0,302±0,082 при Р >0,999, у второй : –0,265±0,077 при Р >0,999 и у третьей опытной группы : –0,145±0,078 при Р >0,95.
Аналогичная закономерность отмечается между ак - тивностью этих ферментов и массовой долей жира в мо - локе . Коэффициент корреляции между массовой долей жира в молоке и активностью полифенолоксидазы у первой опытной группы составил +0,316±0,105 при Р >0,99, а у второй : +0,338±0,100 при Р >0,999. Связь между массовой долей жира в молоке и профилем пе - роксидазы в рационах у первой опытной группы была : – 0,397±0,098 при Р >0,999, у второй : –0,382±0,097 при Р >0,999 и у третьей опытной группы : –0,395±0,096 при Р >0,999.
В связи с активизацией окислительных процессов при поступлении полифенолоксидазы с рационами на - блюдается положительная связь с гемоглобином (+0,386±0,161) при Р >0,95, каротином (+0,346±0,143) при Р >0,95, кальцием (+0,453±0,129) при Р >0,99, неор - ганическим фосфором (+0,351±0,142) при Р >0,95 и пульсом (+0,412±0,138) при Р >0,99. С ферментом перок - сидазой положительная корреляция отмечается с гемо - глобином (+0,375±0,139) при Р >0,99, количеством лей - коцитов (+0,600±0,104) при Р >0,99, каротином (+0,348±0,143) при Р >0,95, неорганическим фосфором (+0,333±0,144) при Р >0,95, количеством дыханий в мин (+0,316±0,146) при Р >0,95.
С увеличением активности окислительных фермен - тов и большей интенсивностью окислительных процес - сов в организме животных наблюдается более усилен - ный расход белковых веществ . Поэтому отмечается от - рицательная взаимосвязь полифенолоксидазы с такими показателями как кислотная емкость (–0,392±0137) при Р >0,99 и общий белок сыворотки крови (–0,354±0,142) при Р >0,95. Отмеченные коэффициенты корреляции в летней серии опытов у коров с различными суточными удоями отличались незначительно .
Анализ данных табл . 19 показывает , что все иссле - дуемые показатели крови , мочи и клиники были в пре - делах физилогической нормы .
Для осеменения подопытных животных использова - лась сперма быков - производителей , полученная в усло - виях станции искусственного осеменения . Случка прово - дилась в соответствии с действующей инструкцией по искусственному осеменению коров . Оплодотворяемость коров в пастбищный период была на уровне 90…100%, а выход телят на 100 коров 88,9–100 гол . Средняя живая масса полученного приплода колебалась в пределах 34,9…37,1 кг . Большинство животных оплодотворилось в период кормления , когда активность фермента полифе - нолоксидазы в 1 кг пастбищной травы была выше 2,0 тыс . ед . при соотношении изучаемых ферментов , пре - вышающем 0,20.
Таблица 19 - Сопоставление полученных в исследованиях данных с физиологической нормой
| Показатель | Единицы измере- ния | Наши данные (lim) | Физиологи- ческая норма (lim) |
|---|---|---|---|
| Кровь | |||
| Эритроциты | млн. в мм3 | 4,578…6,473 | 4,500…7,500 |
| Лейкоциты | тыс. в мм3 | 5,4…13,3 | 4,5…14,0 |
| Гемоглобин | ед. Сали | 46,18…64,14 | 42,00…72,00 |
| Цветной показатель | … | 0,80…1,21 | (0,7…1,1)±10% |
| Каротин сыворотки | мг % | 1,622…2,727 | не ниже 0,935 |
| Кислотная емкость сыворотки | мг % | 280…395,5 | … |
| Кальций сыворотки | мг % | 9,96…11,25 | 9,50…13,50 |
| Неорганический фосфор сыворотки | мг % | 5,17…6,53 | 4,50…7,50 |
| Общий белок сыворотки | г % | 8,010…9,217 | 7,30…9,50 |
| Моча | |||
| Удельная масса | г/см3 | 1,027…1,036 | 1,025…1,055 |
| Ph | … | 7,60…8,61 | 7,7…8,7 |
| Показатели клиники | |||
| Температура тела | оС | 38,35…38,72 | 37,50…39,00 |
| Количество дыханий в мин | … | 20,67…45,92 | 15…30 у высоко- удойных до 60 |
| Пульс в мин | … | 67,4…78,7 | 50…80 |
При составлении травосмесей целесообразно вклю - чать в них растения , богатые окислительным фермен - том полифенол - оксидазой , особенно клевер красный , вику , горох , овес и тимофеевку луговую .
При содержании животных на культурных пастбищах необходимо учитывать те обстоятельства , что активность окислительных ферментов растений изменяется в тече - ние вегетации , и что повышенным содержанием полифе - нолоксидазы отличается отава . При использовании ес - тественных пастбищ нужно отдавать предпочтение тра - востою , в котором преобладают растения из семейств злаковых и бобовых , имеющие повышенную активность окислительных ферментов .
Травы на сено , сенаж и силос лучше всего убирать в более ранний период , когда в них содержится макси - мальное количество биологически активных веществ . В процессе заготовки сена и сенажа и их последующего хранения нельзя допускать выщелачивания окислитель - ных ферментов водой . При производстве сена необходи - мо шире внедрять сушку методом активного вентилиро - вания
Таким образом , в летней серии опытов установлен параллелизм в изменении активности полифенолоксида - зы в рационах и молочной продуктивности животных , с активностью пероксидазы – связь обратная . Реагирую - щими в большей степени оказались наиболее высоко - продуктивные коровы .
Установлен также положительный характер действия окислительных ферментов в пастбищный период на фи - зиолого - биохимические показатели и воспроизводитель - ные качества молочных коров .
Изменение активности оксидаз в молокепод влиянием зоотехнических факторов
В связи с использованием в кормлении высокопро - дуктивных коров рационов с разной оксидазной актив - ностью возникает необходимость изучить уровень окис -
