Формула для расчета потребности в усвоенном протеине для сухостойных коров:
УП6-4 недели до отёла (г/гол. в день) = (ЖМ+680) / 2,5 +1135 УП3 недели до отёла (г/гол. в день) = (ЖМ+710) / 2,5 +1230
ЖМ – живая масса коровы.
Усвоенный протеин (nXP, УП) или и спользуемый сырой протеин (иСП) – количество поступившего СП в кишечник, из которого образуется собственно белок. Источником его являются микробный белок и непереваренный протеин, поступивший с кормом. Оценка корма и потребность в белке у молочных коров выражаются в иСП.
Используемый протеин рассчитывается по формуле:
иСП (г/кг СВ) = 11.93 – (6.82 * ( НСП (г/кг СВ) / СП (г/кг СВ) * ОЭ (МДж/кг СВ) + 1.03 * НСП (г/кг СВ)
где иСП – используемый сырой протеин, г;
НСП – нерасщепляемый в рубце сырой протеин, г;
СП – сырой протеин, г;
ОЭ – обменная энергия, МДж.
Баланс азота в рубце (БАР ) – свидетельствует о недостатке или избытке азота для переваривания тех или иных кормов, то есть позволяет судить об обеспеченности микроорганизмов рубца азотом.
Определяющим является баланс азота в рубце и в целом рационе, который не должен быть отрицательным и превышать 50 г.
Баланс азота в рубце определяется по формуле:
БАР (г/кг СВ) = (СП (г/кг СВ) – иСП (г/кг СВ)/ 6,25
где СП – сырой протеин, г;
иСП – используемый сырой протеин, г.
Для расчета обеспеченности корма протеином используют формулы:
-
Определяем количество нерасщепляемого протеина в корме: НРП= СП x НРП(%) / 100 = 94 x 20(%) / 100 = 18,80 г
-
Определяем количество усвоенного в тонком кишечнике протеина: УП=(11,93-6,82 x НРП / СП ) x ОЭ +1,03 x НРП =(11,9 – 6,82 x 18,80 / 94 ) x 8,50 + 1,03 x 18,80 = 109,13
-
Рассчитываем количество образуемого в рубце микробного протеина , как разницу между усвоенным в тонком кишечнике протеином и нерасщепляемым протеином.
-
Потребность микроорганизмов рубца в азоте определяют, разделив показатель микробного протеина на коэффициент 6,25.
-
Определяем показатель баланса азота в рубце , как разницу между сырым протеином и усвоенным протеином, разделенную на 6,25.
Энергопротеиновое отношение (ЭПО) корма или рациона характеризует долю энергии обменного (переваримого) протеина (Эпп) корма или рациона в его общей обменной энергии:
Э пп ЭПО = ОЭ рациона
Углеводы корма содержат две фракции – сырую клетчатку (СК) и безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ).
Растительные углеводы разделяют на две группы: волокнистые (структурные) и неволокнистые (неструктурные).
Клетчатка. Сырая клетчатка (СК, RFA, XF) – нерастворимые в кислоте и щелочи инкрустирующие вещества (целлюлоза и др.). Позволяет сделать ценные выводы о времени использования и перевариваемости корма.
Сырую клетчатку могут использовать в больших количествах только жвачные животные.
НДК и КДК – критерии оценки уровня и качества клетчатки в кормах и рационах.
Для оценки структурности корма в разных странах используют разные показатели. В Германии для этого используют прежде всего показатель сырой клетчатки (международное обозначение XF) и содержание в ней структурной клетчатки (sXF), а также показатель структуры корма (SW).
В англоговорящей среде используются фракции сырой клетчатки – нейтрально-детергентная клетчатка (NDF), кислотно-детергентная клетчатка (ADF) и кислотно-детергентный лигнин (ADL) .
Система оценки структуры корма по NDF и ADF очень распространена в западных странах тоже с 70-х годов. Сложность ее применения – найти лаборатории, которые проводят эти исследования.
Кислотно-детергентная клетчатка (КДК, ADF ) – целлюлоза + лигнин. Это фракция корма, которая не растворяется в кислотном детергенте. Показывает количество трудно переваримого растительного материала в корме. Она содержит главным образом целлюлозу, лигнин и кремний. Чем меньше в корме КДК, тем выше переваримость и доступность энергии и питательных веществ грубого корма. Показатель переваримости корма.
Расчет кислотно-детергентной клетчатки: для кукурузного силоса : КДК, % = – 1,15 + 0,62 НДК для травяного фуража: КДК,% = 6,89 + 0,50 НДК для бобового фуража: КДК,% = – 0,73 +0,82 НДК
Нейтрально-детергентная клетчатка (НДК , NDF) - гемицеллюлоза+ целлюлоза + лигнин . Это фракция корма, которая не растворяется в нейтральном детергенте. Показывает количество клеточного материала стенок растений или структурных волокон в корме. Содержит КДК плюс гемицеллюлозу. Чем меньше НДК в корме, тем больше животное поедает грубого (фуражного) корма, поэтому низкое содержание НДК в корме желательно. Показатель потребления корма.
Детергенты – отмывающие синтетические химические средства.
Гемицеллюлоза = НДК – КДК
Целлюлоза = КДК – лигнин
Безазотистые экстрактивные вещества – (БЭВ, NFE, XX) .
По существующей схеме зоотехнического анализа кормов содержит крахмал, сахар, органические кислоты, гемицеллюлозу, инулин и другие вещества.
% БЭВ = 100 – % золы – % СК – % СЖ – % СП.
В состав БЭВ входят крахмал, сахара, пектины, органические кислоты, кроме того, компоненты, недоопределённые в своих фракциях.
В иностранной литературе существует разделение между БЭВ и неструктурными углеводами (НСУ), тогда как у нас принято считать, что НСУ являются основной частью БЭВ и эти два понятия отождествляются.
% БЭВ =100 – (%НДК +%СП+%СЖ+%СЗ)+%НСУ
где НДК -нейтрально-детергентная клетчатка; СП – сырой протеин; СЖ – сырой жир; СЗ -сырая зола; НСУ – неструктурные углеводы.
Сахара при любом уровне протеина способствуют лучшему использованию азота на производство молока.
В норме отношение сахара к переваримому протеину в рационе (СПО) составляет 0,6-1,5:1 (оптимальное 0,8-1,2 : 1), а отношение сахара к крахмалу – 1:1 или 2:1.
«Эффективная НДК» (ЭНДК). «Эффективная» нейтрально-детергентная клетчатка, т. е. эффективного размера частицы корма, которые обеспечивают оптимальную стимуляцию жевательного процесса у коров. Количественную оценку ЭНДК производят путем просеивания измельченного грубого корма через три сита с различными диаметрами отверстий.
Оптимальные размеры частиц измельченного грубого корма в рационе: >20 мм – 6-10%; 8 – 20 мм – 30-50%; <8 мм – 40-60%.
Сырой жир – (СЖ, RFE, XL) необходим для оценки объёмистых кормов. В общем рационе содержание сырого жира должно быть меньше 5%.
Сырая зола – (СЗ, RA, XA) – минеральные вещества, которые остаются после сгорания корма (озоление при 5500 С); Это параметр служит для опре-
