адреналина и полифенолов . Перенос водорода от окис - ляемого субстрата к кислороду можно изобразить сле - дующей схемой : гексозомонофосфат → пиридинпротеид → ортохинон → медь - протеид → кислород . Таким обра - зом , полифенолоксидаза – это составная часть окисли - тельной системы , прежде всего окисляющей углеводы . Многие другие окислительные процессы у животных также катализируются соединениями меди , например , ускорение окисления ненасыщенных жирных кислот , а также аскорбиновой кислоты .
Тиэрлоу экспериментально установлено участие фермента пероксидазы в организме животного в реакци - ях вторичного окисления за счет перекиси водорода , об - разующейся при аэробном окислении пуриновых осно - ваний , а также показана роль пероксидазы в окислении аскорбиновой кислоты через адреналин . Кроме того , она участвует в окислении ненасыщенных жирных кислот . Животные ткани с низким содержанием цитохромоксида - зы характеризуются относительно высоким содержанием пероксидазы . Профиль активности пероксидазы в раз - личных органах и тканях животного организма пред - ставлен в табл .1.
Таблица 1 – Уровень активности пероксидазы в органах и тканях по отношению к тонкому кишечнику, % (по Тиэрлоу)
| Наименование органа, ткани | Профиль пероксидазы | Наименование органа, ткани | Профиль пероксидазы |
|---|---|---|---|
| Мозг | 1,0 | Слизистая желудка | 37,0 |
| Сердце | 1,5 | Легкие | 40,0 |
| Скелетная мышца | 2,0 | Селезенка | 48,0 |
| Почки | 2,5 | Толстый кишечник | 75,0 |
Таким образом , окислительные ферменты играют важнейшую метаболическую роль не только в расти - тельных клетках , но и в организме животных .
Окислительные ферменты кормов и лактационно-воспроизводительные качества сельскохозяйственных животных
Разработка сбалансированных рационов для коров молочного направления продуктивности на основе био - химического состава трав и кормов , указывают Л . К . Эрнст с соавторами (2003), позволяет максимально ис - пользовать генетический потенциал животных .
В . А . Скворцовым (1953…1965) проведено испытание в 262- х опытах приготовленных экстрактов из 33- х раз - личных видов растений , а также их смесей с определен - ным видовым составом . При внутривенном введении и последующей проверке результатов инъекции на опера - ционном столе путем смотровых лапоратомий обнаруже - но гонадотропное действие . На яичниках у животных наблюдались овуляция , образование геморрагических фолликулов , а также увеличение размеров самих яични - ков и более усиленный рост фолликулов по сравнению с контрольными данными .
В последующих исследованиях показано , что рас - пространенное мнение об антагонизме гонадотропной инкреторной деятельности половой системы и секреции молочных желез является не вполне обоснованным . В ходе исследований установлено , что с введением гона - дотропнодействующих препаратов из растений наблюда - ется усиление секреции молока . При этом изменяется не только функциональное состояние , но и структура сек - реторной ткани молочных желез и яичников . У кон - трольных животных не отмечается активного состояния секретирующей ткани молочной железы .
Одновременно эти данные позволяют прийти к выво - ду , что гонадотропный эффект не обязательно связан с зеленой частью растений , поскольку им обладают и клубни картофеля . Аналогичных явлений от введения препаратов витаминов А , В , С , Д , Е и РР , а также эстро - генов у животных не обнаружено .
В дальнейшем увеличение дозировок водных рас - творов активных препаратов и соков растений при вы -
паивании животным в 15…30 раз по сравнению с дозами при внутривенном введении уже через 100 ч позволило получить на яичниках ясный эффект гонадотропного действия .
Разнообразные физико - химические исследования гонадотропнодейст - вующих препаратов растений по от - ношению к влиянию высокой и низкой температуры , вы - сушивания , растворимости , действию ферментов желу - дочно - кишечного тракта показали отличие их от гонадо - тропных гормонов передней доли гипофиза .
Анализ 131- го вида растений с последующим приго - товлением и проверкой их препаратов на животных при - вел к заключению , что активное гонадотропное действие на яичники дают те виды растений , которые содержат окислительный фермент полифенолоксидазу . У тех же растений , которые обладают активностью фермента пе - роксидазы , а также в натуральном соке которых отсутст - вуют оба фермента , гонадотропного действия на яични - ки животных не отмечается .
Полифенолоксидаза является медь - протеидом . Ак - тивной группой в этом соединении является вещество небелкового характера , т . е . медь . Этим полифенолокси - даза отличается от пероксидазы , активным компонентом которой является железо .
Проведенный анализ содержания микроэлемента ме - ди в препаратах растений , содержащих фермент поли - фенолоксидазу и гонадотропнодействовавших на живот - ных , показал , что в них содержание меди в 2,5 раза вы - ше по сравнению с контролем . Эти , а также исследова - ния , в которых установлено , что уксуснокислые и серно - кислые соли меди усиливают освобождение гонадотроп - ного гормона гипофизом , и привели к заключению , что в растениях веществами , гонадотропнодействующими на животных , являются водорастворимые органические со - единения меди – продукты распада полифенолоксидазы , поступающей в организм вместе с растениями .
Путем специальных экспериментов с разрушеним ги - пофиза исследован и физиологический механизм дейст - вия гонадотропноактивных препаратов растений . Уста -
