Таблица 20 - Активность окислительных ферментов в молоке разных доек, ед.
| Время доения | Летний период n = 192 | Зимний период n = 354 | Связь меж- ду актив- ностью окисли- тельных ферментов n = 546 (r ± m) | Досто- вер- ность, Р > | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| полифе- нол- оксидаза (Х±m) | пероксида- за (Х±m) | полифе- нол- оксидаза (Х±m) | перокси- даза (Х±m) | |||
| Утрен- нее | 811,2±79,7 | 3943,2±418,7 | 1087,3±116,9 | 1973,1±226,8 | –0,176±0,041 | >0,999 |
| Обеден- ное | 1165,7±99,3 | 3361,8±303,41 | 1500,3±119,3 | 1730,3±191,1 | –0,258±0,040 | >0,999 |
| Вечер- нее | 1202,7±112,5 | 2966,1±198,9 | 1936,2±107,5 | 1535,9±192,4 | –0,246±0,040 | >0,999 |
Изучение активности оксидаз в молоке коров с раз - ным удоем показало , что в летний пастбищный период активность окислительных ферментов в молоке тесно связана с уровнем аналогичных ферментов в рационах животных . Установлено , что диапазон самой молочной продуктивности коров не оказывает достоверного влия - ния на оксидазную активность молока .
В течение пастбищного периода ( рис . 4) активность фермента полифенолоксидазы в молоке снижается , по - скольку значительно уменьшается показатель этого фермента в рационах коров . В расчете на 1 корм . ед . она падает в 1- й группе с 8,043 до 6,148; во 2- й – с 9,344 до 6,852 и в 3- й – с 11,194 до 7,529 тыс . ед .
Самый высокий уровень полифенолоксидазы в моло - ке у коров отмечается в июне - июле , когда активность фермента в рационе наивысшая . Далее уровень полифе - нолоксидазы в молоке снижается , так как при вегетаци - онном развитии растений активность этого фермента в рационе падает .
Таблица 21 - Влияние активности и соотношения окислительных ферментов в рационах на показатели ацетонемии коров во втором зимнем опыте
| Период опыта | Группа коров | Активность полифенолок- сидазы, тыс.ед. Отношение ак- | тивности по- лифенолокси- | Содержание кетоновых тел, мг% | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| молоко | кровь | моча | |||||||
| Х±m | Cv,% | Х±m | Cv,% | Х±m | Cv,% | ||||
| Предваритель- ный | I опытная II опыт- ная кон- трольная | 7,6 то же « | 0,03 то же « | 8,8±0,5 недостов. 9,4±0,5 недостов. 9,4±0,2 | 12,7 11,9 4,8 | 24,6±1,4 недос- тов. 21,1±0,5 (Р>0,99) 24,4±0,8 | 12,7 5,3 7,3 | 90,0±1,8 недос- тов. 93,3±1,7 (Р>0,95) 83,3±3,9 | 4,5 4,1 10,5 |
| Опытный | I опытная II опыт- ная кон- трольная | 42,4 27,2 10,8 | 0,25 0,16 0,06 | 9,6±0,5 (Р>0,99) 8,1±0,6 (Р>0,999) 12,7±0,8 | 11,6 16,6 14,1 | 8,9±0,6 (Р>0,999 ) 9,5±1,3 недос- тов. 11,6±0,8 | 15,1 30,6 15.4 | 47,5±4,4 (Р>0,99 9) 70,0±2,8 (Р>0,99) 80,0±0,0 | 20,7 8,9 - |
| Заключи- тельный | I опытная II опыт- ная кон- трольная | 0,8 то же « | 0,01 то же « | 12,7±0,4 недостов. 14,4±0,2 (Р>0,99) 12,3±0,5 | 7,0 3,1 9,1 | 23,8±1,0 (Р>0,99) 20,8±1,4 недос- тов. 19,4±0,6 | 9,4 15,1 6,9 | 90,0±1,8 (Р>0,95) 90,0±1,8 (Р>0,95) 96,7±1,4 | 4,5 4,5 3,2 |
