В летней серии опытов было сформировано 3 группы коров чёрно - пёстрой породы по 10 голов в каждой с различными среднесуточными удоями : 1- я группа с удо - ем 29,8 ± 0,2 кг , 2- я 23,8 ± 0,1 и 3- я – 18,9 ± 0,2 кг . Исследования проводились на протяжении всего паст - бищного периода . Схема исследований представлена в табл . 5.
Таблица 4 - Анализ полноценности фактических рационов подопытных коров
| Показатель | Нормативы по литературным источникам | Наши данные |
|---|---|---|
| Количество сухого вещества рациона на 100 кг живой массы, кг | 2,5…3,5 | 2,4…3,7 |
| В расчете на 1 кг сухого вещества прихо- дится: обменной энергии, МДж | 9,0…12,0 | 10,3…11,6 |
| сырого протеина, г | 150…180 | 146,4…185,7 |
| лизина, г | 4…5 | 6,4…8,4 |
| метионина, г | 2,0…2,5 | 1,7…3,0 |
| триптофана, г | 1,5…2,0 | 2,2…5,1 |
| кальция, г | 3…5; 5…7; 7,0…10,0 | 6,2…10,0 |
| фосфора, г | 3…5; 4,0…6,0 | 3,9…6,3 |
| калия, г | 5,5…6,5; 17,0…25,0 | 18,9…28,0 |
| магния, г | 1,5…1,6; 2,0 | 2,9…3,8 |
| цинка, мг | 20…50; 30…60; 40…80; 60…80 | 34,4…80,7 |
| меди, мг | 5…10; 6…12;10…12 | 8,6…12,8 |
| молибдена, мг | 0,5…1,0 | 0,6…1,7 |
| кобальта, мг | 0,2…1,0 0,4…1,0; 0,5…1,0; 0,8…1,0 | 1,0…1,5 |
| серы, мг | 1,9…2,0 | 2,3…3,1 |
| железа, мг | 50…70; 50…80; 70…90 | 266,5…476,4 |
| марганца, мг | 40…60; 40…70; 50…70; 60…80 | 92,0…117,2 |
| йода, мг | 0,3…0,6; 0,8…1,4; 1,0…1,2 | 1,0…1,4 |
| каротина, мг | 25…35; 40…50 | 53,1…176,3 |
| витамина Е, мг | 30…35; 30…40 | 111,9…258,4 |
| витамина Д на 100 кг живой массы, тыс. м.е | 0,9…1,2; 1,0 | 2,650…2,954 |
| Переваримого протеина на 1 корм. ед., г | 105…120 | 102,5…119,2 |
| Протеиновое отношение | 1:3…1:6 | 1:4,15…1:5,52 |
| Сахаропротеиновое отношение | 0,8…1,5 | 0,64…1,16 |
| Отношение фосфора к кальцию | 0,6…0,8 | 0,42…0,97 |
| Отношение кислотных г-эквивалентов к основным | 0,6…0,9 | 0,57…0,93 |
Таблица 5 - Изменение активности окислительных ферментов в ра- ционе в летней серии опытов
| Период и месяц опыта | Продолжитель-ность,сут | Опыт- ная группа коров | Характер рациона | Актив- но-сть поли- фе-нол- окси- дазы, тыс.ед. | Актив- ность перокси- дазы, тыс.ед. | Отно- шение активно- сти по- лифе- нол- оксида- зы к перок- сидазе |
|---|---|---|---|---|---|---|
| I | Пастбищная тра- | 164,1 | 496,2 | 0,33 | ||
| I (июнь) | 30 | II | ва+концентраты | 162,5 | 455,5 | 0,36 |
| III | То же « | 161,0 | 414,0 | 0,39 | ||
| I | Пастбищная трава +смесь вики, | 88,0 | 689,1 | 0,13 | ||
| II (июль) | 31 | II | гороха и овса+концентраты | 85,1 | 642,2 | 0,13 |
| III | То же | 82,4 | 597,7 | 0,14 | ||
| « | ||||||
| I | Пастбищная трава+отава кле- | 74,4 | 432,5 | 0,17 | ||
| III (авг.) | 31 | II | вера+концентраты | 74,4 | 430,2 | 0,17 |
| III | То же То же | 74,4 | 409,1 | 0,18 | ||
| I II | Пастб.трава+смесь вики, го- роха и овса+отава клеве- ра+силос+картофель+концен | 105,9 105,4 | 514,8 470,2 | 0,21 0,22 | ||
| IV (сент.) | 21 | III | траты То же « | 104,8 | 431,1 | 0,24 |
Примечание. В расчете на 1 корм. ед. рациона в опытных группах коров приходилось разное количество активности окислительных ферментов.
Активность окислительных ферментов в кормах
В процессе исследований определена активность окислительных ферментов полифенолоксидазы и перок - сидазы в 558 пробах кормов . В результате установлено , что из 384 анализов кормов фермент полифенолоксида - за обнаружен в 198 или 51,6% случаев . Пероксидаза выявлена в 206 пробах или 53,6% от всех анализируе - мых кормов ( см . прил . 1, 2).
Наибольшим содержанием полифенолоксидазы отли - чался картофель . Активность в 1 кг его в отдельных слу - чаях доходила до 6400, а в среднем по 48 исследовани - ям была 3240 ед . Наивысшую активность пероксидазы показали анализы проб комбикорма . В 1 кг его актив - ность в отдельных случаях доходила до 44900, а в сред - нем по 38 исследованиям была 25480, в то же время в муке смеси зерновых она оказалась 6810 ед .
В летний период исследовано 28 видов пастбищных растений ( см . прил . 3, 4). Из 174 анализов фермент по - лифенолоксидаза был обнаружен в 130 пробах или в 74,7% случаев . Фермент пероксидаза отмечен в 154 анализах , что составляет 88,5% от всех проведенных исследований .
Из наиболее встречающихся на пастбище растений повышенная активность полифенолоксидазы была обна - ружена в тысячелистнике обыкновенном (Achillea millefolium L.) – 5498 ед ., а самая низкая в манжетке обык - новенной (Alchemilla vulgaris L.) – 240 ед . В пырее пол - зучем (Agropyrum repens P.B.) и в овсянице луговой (Festuca pratensis Huds.) этот фермент не обнаружен .
Самая высокая активность пероксидазы отмечена в мышином горошке (Vicia cracca L.) – 30360 ед . и клевере луговом (Trifolium pratense L.) – 20126 ед . В ясколке дернистой (Cerastium caespitosum Gilib.) пероксидаза не установлена . Следует отметить , что в целом у зеленых растений профиль пероксидазы был значительно выше , чем фермента полифенолоксидазы .
Изучение зимних рационов показало , что уровень и соотношение окислительных ферментов довольно из -
