Таблица 17 - Изменение молочной продуктивности коров в летнем опыте
| Пе- риод опы- та | Показатель | Опытная группа коров | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| I | II | III | |||||
| Х±m | Cv, % | Х±m | Cv, % | Х±m | Cv, % | ||
| На- чало | Среднесуточный удой, кг МДЖ, % Количество молока с 4% МДЖ, кг | 28,5±0,18 3,89±0,07 27,7±0,18 | 4,9 5,4 5,0 | 22,5±0,17 3,98±0,06 22,4±0,17 | 5,9 4,5 5,9 | 19,0±0,18 3,97±0,09 18,9±0,18 | 7,3 6,8 7,4 |
| Ко- нец | Среднесуточный надой, кг МДЖ, % Количество молока с 4% МДЖ, кг | 20,3±0,33 3,33±0,07 16,9±0,40 | 10,3 6,3 15,0 | 16,2±0,20 3,54±0,06 14,3±0,23 | 7,8 5,1 10,2 | 13,9±0,22 3,51±0,10 12,2±0,25 | 10,0 8,5 13,0 |
| Надоено молока от 1 коровы в течение летнего опы- та, кг Получено молочного жира, кг | 2717,7 96,83 | … … | 2283,9 83,19 | … … | 1968,7 73,21 | … … | |
Активность полифенолоксидазы в расчете на одну корм . ед . рациона систематически в течение летнего пе - риода снижается . В связи с этим наблюдается и сниже - ние суточных удоев коров у всех 3- х групп до сентября . В сентябре отмечается повышение активности этого фермента , соответственно растут и суточные удои у ко - ров всех опытных групп в этом месяце . Обратная зави - симость наблюдается между активностью пероксидазы и изменением суточных удоев в течение пастбищного се - зона .
Следует отметить , что животные первой и второй опытных групп снижали удой быстрее , чем коровы третьей опытной группы в связи с тем , что у них уровень фермента полифенолоксидазы в расчете на 1 корм . ед . был значительно ниже .
Изучение физиолого - биохимических показателей ко - ров в течение летнего пастбищного содержания показа - ло , что все они находятся в пределах нормы .
Таблица 18 - Изменение уровня окислительных ферментов в рационе в расчете на 1 кормовую единицу при пасбищном содержании животных
| Опытная группа коров | Месяц | |||
|---|---|---|---|---|
| июнь | Июль | август | Сентябрь | |
| Полифенолоксидаза (тыс.ед.) | ||||
| I | 8,043 | 4,434 | 4,947 | 6,148 |
| II | 9,344 | 5,065 | 5,305 | 6,852 |
| III | 11,194 | 5,760 | 5,693 | 7,529 |
| Пероксидаза (тыс. ед.) | ||||
| I | 24,321 | 34,725 | 28,748 | 29,873 |
| II | 26,165 | 38,211 | 30,667 | 30,515 |
| III | 28,787 | 41,772 | 31,301 | 30,961 |
Между уровнем фермента полифенолоксидазы в ра - ционах и изменением суточных удоев отмечается поло - жительная корреляция (+0,392±0,070) при Р >0,999. От - рицательное действие активности фермента пероксида - зы на изменение суточных удоев подтверждают также коэффициенты корреляции у первой опытной группы : –
0,302±0,082 при Р >0,999, у второй : –0,265±0,077 при Р >0,999 и у третьей опытной группы : –0,145±0,078 при Р >0,95.
Аналогичная закономерность отмечается между ак - тивностью этих ферментов и массовой долей жира в мо - локе . Коэффициент корреляции между массовой долей жира в молоке и активностью полифенолоксидазы у первой опытной группы составил +0,316±0,105 при Р >0,99, а у второй : +0,338±0,100 при Р >0,999. Связь между массовой долей жира в молоке и профилем пе - роксидазы в рационах у первой опытной группы была : – 0,397±0,098 при Р >0,999, у второй : –0,382±0,097 при Р >0,999 и у третьей опытной группы : –0,395±0,096 при Р >0,999.
В связи с активизацией окислительных процессов при поступлении полифенолоксидазы с рационами на - блюдается положительная связь с гемоглобином (+0,386±0,161) при Р >0,95, каротином (+0,346±0,143) при Р >0,95, кальцием (+0,453±0,129) при Р >0,99, неор - ганическим фосфором (+0,351±0,142) при Р >0,95 и пульсом (+0,412±0,138) при Р >0,99. С ферментом перок - сидазой положительная корреляция отмечается с гемо - глобином (+0,375±0,139) при Р >0,99, количеством лей - коцитов (+0,600±0,104) при Р >0,99, каротином (+0,348±0,143) при Р >0,95, неорганическим фосфором (+0,333±0,144) при Р >0,95, количеством дыханий в мин (+0,316±0,146) при Р >0,95.
С увеличением активности окислительных фермен - тов и большей интенсивностью окислительных процес - сов в организме животных наблюдается более усилен - ный расход белковых веществ . Поэтому отмечается от - рицательная взаимосвязь полифенолоксидазы с такими показателями как кислотная емкость (–0,392±0137) при Р >0,99 и общий белок сыворотки крови (–0,354±0,142) при Р >0,95. Отмеченные коэффициенты корреляции в летней серии опытов у коров с различными суточными удоями отличались незначительно .
