Важным критерием липидного питания птицы является обеспечение незаменимыми жирными кислотами, потребность в которых определяется уровнем линолевой кислоты в рационе.
Нормы ввода животного жира и содержания линолевой кис лоты в комбикормах для птицы приведены в таблице 25.
При использовании в кормлении птицы растительных масел, их вводят не более 2 % к массе комбикорма.
В кормлении свиней наиболее целесообразно использовать животные кормовые жиры. Жиры растительные, в которых со держится большое количество ненасыщенных жирных кислот, от рицательно влияют на технологические свойства шпика, поэтому рекомендуется использовать их в кормлении свиней в смеси с животными жирами в соотношении 3:1.
25. Нормы ввода жиров в комбикорма и содержания линолевой кислоты в них для птицы, % к массе комбикорма (по А.А. Алиеву)
| Вид и возраст птицы | Кормовые жиры, до | Линолевая кислота | |
|---|---|---|---|
| Молодняк, откармливаемый на мясо цыплята-бройлеры | 8 | 1,2–1,4 | |
| индюшата | 5 | 1,5–2,0 | |
| утята | 3 | 1,5–1,8 | |
| гусята | 5 | 1,4–1,6 | |
| Племенной молодняк | (1) | (2) | |
| цыплята | 3 | 1,1–1,3 | 1,4–1,6 |
| индюшата | 5 | 1,5–1,7 | 1,8–2,0 |
| утята | 3 | 1,4–1,6 | 1,7–2,0 |
| гусята | 3 | 1,3–1,5 | 1,6–2,0 |
| Куры-несушки | (3) | (4) | |
| промышленные | 5 | 1,3–1,5 | 1,1–1,2 |
| племенные | 5 | 1,5–1,8 | 1,3–1,5 |
| Индейки | 5 | 1,7–2,0 | 1,5–2,0 |
| Утки | 3 | 1,5–1,8 | |
| Гуси | 3 | 1,5–1,8 | |
| Перепелки | 1,5–2,0 | ||
Примечание . 1 — при выращивании в первые и 2 — в последний месяцы; 3 — в начале; 4 — в последующие сроки яйцекладки. Потребность самцов в линолевой кислоте в первые месяцы их жизни в 1,5–2 раза выше, чем у самок.
В комбикорма для растущих и откармливаемых свиней стабилизированные жиры можно вводить в количестве 3–5 % по массе. Потребность свиней в линолевой кислоте составляет 1,3–1,6 % от сухого вещества рациона (табл. 26).
Свиньям не рекомендуется использовать касторовое и льняное масла, жиры морских животных, что объясняется их специфичес ким составом, отрицательно влияющим на качество шпика.
При нормировании липидного питания растущего молодняка крупного рогатого скота необходимо исходить из его хозяйствен ного назначения. Племенным животным следует предусмотреть 3 % жира от сухого вещества рациона, а для телят, предназначен ных для откорма, — 5–7 %.
26. Потребность свиней различных возрастных групп
в линолевой кислоте (по А.А. Алиеву)
| Группа свиней | Живая масса, кг | ЭКЕ | Обменная энергия, МДж | Линолевая кислота, г/гол. |
|---|---|---|---|---|
| Хряки-производители | 250 | 4,22 | 42,2 | 45 |
| Холостые и супоросные свиноматки старше 2 лет (супоросн. 84 дн.) | 160–180 | 2,44 | 24,4 | 44 |
| Супоросные свиноматки (последние 30 дн. супоросности) | 180–240 | 3,42 | 34,2 | 48 |
| Супоросные свиноматки до 2 лет (последние 84 дн. супоросности) | 120–140 | 2,87 | 28,7 | 48 |
| Супоросные свиноматки (последние 30 дн. супоросности) | 140–180 | 3,64 | 36,4 | 55 |
| Подсосные свиноматки (10 поросят) | 150–200 | 7,2 | 72 | 85 |
| Ремонтный молодняк | 40–80* | 3,32 | 33,2 | 21 |
| Ремонтный молодняк | 80–120 (140) | 3,99 | 39,9 | 26 |
| Молодняк на интенсивном откорме (мясном) | 40–50 60–70 80–90 100–110 | 2,22 2,72 3,56 4,12 | 22,2 27,2 35,6 41,2 | 28 35 43 52 |
Примечание . При расчете потребности в линолевой кислоте необходимо принимать во внимание, что на 1 ЭКЕ для свиней необходимо давать 13 г линолевой кислоты. * Хрячки.
Особенно высокую потребность в жире испытывают новорожденные животные. Как правило, у них наблюдается дефицит линолевой кислоты, и если в течение первой декады молодняк не по лучает этот важный фактор в жизни, то он неминуемо погибает.
Уровень жира в рационе новорожденных животных лимити рует их рост, развитие и дальнейшую продуктивность. Минималь ный уровень жира, который удовлетворяет структурную и энер гетическую потребность организма, составляет для телят 12 %, для ягнят — 15 % и для поросят — 17 % от сухого вещества рациона. Потребность в линолевой кислоте всех видов новорожденных со ставляет около 2 % от обменной энергии.
Широко используемые в кормлении новорожденного молод няка заменители цельного молока /ЗЦМ/ включают в себя 15 % пищевого соломаса или кулинарного, кондитерского и костного жиров. Кроме жиров добавляют 5 % фосфатидного концентрата. Общий уровень липидов в указанном ЗЦМ должен быть не ниже 17 % в сухом продукте.
В процессе приготовления ЗЦМ вводимые жиры и фосфатидные концентраты, смешанные с витаминами и сгущенным мо локом, проходят гомогенизацию или диспергирование с тем, что бы размер жировых шариков не превышал 3–4 мкм. В противном случае у молодняка наблюдается срыв пищеварения, выпадение волос, гипомагнемия, нарушение усвояемости питательных ве ществ и кальция, депрессия роста.
Наибольший прирост живой массы и усвоение питательных веществ наблюдается у новорожденного молодняка при исполь зовании заменителей цельного молока, содержащих 150–170 г липидов, 12–15 г линолевой кислоты и 40–60 мг витамина Е в одном килограмме ЗЦМ.
5.4. МИНЕРАЛЬНАЯ ПИТАТЕЛЬНОСТЬ КОРМОВ
Среди факторов, определяющих полноценность кормления сельскохозяйственных животных, существенное значение имеют условия минерального питания.
В настоящее время в растениях и организме животных, кроме углерода, кислорода, азота и водорода, установлено присутствие еще около 75 химических элементов. Их содержание колеблется в широких пределах. В число жизненно необходимых входят 15 эле ментов, и 5–8 рассматриваются как необязательные, однако не исключено, что известны еще далеко не все элементы, функци онально важные для живых организмов.
Минеральные вещества имеют большое значение для нормальной жизнедеятельности организма, поскольку они являются необходимой основой для построения опорных систем (костей и др.),
