Полученный результат – идеализированная величина, зависящая от эффективности рубцового пищеварения. Если микрофлора рубца угнетена (молочнокислый ацидоз, дисбаланс рациона), то добиться максимальной конверсии корма в молоко невозможно. Тем не менее, полученная цифра – потенциально возможный максимум, который обеспечивает энергетика объемистого корма, скармливаемого в рационе.
Конверсия (лат. conversio – изменение), или коэффициент конверсии корма – это отношение количества затраченного корма к единице полученной продукции (например, к 1 кг прироста, 1 л молока и т. д.).
Следовательно, чем меньше коэффициент конверсии, тем меньше корма необходимо затратить на производство животноводческой продукции. Более низкий коэффициент конверсии свидетельствует о высоком качестве используемых кормов и их усвояемости.
Коэффициент конверсии кормов зависит от двух основных физиологических процессов в организме животного: переваримости и усвояемости питательных веществ. Эти процессы находятся под влиянием ряда факторов, которые можно объединить в 2 группы. Первая обусловлена особенностями пищеварения животных, ко второй относятся факторы, связанные с кормом: структура рациона и свойства кормов (полноценность рациона, набор кормов, их качество, использование балансирующих добавок).
Существующая практика расчета и оценки энергоконверсии корма в сельхозпредприятиях основывается на затратах кормовых единиц, отнесенных к полученной продукции. Однако такая оценка реально не отражает фактические затраты энергии или их переход в продукцию по той причине, что усвояемость энергии одной кормовой единицы различных кормов разная. Поэтому правильнее считать, что оценка энергоконверсии корма – это отношение энергии корма к энергии в продукции.
Показатель конверсии корма (ПКК) рассчитывается по формуле:
ПКК = [((ЧЭЛ х МК / 2,2) / 2,2 – (0,08 х Жм0,75 х КР / 100)) / 0,31]/ 9,2
где ЧЭЛ – чистая энергия лактации, МДж/кг а.с.в.
МК – масса скармливаемого объемистого корма, кг СВ
Жм – живая масса животного, кг
КР – % корма в рационе от общего количества сухого вещества.
Содержание обменной энергии (ОЭ) в рассматриваемом примере составит ((1,808х57,19)/50)х4,18 = 8,64 МДж/кг а.с.в.
а.б.с. – абсолютно сухое вещество
Это меньше, нежели если считать по традиционной методике. В этом случае, из-за достаточно низкого содержания сырой клетчатки (29,6% а.с.в.), содержание обменной энергии будет находиться на уровне 9,55 МДж/кг а.с.в., и мы, соответственно, ориентируясь на эту цифру, будем иметь по факту дефицит энергии в рационе и падение продуктивности.
Содержание чистой энергии лактации (ЧЭЛ) в образце составит (57,19 х 0,01114-0,054)х 9,2 = 5,36 МДж/кг а.с.в.
Для примера вычисления потенциальной молочной продуктивности от этого корма возьмем животное с продуктивностью 20 кг молока с жирностью 4% и живым весом 600 кг. Суточная потребность в сухом веществе в
соответствии с нормами кормления составляет 19 кг. Следовательно, максимально возможная доля в рационе кормления данного силоса может составить 13,2/19х100=69,47% от всего потребляемого сухого вещества рациона. Потенциальная молочная продуктивность тогда в самом идеализированном варианте составит
[((5,36х13,2/2,2)/2,2-(0,08х6000,75 х69,47/100))/0,31]/9,2=2,76 кг.
То есть при скармливании образца животным даже в максимально возможном количестве его энергии хватит не более чем для получения 2,76 кг молока 4% жирности. Энергию для получения дополнительной продукции необходимо будет черпать из концентрированных кормов.
При организации нормированного кормления молочного скота обязательным условием является определение фактического содержания питательных веществ в хозяйственных и покупных кормах. Использование усредненных справочных данных допускается только в крайних случаях и часто является причиной низкой эффективности использования питательных веществ кормового рациона, поскольку химический состав кормов не постоянен и зависит от множества факторов.
Классность бобовых и бобово-злаковых и злаковых и злаково-бобовых объемистых кормов можно оценить, используя параметры таблиц 12, 13.
Таблица 12. Классность злаковых и злаково-бобовых объемистых кормов
| Класс | Сырой протеин, % СВ | КДК, % СВ | НДК, % СВ | ОКЦ, баллы |
|---|---|---|---|---|
| 1 | >18 | <33 | <55 | 124-140 |
| 2 | 13-18 | 33-38 | 55-60 | 101-123 |
| 3 | 8-13 | 39-41 | 61-65 | 83-100 |
| 4 | <8 | >41 | >65 | <83 |
Таблица 13. Классность бобовых и бобово-злаковых объемистых кормов
| Класс | Сырой протеин, % СВ | КДК, % СВ | НДК, % СВ | ОКЦ, баллы |
|---|---|---|---|---|
| 1 | >19 | <31 | <40 | >140 |
| 2 | 17-19 | 31-35 | 40-46 | 124-140 |
| 3 | 13-17 | 36-41 | 47-51 | 101-123 |
| 4 | <13 | >41 | >51 | <100 |
Высокая информативность качественных характеристик корма, как НДК и КДК, позволяет сделать вывод о перспективности данного анализа не только в Ленинградской области, но и в России.
8.1. Факторы, влияющие на состав и питательность кормов
Основными факторами внешней среды, влияющими на количественные и качественные изменения химического состава растений, являются: температура, влажность почв, особенности питания, количество и качество света, почвенные условия, агротехника, действие стимуляторов роста, сортовые отличия, способы уборки и хранения и т. д.
Условия среды оказывают огромное влияние на процессы обмена веществ, формирование урожая и его качество. Например, содержание протеина в зелёных кормах может колебаться в пределах 15-20%, в корнеклубнеплодах – 13-25, в зерновых злаках – 5-26%. Наблюдаются резкие различия и в содержании сахаров, кислот, эфирных масел, гликозидов и других веществ в растениях.
Климатические условия – температура, свет, количество и распределение осадков оказывают первостепенное влияние как на урожай, так и на химический состав растений.
Содержание белка в зерне повышается при продвижении с севера на юг и с запада на восток, т. е. с усилением континентальности и сухости климата.
Примерно на одной и той же долготе при продвижении с севера на юг на каждые 10° широты содержание белка в зерне повышается в среднем на 4,5%, а на одной и той же широте при продвижении с запада на восток – на 6,6%.
Накопление белка в зерне зависит и от почвенно-климатических условий. Подобные изменения в содержании белка наблюдаются в зерне бобовых культур в зависимости от зоны выращивания и сортовых особенностей. В зерне гороха, чечевицы и нута разница в содержании белка достигает 1115%, а сои – 18-20%. Факторами, определяющими содержание белка в зерне бобовых и его качество, являются влажность почвы и воздуха, а также температура в период налива зерна.
Влажность почвы также оказывает влияние на содержание белка в зерне. В районах с жарким климатом и недостаточным количеством осадков, особенно в период созревания зерна, в нем накапливается больше глобулинов и меньше водорастворимых белков, чем у растений тех же сортов, но выращенных в районах с оптимальными климатическими условиями. В годы с обилием осадков или при поливе растения накапливают больше безазотистых экстрактивных веществ, зерно получают высоконатурное, но с меньшим содержанием белка (на 7-8%). Что касается накопления крахмала в зерне, то оно происходит в обратном направлении по сравнению с белком.
Существенное влияние на химический состав кормов оказывают и сортовые особенности. Значительные изменения в зависимости от климатических условий происходят и в минеральном составе кормов. Так, в грубых кормах в засушливые годы снижается содержание фосфора (до 70-80% и более), что отрицательно сказывается на состоянии здоровья и продуктивности животных.
Почва. Растения и почва тесно взаимосвязаны. Так, на растения влияют химические и физические свойства почвы, состав находящихся в ней микроорганизмов. На структурных, хорошо удобренных почвах при благоприятных климатических условиях получают высокие урожаи высокопитательных кормов. На бесструктурных почвах – тяжелых глинистых и суглинистых, заболоченных, сухих песчаных и супесчаных, кислых, не обеспечивающих растения достаточным количеством воды и пищи, получают низкие урожаи кормовых культур низкой питательной ценности.
Влияя непосредственно на состав кормов, почва тем самым оказывает влияние на рост, здоровье, продуктивность сельскохозяйственных животных. Что касается микроэлементов в кормах, то основным фактором, определяющим их содержание в золе, является почва, т.е. место их произрастания.
