Глава. 17. МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ ПОЛНОЦЕННОСТИ КОРМЛЕНИЯ КОРОВ

Чем выше продуктивность молочных коров, тем тщательнее должны быть сбалансированы рационы с их потребностями. В хозяйствах наблюдается как недостаточное неполноценное кормление, так и обильное неполноценное кормление коров. Это приводит к сокращению продуктивной жизни высокопродуктивных племенных животных. Поэтому в производстве необходимо осуществлять контроль за полноценностью кормления коров тремя методами: зоотехническим, клиническим и биохимическим.

17.1. Зоотехнический метод

Представляет контроль за количеством и особенно качеством кормов, содержанием в них энергии, питательных и биологически активных веществ.

Кроме того, необходим контроль за молочной продуктивностью, расходом кормов на единицу продукции и показателями воспроизводства (оплодотворяемость, аборты, рождение слабых и мертвых телят, заболевания новорожденного молодняка, рост и развитие приплода в первые 2-3 месяца жизни). Величина удоя коров за короткий промежуток времени, особенно в первые 1-2 месяца лактации, не может свидетельствовать о полноценности кормления, так как синтез большого количества молока в этот период происходит за счет запасов организма (сдаивание тела). В последующие месяцы лактации из-за неполноценного кормления, нарушения обмена веществ у них может произойти снижение удоя, которое иногда бывает резким.

При достаточном по энергии, но неполноценном кормлении годовая молочная продуктивность коров может быть высокой. Но такое кормление не обеспечивает максимального генетически обусловленного удоя и может быть причиной сдерживания или снижения удоя в последующую лактацию и проблем в воспроизводстве.

Одним из зоотехнических показателей полноценности кормления является коэффициент устойчивости лактации, который характеризуется процентным отношением удоя за последующие 100 дней лактации к предыдущим 100 дням лактации. Он рассчитывается по формуле:

а х 100
КУЛ =
в

где КУЛ – коэффициент устойчивости лактации в процентах, а – удой молока в кг от 101-го до 200-го дня лактации, в – удой молока в кг от 1-го до 100-го дня лактации, 100 – перевод в проценты.

При полноценном кормлении коров устойчивость лактации характеризуется коэффициентом 90-98%, а иногда и 100%, а при неполноценном – 80% и ниже.

Неполноценное кормление ведет к большим затратам энергии на производство единицы продукции, при этом расход кормов повышается в среднем на 10-15%, а в отдельных случаях и на 30%. Оптимальные ориентировочные затраты кормов (в энергетических кормовых единицах) на производство 1 кг молока с 3,8-4,0% жира в практических условиях следующие (табл. 43).

Таблица 43. Затраты кормов на производство 1 кг молока

Для практического осуществления зоотехнического метода контроля используются данные зоотехнического учета.

17.1.1. Содержание жира в молоке.

Высокое содержание жира (как правило, больше 5%) в первые 2-4 недели после отёла свидетельствуют об интенсивной мобилизации жира из организма коровы. Содержание жира в молоке характеризует прежде всего обеспеченность необходимой структуры рациона. Часто эти молочные коровы одновременно имеют низкое содержание белка в молоке (меньше 3,1%). Это сигнализирует о возможном кетозе. Как правило, от этого страдают полновозрастные коровы с очень интенсивным обменом веществ. Но так могут реагировать и коровы, которые были перекормлены в предыдущей лактации и во время сухостоя. Пик таких кетозов приходится на период между 3 и 5 неделей лактации.

Низкое содержание жира может быть подозрением на ацидоз, как правило, вследствие недостаточной структуры рациона (в первые недели лактации часто из-за слишком быстрого увеличения доли концентратов или недостаточного уровня потребления корма в целом). Значительное снижение жира у отдельных животных больше чем на 0,4% между двумя контрольными доениями и соотношение жира к белку ниже 1,0 могут быть свидетельством ацидоза.

Что у коровы в рубце, то и в молоке. Содержание жира в молоке -важный показатель активности рубца. С помощью нижеприведенного уравнения можно предсказать значение рН в рубце:

4,44 + (0,46 X % жирности молока) = рН рубца

На активность работы рубца может указывать еще один показатель, который определяется по разнице между процентным содержанием в молоке жира и белка. Рекомендуется также сравнивать значение процентного содержания молочного жира в молоке каждой отдельной коровы со средним значением всего стада. Если у отдельной коровы значение содержание белка на 0,2 выше, чем процентное содержание молочного жира, необходимо ее обследовать на субклинический ацидоз.

Температура воздуха в коровнике выше 27°С в комбинации с высокой влажностью воздуха бывает причиной снижения показателя жира (для всего стада) на 0,2 – 0,5%. Также содержание жира может понизиться при проблемах со здоровьем (заболеваниях печени, поносах, заболеваниях копыт, гормональных нарушениях и др.).

Кормление белком (например, соевый шрот) и углеводами (кукуруза) вместе приводит к увеличению молочного жира больше, чем если кормить по отдельности.

17.1.2. Содержание белка в молоке.

Содержание белка в молоке отражает то, хорошо ли обеспечена корова энергией, и является своеобразным энергетическим барометром для стада. Именно от того, достаточно ли энергии есть в распоряжении микробов руб-