Полноценное кормление молочного скота – основа реализации генетического потенциала продуктивности

140-230 мг каротина. Влажность 8-12%. В ней сохраняются почти все незаменимые аминокислоты.

Искусственная сушка травы на высокотемпературных агрегатах позволяет почти полностью сохранить ее кормовое достоинство. По питательной ценности травяная мука мало отличается от зелёной травы, т.к. влага из растений удаляется быстро, в результате потери питательных веществ составляют лишь 3-8%, а каротина – 10-15%. (табл. 8).

Коэффициент переваримости питательных веществ травяной муки примерно на 10% выше, чем сена, приготовленного из того же сырья.

Мука, приготовленная из молодых, хорошо облиственных трав, по питательности не уступает отдельным зерновым концентратам и превосходит их по полноценности протеина, содержанию витаминов, минеральных веществ и других биологически важных соединений.

Таблица 8. Эффективность различных технологий производства кормов из

травы

В травяной муке содержатся жизненно важные для организма животных витамины С, К, Е, почти вся группа витаминов В (кроме В12), все незаменимые аминокислоты, а также хлорофилл, ксантофилл, холин, тиамин, фолиевая и пантотеновая кислоты. Травяная мука имеет богатый состав минеральных веществ: кальций, фосфор, калий, магний, натрий, железо, марганец, бор, медь, кобальт, молибден, никель, хлор, йод и некоторые другие. Именно поэтому травяная мука широко применяется в качестве незаменимого сырья в комбикормовой промышленности.

Основным показателем качества травяной муки является содержание в ней каротина. Чем выше облиственность растений, тем богаче целое растение и мука из него каротином. Травяная витаминная мука делится на сорта. В зависимости от сорта муки белковая и общая биологическая ценность травяной муки будет различна: в первом сорте 19% протеина, а в третьем 13% протеина. Помимо этого, накопление питательных веществ в зелени однолетних культур в процессе вегетации нарастает и достигает максимальных величин к 24-30 дням, после чего начинается снижение. Поэтому, чтобы получить сырье для производства травяной муки с высоким содержанием протеина, необходимо скашивать зелёную массу в ранние фазы вегетации: бобовые травы и культуры до цветения, злаковые – до колошения. На содержание питательных веществ и витаминов в травяной муке значительно влияют и технология заготовки травяной муки и условия ее хранения.

Хранение. Самое существенное, чем обогащает травяная мука рацион животных, – это каротин. Важно сохранить каротин не только в процессе сушки, но и в процессе хранения. При хранении россыпью значительная часть каротина под влиянием света и кислорода разрушается. Уже через 5 месяцев хранения потеря каротина составляют 50-75%. Для снижения потерь питательных веществ, травяную муку гранулируют и упаковывают в мешки. Гранулирование травяной муки необходимо и для повышения транспортабельности, снижения площадей хранения, а также для удобства скармливания животным, особенно при механизированной раздаче корма. Но даже в таком виде содержание каротина в травяной муке за 6 месяцев хранения без использования антиоксидантов снижается на 50%. Добавление же химических веществ позволяет значительно снизить потери каротина. Сохранность питательных веществ зависит и от качества гранул. Хорошие гранулы должны быть плотными, сухими, гладкими и блестящими, длиной 1,5-3 см, трудно разламываться. Цвет гранул может варьировать от темнодо ярко-зеленого. Гранулированную травяную муку обычно затаривают в многослойные бумажные мешки и хранят в тех же мешках (не пересыпая в другие емкости) в сухом месте при температуре не ниже 4⁰ С – зимой и не выше 20⁰ С – летом, относительной влажности воздуха 65-80%, в затененном месте, т.к. на свету быстро разрушается каротин.

Использование травяной муки в рационах коров позволяет сэкономить 20-25% концентрированных кормов, что экономически оправдано и положительно влияет на здоровье и продуктивность животных. Дойным коровам в рацион можно включать до 3 кг муки в сутки.

5.8. Зерносенаж

Зерносенаж – это концентрированный многокомпонентный корм, который состоит из разнородной массы. Для его приготовления используются целые растения зернофуражных культур в чистых и смешанных посевах с зернобобовыми и некоторыми другими культурами, скошенными в начале восковой спелости зерна.

В условиях, где многолетние травы дают низкую урожайность (из-за засухи, вымерзания и т. д.), или существует опасность попадания скошенной массы под дождь, или уборка зерновых и бобовых культур на зерно затруднена из-за погодных условий, высокоэффективно возделывание зерновых и зерновых бобовых на зерносенаж.

При скашивании зерновых в фазе конца молочной или начала восковой спелости имеет место наибольший выход питательных веществ, а уборка их на зерносенаж без обмолота гораздо проще, чем на зерно. Кроме того, следует иметь в виду, что зерносенаж сочетает в себе свойства концентрированных и грубых кормов и отличается высокой питательностью (не менее 8 МДж и 0,6 корм. ед. в 1 кг сухого вещества). Влажность сырья при скашивании составляет40-60 %, поэтому уборку проводят прямым комбайнированием без укладки массы в валки.

Органолептический контроль . Органолептически определяют цвет, запах и структуру зерносенажа. Цвет должен быть оливковый или желтовато-зелёный, запах – кисловато-фруктовый, консистенция -немажущаяся и без ослизлости (хорошо сохранились листья, стебли, зерно, бобы). Не допускается наличие плесени, затхлого и гнилостного запахов.

Лабораторный контроль . Зерносенаж подвергают химическому анализу на содержание сухого вещества, сырого протеина, сырой клетчатки, золы, не растворимой в соляной кислоте, и масляной кислоты. Кроме того, расчетным методом определяют питательность зерносенажа в обменной энергии и кормовых единицах. По этим показателям зерносенаж подразделяют на три класса качества.

Если зерносенаж по массовым долям сухого вещества, сырого протеина и масляной кислоты соответствует требованиям 1-го или 2-го класса действующего стандарта, показатели массовых долей сырой клетчатки, золы и питательности не являются браковочными.

При определении класса качества зерносенажа необходимо обращать внимание на то, что массовая доля масляной кислоты указана не на сухое вещество, как в других ГОСТах, а на натуральный корм; загрязненность корма минеральными примесями определяется не по количеству сырой золы, а по избыточному содержанию золы, не растворимой в соляной кислоте.

Для получения сенажа в первую очередь отводят бобовые и бобово-злаковые травостои. Основу сенажирования составляет провяливание травы до физиологической сухости, т. е. до влажности 45-60%. В результате этого осмотическое давление, или водоудерживающая сила растительных клеток, увеличивается до 102 (50-55) кПа. Сосущая сила большинства микроорганизмов, за исключением плесеней, менее 5000 кПа, что ограничивает процесс брожения и гниения. Кроме того, при провяливании злаковой травы уменьшается число эпифитных микроорганизмов, а у бобовых и бобово-злаковых смесей происходит рост указанной микрофлоры за счет развития молочнокислых бактерий. Таким образом, создаются условия для ограниченного размножения микроорганизмов, при этом развиваются в основном процессы молочнокислого брожения, прерывающегося на ранних стадиях.

После закладки в хранилище в провяленной массе интенсивно идут биохимические и микробиологические процессы, определяющие потери и качество корма. Во-первых, продолжаются окисление веществ и автолиз растительных тканей, который замедляется по мере расходования кислорода. Определенное консервирующее действие оказывают диоксид углерода и другие газообразные соединения. Первоначально развивается эпифитная микрофлора. При расходовании кислорода начинают развиваться молочнокислые бактерии, в основном палочковидные, их температурный оптимум лежит около 30°С. Эти бактерии в большой степени сбраживают маннозу, рамнозу, маннит, сорбит, декстрин, крахмал. Поэтому происходит накопление определенного количества молочной кислоты. Однако основу сохранности корма составляет физиологическая сухость, благодаря которой сохранность в массе сахара составляет 80-85%, хотя содержание крахмала резко уменьшается. Общие потери сухого вещества в процессе заготовки и хранения сенажа находятся в пределах 7-17%.