(нерастворимый в рубце протеин) – 39,7%, сырой жир достигает 8,5-9,0%.
Углеводистые концентраты – зерно злаков, сухой жом и кормовая патока (меласса).
Концентраты – дополнительный фактор, пополняющий до нужного уровня обменную энергию, белок, макро– и микроэлементы, витамины. Роль концентратов особенно высока при высокой продуктивности коров, но даже в этом случае они должны составлять не более 50% от сухого вещества рациона.
Комбикорма . Представляют собой сложную многокомпонентную смесь, составленную по научно обоснованным рецептам и предназначенную для скармливания животным определенного вида и половозрастной группы. Выделяют полнорационные комбикорма (ПК), комбикорма-концентраты (КК), премиксы, белково-витаминные минеральные добавки (БВМД), комбикорма специального назначения. Комбикорма могут входить в состав многокомпонентных рационов. Все комбикорма полностью готовы к скармливанию и не требуют какой_либо подготовки к скармливанию. По физической форме они представляют собой рассыпные корма или гранулированные.
Нами разработаны требования к качеству комбикорма для высокопродуктивных коров (табл. 7).
Таблица 7. Требования к качеству концентрированных кормов по содержанию энергии, протеина, сахара и каротина
| Корма | Годовой удой, кг | В 1 кг сухого вещества | |||
|---|---|---|---|---|---|
| Обменная энергия, МДж | Сырой проте- ин, г | Сахар, г | Каротин, мг | ||
| Комбикорм | 6000 | 12,2 | 190 | 70 | 40* |
| 7000 | 12,6 | 201 | 70 | 40* | |
| 8000 | 12,9 | 213 | 80 | 60* | |
| 9000 | 13,1 | 225 | 80 | 60* | |
| 10000 и > | 13,1 | 225 | 80 | 60* | |
- Витамин А, содержащийся в премиксе, включенном в состав комбикорма, по активности пересчитан на каротин.
5.7. Травяная мука
В последнее время все чаще хозяйства обращаются к опыту прошлых лет и начинают снова использовать в кормлении коров высокопитательный и высоковитаминный корм – травяную муку. Травяная мука представляет собой высушенную и размолотую траву. Если ее спрессовать в грануляторе, то получим травяные гранулы. Травяная мука относится к грубым кормам, хотя по своей энергетической ценности травяная мука приближается к концентратам. Правильно приготовленная мука по общей питательности мало уступает зерновым кормам и содержит в 1 кг травяной муки: 0,7-0,9 корм. ед., 8 МДж обменной энергии, 94-132 г переваримого протеина, 29-42 г сырого жира, 136-244 г сырой клетчатки, 18-27 г крахмала, 20-70 г сахара,
140-230 мг каротина. Влажность 8-12%. В ней сохраняются почти все незаменимые аминокислоты.
Искусственная сушка травы на высокотемпературных агрегатах позволяет почти полностью сохранить ее кормовое достоинство. По питательной ценности травяная мука мало отличается от зелёной травы, т.к. влага из растений удаляется быстро, в результате потери питательных веществ составляют лишь 3-8%, а каротина – 10-15%. (табл. 8).
Коэффициент переваримости питательных веществ травяной муки примерно на 10% выше, чем сена, приготовленного из того же сырья.
Мука, приготовленная из молодых, хорошо облиственных трав, по питательности не уступает отдельным зерновым концентратам и превосходит их по полноценности протеина, содержанию витаминов, минеральных веществ и других биологически важных соединений.
Таблица 8. Эффективность различных технологий производства кормов из
травы
| Вид корма | Выход с 1 га, кг | Потери протеи- на, % к зелёной массе | Можно произ- вести молока с 1 га, кг | |
|---|---|---|---|---|
| переваримого протеина | каротина | |||
| Зеленая масса трав | 285 | 0,45 | - | 2850 |
| Сено | 129 | 0,20 | 55 | 1290 |
| Силос | 185 | 0,30 | 35 | 1850 |
| Сенаж | 253 | 0,41 | 11 | 2530 |
| Травяная мука | 269 | 0,43 | 5 | 2690 |
В травяной муке содержатся жизненно важные для организма животных витамины С, К, Е, почти вся группа витаминов В (кроме В12), все незаменимые аминокислоты, а также хлорофилл, ксантофилл, холин, тиамин, фолиевая и пантотеновая кислоты. Травяная мука имеет богатый состав минеральных веществ: кальций, фосфор, калий, магний, натрий, железо, марганец, бор, медь, кобальт, молибден, никель, хлор, йод и некоторые другие. Именно поэтому травяная мука широко применяется в качестве незаменимого сырья в комбикормовой промышленности.
Основным показателем качества травяной муки является содержание в ней каротина. Чем выше облиственность растений, тем богаче целое растение и мука из него каротином. Травяная витаминная мука делится на сорта. В зависимости от сорта муки белковая и общая биологическая ценность травяной муки будет различна: в первом сорте 19% протеина, а в третьем 13% протеина. Помимо этого, накопление питательных веществ в зелени однолетних культур в процессе вегетации нарастает и достигает максимальных величин к 24-30 дням, после чего начинается снижение. Поэтому, чтобы получить сырье для производства травяной муки с высоким содержанием протеина, необходимо скашивать зелёную массу в ранние фазы вегетации: бобовые травы и культуры до цветения, злаковые – до колошения. На содержание питательных веществ и витаминов в травяной муке значительно влияют и технология заготовки травяной муки и условия ее хранения.
Хранение. Самое существенное, чем обогащает травяная мука рацион животных, – это каротин. Важно сохранить каротин не только в процессе сушки, но и в процессе хранения. При хранении россыпью значительная часть каротина под влиянием света и кислорода разрушается. Уже через 5 месяцев хранения потеря каротина составляют 50-75%. Для снижения потерь питательных веществ, травяную муку гранулируют и упаковывают в мешки. Гранулирование травяной муки необходимо и для повышения транспортабельности, снижения площадей хранения, а также для удобства скармливания животным, особенно при механизированной раздаче корма. Но даже в таком виде содержание каротина в травяной муке за 6 месяцев хранения без использования антиоксидантов снижается на 50%. Добавление же химических веществ позволяет значительно снизить потери каротина. Сохранность питательных веществ зависит и от качества гранул. Хорошие гранулы должны быть плотными, сухими, гладкими и блестящими, длиной 1,5-3 см, трудно разламываться. Цвет гранул может варьировать от темнодо ярко-зеленого. Гранулированную травяную муку обычно затаривают в многослойные бумажные мешки и хранят в тех же мешках (не пересыпая в другие емкости) в сухом месте при температуре не ниже 40 С – зимой и не выше 200 С – летом, относительной влажности воздуха 65-80%, в затененном месте, т.к. на свету быстро разрушается каротин.
Использование травяной муки в рационах коров позволяет сэкономить 20-25% концентрированных кормов, что экономически оправдано и положительно влияет на здоровье и продуктивность животных. Дойным коровам в рацион можно включать до 3 кг муки в сутки.
5.8. Зерносенаж
Зерносенаж – это концентрированный многокомпонентный корм, который состоит из разнородной массы. Для его приготовления используются целые растения зернофуражных культур в чистых и смешанных посевах с зернобобовыми и некоторыми другими культурами, скошенными в начале восковой спелости зерна.
В условиях, где многолетние травы дают низкую урожайность (из-за засухи, вымерзания и т. д.), или существует опасность попадания скошенной массы под дождь, или уборка зерновых и бобовых культур на зерно затруднена из-за погодных условий, высокоэффективно возделывание зерновых и зерновых бобовых на зерносенаж.
При скашивании зерновых в фазе конца молочной или начала восковой спелости имеет место наибольший выход питательных веществ, а уборка их на зерносенаж без обмолота гораздо проще, чем на зерно. Кроме того, следует иметь в виду, что зерносенаж сочетает в себе свойства концентрированных и грубых кормов и отличается высокой питательностью (не менее 8 МДж и 0,6 корм. ед. в 1 кг сухого вещества). Влажность сырья при скашивании составляет40-60 %, поэтому уборку проводят прямым комбайнированием без укладки массы в валки.
