основана на изучении баланса энергии у откармливаемых волов и выражается в единицах чистой энергии (нетто энергии), отложенной в продукции. В качестве единицы чистой энергии он использовал 1 терм, приравниваемый к 1000 ккал или 4,187 МДж. Корм он принял как источник энергии и чистую энергию определил вычитанием из ВЭ корма энергию кала, мочи, кишечных газов и энергии теплопродукции. За основу расчета чистой энергии Armsby брал физиологически полезную энергию и энергию теплопродукции. Вследствие трудоемкости этих исследований Armsby смог оценить только 20 кормов [372; 195, с. 64; 369].
Для оценки энергетической питательности кормов в чистой энергии Armsby принял физиологически полезную энергию 1 кг переваримых веществ грубых кормов, равную 3500 ккал, и концентрированных – от 3900 до 4400 ккал (в зависимости от содержания жира), а энергию теплопродукции в среднем – 1000 ккал [226, с. 12].
Результаты и выводы О. Kellner, включенные в систему крахмальных эквивалентов, применяющуюся в Англии и Европе, диаметрально противоположны данным E.B. Forbes.
E.B. Forbes не установил колебаний в эффективности использования обменной энергии (далее ОЭ) у откармливаемых животных. Калориметрические исследования, проведенные в колледже штата Пенсильвания, показали, что каждые 100 ккал ОЭ корма могут быть использованы на синтез жира, калорийностью 58 ккал, или синтез молока в эквиваленте 69 ккал [252, с. 312-313].
В конце столетия работа О. Kellner в Германии и Armsby в США привела к развитию чистой энергии для описания использование энергии корма жвачными. Однако показатели чистой энергии, изданные Armsby, были представлены как термы, пока система О. Kellner отображала энергетическую ценность кормов с точки зрения крахмальных эквивалентов [378; 372]. Из-за трудности проведения измерений чистой энергии отдельных кормов оба подхода использовали значения для большинства кормов, которые были оценены по их переваримым питательным веществам [387; 347; 368, с. 88].
Датским ученым Виордом и шведским исследователем Тансоном был разработан способ оценки кормов в кормовых единицах. В качестве кормовой единицы использовали эквивалент, по своему продуктивному действию равный 1 кг концентрированного корма.
В 1915 году в качестве кормовой единицы в животноводстве скандинавских стран был взят 1 кг ячменя.
Данная система основана на определении сравнительной питательности различных кормов в научно-хозяйственных экспериментах по изучению их влияния на продуктивность животных [226, с. 10].
Скандинавская кормовая единица разработана была в Дании приблизительно в 1880 году, где на 1 кормовую единицу приходился 1 кг концентратов. Концентраты тогда были представлены зерновой смесью из овса и ячменя, но позже, в 1915-1916 годах, скандинавские страны согласились использовать 1 кг ячменя в качестве основания для единицы [405].
В исследованиях установлено, что на 1 скандинавскую кормовую единицу для дойных коров приходится по 1 кг ячменя, ржи и пшеницы, овса – 1,2 кг, силоса кукурузного – 9 кг, сена лугового – 2,5 кг, клевера зеленого – 6,8 кг, свеклы кормовой – 10 кг и так далее. Данный способ являлся доступным для практики животноводства, хотя отражал сравнительную питательность кормов применительно к определенным условиям кормления и содержания животных [226, с. 10].
В 1933 году по предложению профессора Е.А. Богданова в Советском Союзе в качестве оценки общей питательности кормов за 1 кормовую единицу была принята питательность 1 кг овса среднего качества.
За овсяную кормовую единицу принято такое количество переваримых питательных веществ, при усвоении которых в организме животных образуется 150 г жира. Одна овсяная кормовая единица соответствует 0,6 крахмального эквивалента О. Kellner и характеризует общую питательность различных кормов [226, с. 10; 259, с. 132].
Для концентрированных кормов и корнеклубнеплодов были приняты коэффициенты полноценности, а для грубых кормов и травы – уменьшение жироотложения в зависимости от содержания в них сырой клетчатки.
В практике животноводства США довольно широко применяется оценка питательности кормов по сумме переваримости питательных веществ. Данная система основана на определении суммы переваримых питательных веществ, выраженных в процентах [226, с. 10; 405].
Достоинством суммы переваримости питательных веществ является простота в применении, поскольку расчеты производятся только на основе данных химического анализа кормов. При этом не учитываются потери энергии с мочой, газами и теплопродукцией. Поэтому данная система оценки питательности кормов заменяется на систему оценки по чистой энергии [226, с. 10].
Система крахмальных эквивалентов широко использовалась в Европе, пока не была замещена усовершенствованными системами чистой энергии. В США система чистой энергии по Armsby имела тенденцию использования в качестве дополнения к системе суммы переваримых питательных веществ, которая позже включила собственные значения чистой энергии Morrison, так называемые «зерновые эквива-
ленты», полученные из кормовых опытов [368, с. 88; 378; 387].
Ограничения существующих систем оценки кормов и состава рациона в «послевоенном» буме сельскохозяйственных исследований с 1950 и 1960 гг. привели к развитию множества «новых» систем кормления, основанных на измерениях энергетического обмена, с использованием балансовых опытов или сравнительной методологии состава тела [226, с. 10; 368, с. 87].
В Европе подобный интерес по поводу использования системы Крахмального эквивалента приводит к одновременному и совместному развитию различным системам для домашних жвачных животных по обменной и чистой энергии [352; 407; 415].
В практику животноводства Германии с 1971 года введена система оценки кормов Rostock, описанная R. Schiemann et al., с оценкой общей питательности кормов в энергетических кормовых единицах [402, с. 7].
Метод основан на отложении чистой энергии в продукции крупного рогатого скота и других животных, что обусловлено их видовыми особенностями в переваривании и эффективности использования питательных веществ. R. Schiemann et al. была предложена энергетическая кормовая единица, равная для крупного рогатого скота 2500 ккал чистой энергии или 10,5 МДж [226, с. 13; 360; 402, с. 9; 405].
Британская система оценки энергетической питательности кормов в ОЭ для жвачных животных впервые была разработана в Великобритании Sir Kenneth Blaxter в 60-х годах 20 века и изменена в 1975 году [354; 363; 369; 407].
Энергетические потребности животных выражены в абсолютных единицах как чистая энергия. Раздел между ними включает вычисления с использованием коэффициента обменной энергии (далее КОЭ), меняющегося в зависимости от типа продукции, уровня потребления и концентрации веществ [346; 372; 378; 405].
Обменная энергия представляет собой часть валовая энергия (далее ВЭ) кормов или рационов и используется животными для поддержания жизни и образования продукции. Эффективность использования данной системы зависит от живой массы, уровня продуктивности животных и КОЭ в 1 кг СВ кормового рациона [346].
На пленуме отделения животноводства Всесоюзной академии сельскохозяйственных наук в 1963 г. коллективом ученых разработана система оценки энергетической питательности кормов в ОЭ, где в качестве единицы энергетической питательности кормов и потребности сельскохозяйственных животных в энергии предложена энергетическая кормовая единица, равная 2500 ккал ОЭ. По этой системе потребность животных в ОЭ на поддержание жизни и на продуктивность не
