Анализ данных табл . 19 показывает , что все иссле - дуемые показатели крови , мочи и клиники были в пре - делах физилогической нормы .
Для осеменения подопытных животных использова - лась сперма быков - производителей , полученная в усло - виях станции искусственного осеменения . Случка прово - дилась в соответствии с действующей инструкцией по искусственному осеменению коров . Оплодотворяемость коров в пастбищный период была на уровне 90…100%, а выход телят на 100 коров 88,9–100 гол . Средняя живая масса полученного приплода колебалась в пределах 34,9…37,1 кг . Большинство животных оплодотворилось в период кормления , когда активность фермента полифе - нолоксидазы в 1 кг пастбищной травы была выше 2,0 тыс . ед . при соотношении изучаемых ферментов , пре - вышающем 0,20.
Таблица 19 - Сопоставление полученных в исследованиях данных с физиологической нормой
| Показатель | Единицы измере- ния | Наши данные (lim) | Физиологи- ческая норма (lim) |
|---|---|---|---|
| Кровь | |||
| Эритроциты | млн. в мм3 | 4,578…6,473 | 4,500…7,500 |
| Лейкоциты | тыс. в мм3 | 5,4…13,3 | 4,5…14,0 |
| Гемоглобин | ед. Сали | 46,18…64,14 | 42,00…72,00 |
| Цветной показатель | … | 0,80…1,21 | (0,7…1,1)±10% |
| Каротин сыворотки | мг % | 1,622…2,727 | не ниже 0,935 |
| Кислотная емкость сыворотки | мг % | 280…395,5 | … |
| Кальций сыворотки | мг % | 9,96…11,25 | 9,50…13,50 |
| Неорганический фосфор сыворотки | мг % | 5,17…6,53 | 4,50…7,50 |
| Общий белок сыворотки | г % | 8,010…9,217 | 7,30…9,50 |
| Моча | |||
| Удельная масса | г/см3 | 1,027…1,036 | 1,025…1,055 |
| Ph | … | 7,60…8,61 | 7,7…8,7 |
| Показатели клиники | |||
| Температура тела | оС | 38,35…38,72 | 37,50…39,00 |
| Количество дыханий в мин | … | 20,67…45,92 | 15…30 у высоко- удойных до 60 |
| Пульс в мин | … | 67,4…78,7 | 50…80 |
При составлении травосмесей целесообразно вклю - чать в них растения , богатые окислительным фермен - том полифенол - оксидазой , особенно клевер красный , вику , горох , овес и тимофеевку луговую .
При содержании животных на культурных пастбищах необходимо учитывать те обстоятельства , что активность окислительных ферментов растений изменяется в тече - ние вегетации , и что повышенным содержанием полифе - нолоксидазы отличается отава . При использовании ес - тественных пастбищ нужно отдавать предпочтение тра - востою , в котором преобладают растения из семейств злаковых и бобовых , имеющие повышенную активность окислительных ферментов .
Травы на сено , сенаж и силос лучше всего убирать в более ранний период , когда в них содержится макси - мальное количество биологически активных веществ . В процессе заготовки сена и сенажа и их последующего хранения нельзя допускать выщелачивания окислитель - ных ферментов водой . При производстве сена необходи - мо шире внедрять сушку методом активного вентилиро - вания
Таким образом , в летней серии опытов установлен параллелизм в изменении активности полифенолоксида - зы в рационах и молочной продуктивности животных , с активностью пероксидазы – связь обратная . Реагирую - щими в большей степени оказались наиболее высоко - продуктивные коровы .
Установлен также положительный характер действия окислительных ферментов в пастбищный период на фи - зиолого - биохимические показатели и воспроизводитель - ные качества молочных коров .
Изменение активности оксидаз в молокепод влиянием зоотехнических факторов
В связи с использованием в кормлении высокопро - дуктивных коров рационов с разной оксидазной актив - ностью возникает необходимость изучить уровень окис -
лительных ферментов в молоке . Активность окислитель - ных ферментов в молоке определяли по той же методи - ке , что и в кормах , которая основана на способности по - лифенольных окислительных систем окислять аскорби - новую кислоту .
Исследование суточных проб молока высокопродук - тивных коров чёрно - пёстрой породы в зимний период показало , что активность полифенолоксидазы и перок - сидазы составляет 1500 ед . В летний период перокси - дазная активность молока превышает полифенолокси - дазную в 3,2 раза . В среднем активность полифенолок - сидазы составила 1263,5±42,5 ед .; а пероксидазы – 2567,2±113,2 ед . С увеличением активности пероксида - зы в молоке уровень полифенолоксидазы снижается . Это подтверждает и коэффициент корреляции (–0,250±0,068 при Р >0,999).
Изучение молока разных доек ( табл . 20) показало , что активность фермента полифенолоксидазы летом са - мая низкая в молоке утренней дойки , по сравнению с вечерней она снижена на 391,5±137,9 ед . или на 32,6% при Р >0,99. Обеденное и вечернее молоко по активности полифенолоксидазы равноценны . В зимний период уро - вень полифенолоксидазы в утреннем молоке также сни - жен на 848,9±158,8 ед . или в 1,8 раза при Р >0,999 по сравнению с вечерним . С пероксидазой связь обратная . Коэффициенты корреляции между активностью окисли - тельных ферментов в молоке находятся в пределах от –0,176±0,041… –0,258±0,040 при Р >0,999.
В исследованиях изучена также активность окисли - тельных ферментов в молоке разных порций молоковы - ведения . Отмечено , что отрицательная взаимосвязь ме - жду активностью окислительных ферментов в альвео - лярном молоке по сравнению с цистернальным увеличе - на в 1,7 раза (r = – 0,473±0,300).
