в ра ционах и пути повышения его использования птицей имеют боль шое значение в снижении затрат на производство продукции птицеводства.
В нормах кормления протеиновая полноценность питания пти цы характеризуется содержанием сырого протеина в 100 г полнорационного комбикорма. Оптимальный уровень протеина колеб лется в зависимости от вида, возраста и производственного на значения птицы (см. табл. 261).
В связи с ограничением резерва белка в организме птицы де фицит протеина в кормосмесях отрицательно сказывается на ее сохранности и продуктивности. При этом ухудшается воспроиз водительная способность птицы, а также наблюдается депрессия роста молодняка и снижается его устойчивость к заболеваниям.
Избыток протеина в рационах для птицы также приводит к нежелательным явлениям, связанным со снижением продуктив ности
