циклы, отмечаются перегулы, выкиды ши, новорожденные недоразвиты, отечны, без щетины. В тяже лых случаях рождается слабый и мертвый приплод.
Токсический избыток йода в рационе сельскохозяйственных животных в обычных условиях маловероятен, так как их толеран тность к данному элементу высока.
Потребность в йоде животные удовлетворяют на 50 % за счет поступления его с кормами, остальную часть йода они получают с питьевой водой. Однако в поверхностных пресных источниках йода содержится очень мало. Корма животного происхождения, особенно рыбная мука, содержат достаточно много йода. Особен но много йода в морских водорослях. Отдельные корма (соевые бобы, горох, арахис, белый клевер, капуста) содержат особые вещества, ингибирующие связывание йода в щитовидной железе и вызывающие тем самым у животных заболевание зобом. В зонах, где отмечается заболевание животных эндемическим зобом, рекомендуется в качестве профилактического и лечебного средства добавлять в рацион йодистый калий или йодистый натрий.
Молибден. В организме млекопитающих содержится молибдена 1–4 мг/кг живой массы. Весь молибден распределен в организме следующим образом: скелет — 60–65 %, кожа — 10–11 %, шерсть — 5–6 %, мышцы — 5–6 %, печень — 2–3 %, остальные органы и ткани — 9–18 %.
Молибден выполняет в окислительных про цессах активную роль, поскольку входит в состав флавиновых ферментов — ксантиноксидазы и альдегидоксидазы. Предполагают, что он влияет на углеводный и липидный обмен, улучшает показатель иммуноло гической реактивности организма, способствует росту животных.
Нарушений, вызываемых недостатком молибдена, у живот ных не обнаружено. Однако наибольшую опасность представляет избыток молибдена, что приводит к отравлению животных — молибденозу.
Его избыток приводит к патологическим явлениям в основ ном у крупного рогатого скота: истощению, поносам, ломкости костей, ослаблению сперматогенеза, анемии и гибели животных.
Много молибдена содержится в одуванчиках, красном клеве ре, бобовых травах.
При избытке молибдена в рационы необходимо вводить медьсодержащие подкормки (молибден является антагонистом меди) в таком количестве, чтобы соотношение меди к молибдену было 1: 0,12.
Селен. В организме сельскохозяйственных животных концентрация селена составляет 20–25 мкг/кг живой массы. Распределение се лена в организме аналогично распределению серы: 50–52 % его прихо дится на мышечную ткань, 14–15 % — на кожу, шерсть, роговые
образо вания, 10 % — на скелет, 8 % — на печень, 15–18 % на остальные ткани.
Селен обладает высокой биохимической активностью и по сво ему влиянию на организм близок к витамину Е. Селен воздейству ет на процессы тканевого дыхания, регулируя скорость течения окислительно-восстановительных реакций, повышает иммуноби ологическую реактивность организма, регулирует усвоение и рас ход витаминов А, С, Е и К. Установлено его влияние на белковый обмен, в частности на обмен серосодержащих аминокислот.
Недостаток селена в рационах животных приводит к беломышечной болезни, токсической дистрофии печени, рассасыванию плода и бесплодию, дегенерации тестикулов, маститам, анемии, гемолизу эритроцитов.
Подобно молибдену, селен контролируют в питании живот ных в связи с его токсичностью, так как в отдельных районах с избыточным содержанием селена вырастают ядовитые корма.
Избыток селена в организме приводит животных к анемии, истощению, нарушению сердечной деятельности и функции пе чени, частичной деформации суставов. В тяжелых случаях отмеча ется нарушение функции нервной системы и параличи.
В кормах с естественных угодий селена больше, чем с куль турных сенокосов. Отруби богаче селеном, чем мука. Клевер крас ный и люцерна содержат больше селена, чем зерновые культуры. В недостаточных по селену зонах целесообразна его добавка (се ленита натрия) к рационам всех видов животных в профилакти ческих или терапевтических целях.
Фтор. В организме животных фтор в основном концентрирует ся в костной и зубной тканях, но в минимальных количествах содержится во всех тканях.
Фтор участвует в фосфорно-кальциевом обмене при росте скелета, в нормальных дозах предотвращает кариес зубов и спо собствует заживлению костных переломов.
Недостаток фтора в организме приводит к кариесу зубов и уменьшению плотности костей. Фтор в качестве подкормки не используется. Избыточное поступление фтора в организм (свыше 20 мг/кг сухого вещества) вызывает у животных фтороз, при котором они теряют аппетит и истощаются. Наблюдаются структурные изме нения костной ткани и зубов, отмечаются деформации костей и суставов, снижается продуктивность.
Главными источниками фтора, вызывающими отравление животных, являются природные фосфориты и сточные воды отдель ных предприятий, содержащие повышенный уровень элемента.
5.5. ВИТАМИННАЯ ПИТАТЕЛЬНОСТЬ КОРМОВ
Интенсификация животноводства предусматривает полноцен ное сбалансированное кормление сельскохозяйственных живот ных не только основными органическими и минеральными пита тельными веществами, но и витаминами, выполняющими ис ключительно важную роль в обмене веществ организма.
Витамины не являются для животных источником энергии и материалом для построения тканей и органов. Однако многие из них входят в состав ферментов или участвуют в ферментных сис темах, катализирующих в организме превращения поступающих с пищей белков, жиров, углеводов и солей. Отсутствие или недо статочное содержание в рационе отдельных витаминов снижает активность соответствующих ферментов, и у животных наступает нарушение обмена веществ, проявляющееся потерей аппетита, слабостью, задержкой роста, истощением и специфическими за болеваниями, называемыми авитаминозами .
Наиболее часто у животных встречаются скрытые формы витаминной недостаточности — гиповитаминозы , без заметного прояв ления специфических симптомов. Гиповитаминозы бывают алиментар ного происхождения (при недостаточном поступлении витаминов в организм с кормами) и эндогенного — при плохом усвоении витами нов организмом на почве всевозможных заболеваний животного.
Явления витаминной недостаточности могут быть вызваны так же веществами, проявляющими свойства антивитаминов, в час тности структурными аналогами соответствующих витаминов. Одни из них вытесняют витамины из обмена веществ, но неспособны выполнять их функцию. Вторые инактивируют витамины путем расщепления или образования с ними комплексов. Соединения такого типа содержатся в кормах, а также вырабатываются мик роорганизмами.
Гиповитаминозное состояние у животных проявляется главным образом в замедлении роста, нарушении воспроизводства, сниже нии продуктивности и качества основных продуктов животновод ства (молока, мяса, яиц) по содержанию в них витаминов.
В связи с этим для организации полноценного кормления сельскохозяйственных животных необходимо иметь данные о витамин ной питательности кормов и потребности животных в витаминах.
Основную роль в улучшении витаминного питания животных играют природные источники витаминов: зеленый корм, сено, силос, сенаж, травяная мука и другие.
Увеличение производства витаминных кормов, повышение их качества, а также стабилизация витаминов в кормах, пре дотвращающая
