Данные, полученные при определении фракционного состава клетчатки, являются более вариабельными против традиционной методики. Основываясь на знании показателей НДК, КДК и рассчитанных показателей потребления и переваримости, можно оценить корм по классности. Оценка класса базируется на определении показателя относительной кормовой ценности (ОКЦ), выражаемой в баллах. Помимо относительной кормовой ценности, используется показатель содержания сырого протеина.
Относительная кормовая ценность определяется (ОКЦ) по формуле : ОКЦ = (Переваримость сухого вещества корма х Потребление сухого вещества корма)/1,29
Пример: ОКЦ составит 57,19 х 2,2/1,29 = 97,53 балла. Это соответствует 3 классу корма.
Энергетическая ценность корма определяется расчетным путем. При этом можно определить не только обменную энергию, но и энергию продукции (молока, прироста).
Содержание обменной энергии (ОЭ) рассчитывается по формуле: ОЭ = (1,808 х Переваримость СВК/50) х 4,18 МДж/кг а.с.в.
В последнее время все больше специалистов по кормлению рассчитывают количество чистой энергии лактации (ЧЭЛ ). Это часть обменной энергии, которая остается в организме животных для поддержания жизненных процессов роста, молочной продуктивности, мышечной работы. При определении чистой энергии из обменной в кормах выделяют энергию, выделенную с теплом при переваривании и ассимиляции кормов. Количество ЧЭЛ обратно пропорционально содержанию клетчатки, которая характеризует качество кормов, особенно грубых. Содержание чистой энергии лактации можно определить по формуле:
ЧЭЛ = ((Переваримость СВК х 0,01114) – 0,054) х 9,2 МДж/кг а.с.в. где а.с.в. – абсолютно сухое вещество корма
ЧЭЛ можно определить для отдельных видов трав по формулам: ЧЭЛ злаков, МДж/кг = (1,085 – (0,0124 х ADF)) х 2,2 х 4,18
ЧЭЛ злаково-бобовой смеси, МДж/кг = (1,0876 – (0,0127 х ADF)) х 2,2 х 4,18
ЧЭЛ бобовых, МДж/кг = (1,044 – (0,0119 х ADF)) х 2,2 х 4,18
Поскольку чистая энергия лактации увязана с молочной продуктивностью, то, зная содержание чистой энергии лактации в корме и долю этого корма в рационе, можно рассчитать, сколько молока будет получено при его скармливании. Естественно, важно накладывать эти данные на конкретный рацион (коэффициенты КР – % корма в рационе от общего количества сухого вещества и МК – масса скармливаемого объемистого корма, кг СВ), Жм – живая масса коров, кг и планируемую продуктивность.
Полученный результат – идеализированная величина, зависящая от эффективности рубцового пищеварения. Если микрофлора рубца угнетена (молочнокислый ацидоз, дисбаланс рациона), то добиться максимальной конверсии корма в молоко невозможно. Тем не менее, полученная цифра – потенциально возможный максимум, который обеспечивает энергетика объемистого корма, скармливаемого в рационе.
Конверсия (лат. conversio – изменение), или коэффициент конверсии корма – это отношение количества затраченного корма к единице полученной продукции (например, к 1 кг прироста, 1 л молока и т. д.).
Следовательно, чем меньше коэффициент конверсии, тем меньше корма необходимо затратить на производство животноводческой продукции. Более низкий коэффициент конверсии свидетельствует о высоком качестве используемых кормов и их усвояемости.
Коэффициент конверсии кормов зависит от двух основных физиологических процессов в организме животного: переваримости и усвояемости питательных веществ. Эти процессы находятся под влиянием ряда факторов, которые можно объединить в 2 группы. Первая обусловлена особенностями пищеварения животных, ко второй относятся факторы, связанные с кормом: структура рациона и свойства кормов (полноценность рациона, набор кормов, их качество, использование балансирующих добавок).
Существующая практика расчета и оценки энергоконверсии корма в сельхозпредприятиях основывается на затратах кормовых единиц, отнесенных к полученной продукции. Однако такая оценка реально не отражает фактические затраты энергии или их переход в продукцию по той причине, что усвояемость энергии одной кормовой единицы различных кормов разная. Поэтому правильнее считать, что оценка энергоконверсии корма – это отношение энергии корма к энергии в продукции.
Показатель конверсии корма (ПКК) рассчитывается по формуле:
ПКК = [((ЧЭЛ х МК / 2,2) / 2,2 – (0,08 х Жм0,75 х КР / 100)) / 0,31]/ 9,2
где ЧЭЛ – чистая энергия лактации, МДж/кг а.с.в.
МК – масса скармливаемого объемистого корма, кг СВ
Жм – живая масса животного, кг
КР – % корма в рационе от общего количества сухого вещества.
Содержание обменной энергии (ОЭ) в рассматриваемом примере составит ((1,808х57,19)/50)х4,18 = 8,64 МДж/кг а.с.в.
а.б.с. – абсолютно сухое вещество
Это меньше, нежели если считать по традиционной методике. В этом случае, из-за достаточно низкого содержания сырой клетчатки (29,6% а.с.в.), содержание обменной энергии будет находиться на уровне 9,55 МДж/кг а.с.в., и мы, соответственно, ориентируясь на эту цифру, будем иметь по факту дефицит энергии в рационе и падение продуктивности.
Содержание чистой энергии лактации (ЧЭЛ) в образце составит (57,19 х 0,01114-0,054)х 9,2 = 5,36 МДж/кг а.с.в.
Для примера вычисления потенциальной молочной продуктивности от этого корма возьмем животное с продуктивностью 20 кг молока с жирностью 4% и живым весом 600 кг. Суточная потребность в сухом веществе в
соответствии с нормами кормления составляет 19 кг. Следовательно, максимально возможная доля в рационе кормления данного силоса может составить 13,2/19х100=69,47% от всего потребляемого сухого вещества рациона. Потенциальная молочная продуктивность тогда в самом идеализированном варианте составит
[((5,36х13,2/2,2)/2,2-(0,08х6000,75 х69,47/100))/0,31]/9,2=2,76 кг.
То есть при скармливании образца животным даже в максимально возможном количестве его энергии хватит не более чем для получения 2,76 кг молока 4% жирности. Энергию для получения дополнительной продукции необходимо будет черпать из концентрированных кормов.
При организации нормированного кормления молочного скота обязательным условием является определение фактического содержания питательных веществ в хозяйственных и покупных кормах. Использование усредненных справочных данных допускается только в крайних случаях и часто является причиной низкой эффективности использования питательных веществ кормового рациона, поскольку химический состав кормов не постоянен и зависит от множества факторов.
Классность бобовых и бобово-злаковых и злаковых и злаково-бобовых объемистых кормов можно оценить, используя параметры таблиц 12, 13.
Таблица 12. Классность злаковых и злаково-бобовых объемистых кормов
| Класс | Сырой протеин, % СВ | КДК, % СВ | НДК, % СВ | ОКЦ, баллы |
|---|---|---|---|---|
| 1 | >18 | <33 | <55 | 124-140 |
| 2 | 13-18 | 33-38 | 55-60 | 101-123 |
| 3 | 8-13 | 39-41 | 61-65 | 83-100 |
| 4 | <8 | >41 | >65 | <83 |
Таблица 13. Классность бобовых и бобово-злаковых объемистых кормов
| Класс | Сырой протеин, % СВ | КДК, % СВ | НДК, % СВ | ОКЦ, баллы |
|---|---|---|---|---|
| 1 | >19 | <31 | <40 | >140 |
| 2 | 17-19 | 31-35 | 40-46 | 124-140 |
| 3 | 13-17 | 36-41 | 47-51 | 101-123 |
| 4 | <13 | >41 | >51 | <100 |
Высокая информативность качественных характеристик корма, как НДК и КДК, позволяет сделать вывод о перспективности данного анализа не только в Ленинградской области, но и в России.
8.1. Факторы, влияющие на состав и питательность кормов
Основными факторами внешней среды, влияющими на количественные и качественные изменения химического состава растений, являются: температура, влажность почв, особенности питания, количество и качество света, почвенные условия, агротехника, действие стимуляторов роста, сортовые отличия, способы уборки и хранения и т. д.
