На тесную взаимосвязь оксидазной активности ра - ционов и получаемого при этом молока указывают и ре - зультаты проведенного 2- го зимнего опыта . В условиях повышенной в 3,9 раза активности полифенолоксидазы в рационе (1- я опытная группа – до 42,4 тыс . ед при до - бавке к основному рациону 10 кг картофеля и 3,5 кг кормовой свеклы ) по сравнению с контролем (10,8 тыс . ед .), к основному рациону которого дополнительно скармливалось 13,5 кг кормовой свеклы , уровень поли - фенолоксидазы в молоке увеличился в 4,9 раза с 316,7±81,9 до 1567±260,9 ед . или на 1250,3±273,5 ед . при Р >0,999. Во второй опытной группе с увеличением активности фермента в рационе в 2,5 раза ( до 27 тыс . ед .), когда коровы дополнительно к основному рациону получали 5 кг картофеля и 8,5 кг кормовой свеклы ) уровень его в молоке по сравнению с контроль - ными показателями повысился в 2,2 раза или до 693,3±97,9 ед .
Таким образом , исследования показали , что содер - жание окислительных ферментов в молоке изменяется в зависимости от времени доения . Уровень изучаемых ферментов не связан с системой молоковыведения и по - казателями продуктивности коров . И наконец , оксидаз - ная активность молока находится в тесной взаимосвязи с содержанием окислительных ферментов в рационе вы - сокопродуктивных коров .
Влияние окислительных ферментов рационов на снижение заболеваемости коров кетозом
Стремление к значительному повышению продуктив - ности нередко приводит к общему ослаблению конститу - ции животных , понижению их резистентности к инфек - ции . В связи с этим особенно важно при оценке рацио - нов проводить иммунологические исследования .
Результаты показали , что при повышении фермента полифенолоксидазы в 1- м зимнем опыте на 40,3…79,9 тыс . ед . наблюдалось соответствующее снижение содер - жания кетоновых тел в моче на 19,5…25,9%. В качестве
исходной в этом случае была активность 58,7 тыс . ед . В заключительный период опыта при снижении активности полифенолоксидазы в рационе до 10,2 тыс . ед . содержа - ние кетоновых тел в моче у всех 3- х групп коров в 4…5 раз превысило физиологическую норму . Между активно - стью полифенолоксидазы в рационах и содержанием ке - тоновых тел в моче отмечается отрицательная корреля - ция (–0,514±0,080) при Р >0,999. Чем выше в рационах активность фермента полифенолоксидазы , тем меньше у животных показатель ацетонемии .
Во 2- м зимнем опыте проводились исследования по влиянию активности полифенолоксидазы и ее отноше - ния к пероксидазе на показатели кетонурии , кетонемии и кетолактии . Результаты анализов представлены в табл . 21.
Снижение уровня содержания кетоновых тел в крови при переходе с пониженной активности полифенолокси - дазы и соотношения окислительных ферментов на по - вышенную происходит главным образом за счет сниже - ния содержания ацетона и ацетоуксусной кислоты . Этих веществ содержалось в 4…5 раз меньше , и их количество в условиях оптимальной активности полифенолоксидазы и благоприятного соотношения окислительных фермен - тов соответствовало общепринятой физиологической норме .
Заслуживает внимания тот факт , что и со снижением активности фермента пероксидазы в летних рационах наблюдается повышение содержания кетоновых тел в молоке и моче . В результате сопоставления содержания кетоновых тел в молоке и моче с активностью перокси - дазы в рационах были вычислены коэффициенты корре - ляции между этими показателями . Связь между активно - стью пероксидазы в рационах и содержанием кетоновых тел в молоке была в первой группе : – 0,752±0,072 при Р >0,999, во второй : – 0,690±0,085 при Р >0,999 и в третьей – 0,700±0,083 при Р >0,999. С показателем кето - новых тел в моче эта корреляция оказалась также отри - цательной (–0,863±0,041) при Р >0,999.
Полученные в наших исследованиях результаты ука - зывают на то , что при содержании кетоновых тел в кро - ви , превышающем 11…12 мг %, они обнаруживаются в моче , а при увеличении числа кетоновых тел в крови больше 14,5…17 мг % отмечается резко положительная реакция на содержание их в моче и молоке .
Таким образом , снижение уровня активности и соот - ношения окислительных ферментов в рационах высоко - продуктивных молочных коров может являться одним из факторов , способствующих нарушению обмена веществ В этих условиях процессы ферментации кормов и рас - щепления клетчатки в рубце животных протекают не - нормально , при этом образуется большое количество масляной и уксусной кислот , которые организмом не утилизируются , а превращаются в ацетоуксусную и бе - та - окси - масляную кислоты .
Накопление кетоновых тел , как указывает П . Ф . Солдатенков (1970), до определенного уровня прохо - дит без заметных клинических признаков , однако , при этом возникают существенные изменения биохимических процессов обмена веществ . Кетоновые тела нарушают окислительные процессы , угнетая ряд ферментов , и вследствие этого нарушается дыхание клеток .
Активность окислительных ферментов в рационе
и субклинические формы маститов
Отсутствие заболеваемости коров маститом является показателем высокого уровня обмена веществ у живот - ных .
Данные об изменении числа долей вымени с субкли - ническими формами маститов во 2- й серии зимних опы - тов представлены в табл . 22.
Из представленных материалов видно , что в предва - рительный период , когда для всех животных использо - вались рационы с активностью полифенолоксидазы 7,6 тыс . ед ., наблюдалось увеличение частоты встречаемости долей вымени с субклиническими формами маститов , особенно в 1- й опытной группе .
