Медь играет существенную роль в процессе кроветворения в качестве биокатализатора, стимулирующего образование гемоглобина из неорганических соединений железа. Этот микроэлемент влияет на рост животных и оказывает положительное влияние на устойчивость организма к заболеваниям.
Содержание марганца в рационах не оказывает существенного влияния на его уровень в крови.
Биохимический контроль за обеспеченностью коров цинком и йодом и обменом их в организме проводят путем анализа крови и молока на эти элементы. Концентрация йода в цельной крови и плазме мало пригодна для диагностики его дефицита в кормах. Только при резком и длительном недостатке йода в кормовых рационах его уровень в плазме крови падает до 3,8-4,0 мкг%.
Цинк определяют спектрометрическим методом, а йод – церий- арсенитным методом.
Результаты анализа крови на содержание биохимических показателей сравнивают с физиологической нормой (табл. 44).
Витамин А и каротин . Их снижение в сыворотке крови может быть при дефиците их в кормах, при нарушении всасывания и превращения каротина в витамин А.
Внешними признаками недостаточности А-витаминного питания являются потускнение копытного рога, появление нехарактерного белого оттенка на слизистых оболочках рта и глаз.
Таблица 44. Ориентировочные нормативы показателей крови у клинически здоровых коров (по данным МВА, ВНИИГРЖ и др.)
| Показатель | Исследуе- мый мате- риал | Ед. изм. | Нормативные колебания | В пересчете на единицы Международной системы | |
|---|---|---|---|---|---|
| Ед. изм. | Ед. изм. | ||||
| Общий белок | Сыворотка | г% | 7,0-8,9 | г/л | 70-89 |
| Альбумин | Сыворотка | % от общего белка | 38-50 | ||
| Глобулин | Сыворотка | 50-62 | |||
| Глюкоза | Кровь | мг% | 60-65 | ммоль/л | 3,33-3,61 |
| Кетоновые тела | Кровь | мг% | не выше 8 | г/л | не выше 0,08 |
| Билирубин | Сыворотка | мг% | 0,01-0,30 | мкмоль/л | 0,17-5,13 |
| Мочевина | Сыворотка | мг% | 20-40 | ммоль/л | 3,3-6,7 |
| Щелочность резервная | Плазма | об.% СО2 | 46-56 | ||
| Кислотная емкость, по Неводову | Сыворотка | мг% | 420-600 | ||
| Кислотная емкость, по Коромыслову | Сыворотка | мг% | 300-400* 270-460** | ||
Окончание таблицы 44
| Показатель | Исследуе- мый мате- риал | Ед. изм. | Нормативные колебания | В пересчете на единицы Международной системы | |
|---|---|---|---|---|---|
| Ед. изм. | Ед. изм. | ||||
| Щелочная фосфотаза | Сыворотка | ед. Бо- данс- кого | 1,2-2,5 | ед/л | 55-80 |
| Общий кальций | Сыворотка | мг%; | 10,5-14,0 | ммоль/л | 2,6-3,5 |
| Фосфор неорг. | Сыворотка | мг%; | 4-7 | ммоль/л | 1,29-2,25 |
| Магний | Сыворотка | мг% | 2-3 | ммоль/л | 0,82-1,23 |
| Медь | Кровь | мкг% | 100-300 | мкмоль/л | 15,7-47,0 |
| Марганец | Кровь | мкг% | 15-25 | мкмоль/л | 2,73-4,55 |
| Цинк | Кровь | мкг% | 300-500 | ||
| Кобальт | Кровь | мкг% | 5-9 | мкмоль/л | 0,85-1,53 |
| Йод общий | Кровь | мкг% | 5-9 | ||
| Йод, связанный с бел- ком | Сыворотка | мкг% | 4-5 | ||
| Каротин | Сыворотка | мг% | 0,4-1,0* 0,9-3,0** | ||
| Витамин А | Сыворотка | мкг% | 24-80* 40-150** | мкмоль/л | 0,8-2,8* 1,4-5,3** |
~~*Стойловый период **Пастбищный период~~
Высокопродуктивные коровы испытывают недостаток каротина в крови. Наши исследования показали, что у многих высокопродуктивных коров в крови в стойловый период (удой 9000 кг молока и выше) в первую фазу лактации, содержание каротина в сыворотке крови составляло 0,18-0,39 мг%, при физиологической норме не ниже 0,4 мг%.
В пастбищный период этот показатель был в пределах от 0,25-0,76 мг% (норма не ниже 0,9 мг%). Эти данные указывают на дефицит каротина в организме высокопродуктивных коров, что отрицательно сказывается на показателях воспроизводства.
Стабильность обмена веществ. В крови животных в норме присутствуют метаболиты всех видов обмена в постоянных количествах, с небольшими колебаниями (гомеостаз крови). Состав крови свидетельствует об интенсивности биохимических процессов, происходящих в органах и тканях организма животных, и отражает состояние процессов, протекающих в организме.
Факторы внешней и внутренней среды оказывают комплексное влияние на организм высокопродуктивных коров. В соответствии с этим биохимические показатели могут варьировать и принимать различные оптимальные значения. Эти колебания оптимума направлены на лучшее приспособление к изменениям условий.
Физиологический гомеостаз у высокопродуктивных коров обеспечивается сложной системой адаптационных механизмов, направленных на устранение или ограничение вредных факторов, действующих на организм, как из внешней, так и из внутренней среды.
Они позволяют организму сохранять постоянство состава физиологических и биохимических свойств.
В таблице 45 представлен минимум биохимических показателей в крови высокопродуктивных молочных коров, величины которых соответствуют нормальному, оптимальному течению процессов всех видов обмена веществ в органах и тканях. По этим показателям необходимо оценивать состояние здоровья молочного скота. Строгое исполнение требований полноценного по всем питательным веществам кормления, в соответствии с разработанными нормами кормления гарантирует стабильный гомеостаз.
Исследователями определены референтные диапазоны (статистические границы нормы) содержания цинка, меди, селена в цельной крови нетелей, лактирующих и сухостойных коров голштинизированной черно-пёстрой – породы для оценки состояния обмена этих микроэлементов в организме (табл.45).
В цельной крови молочных коров селен обычно обнаруживается на уровне 0,21-3,8 мкмоль/л и зависит от биогеохимической зоны, содержания элемента в рационе и используемых селенсодержащих кормовых добавок.
При этом условии максимально проявляется генетический потенциал организма животного к биосинтезу биологически полноценной продукции с минимальными затратами питательных веществ на единицу продукции с сохранением основных показателей здоровья.
Таблица 45. Референтные границы содержания цинка, меди и селена в цельной крови коров и нетелей черно-пестрой породы (мкмоль/л)
| Группа | Zn | Cu | Se | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Нижняя граница | Верхняя граница | Нижняя граница | Верхняя граница | Нижняя граница | Верхняя граница | ||
| Нетели | 24,28 | 46,74 | 10,21 | 19,32 | 0,43 | 2,35 | |
| Коровы | 1-4-й мес. лактации | 22,74 | 48,02 | 10,88 | 18,89 | 0,40 | 2,23 |
| 5-7-й мес. лактации | 23,93 | 44,94 | 10,20 | 17,84 | 0,41 | 2,24 | |
| Сухостойные | 25,81 | 46,60 | 10,30 | 17,10 | 0,34 | 2,04 | |
С целью контроля за полноценностью кормления нетелей и коров-первотёлок в период раздоя в их крови определяют белковые, углеводно-жировые, минеральные и витаминные показатели крови. Результаты исследований сравнивают с ориентировочными нормативами, приведенными в таблице 46.
Они могут быть использованы для оценки полноценности кормления нетелей и коров-первотелок в период раздоя.
При длительном протеиновом недокорме наблюдается снижение общего белка в сыворотке крови (<7,0 г%).
Содержание мочевины в сыворотке крови заметно снижается при недостатке протеина в рационе и развитии кетоза. Повышение этого показателя наблюдается при избытке протеина в рационе и нарушении его усвояемости.
