ленты», полученные из кормовых опытов [368, с. 88; 378; 387].
Ограничения существующих систем оценки кормов и состава рациона в «послевоенном» буме сельскохозяйственных исследований с 1950 и 1960 гг. привели к развитию множества «новых» систем кормления, основанных на измерениях энергетического обмена, с использованием балансовых опытов или сравнительной методологии состава тела [226, с. 10; 368, с. 87].
В Европе подобный интерес по поводу использования системы Крахмального эквивалента приводит к одновременному и совместному развитию различным системам для домашних жвачных животных по обменной и чистой энергии [352; 407; 415].
В практику животноводства Германии с 1971 года введена система оценки кормов Rostock, описанная R. Schiemann et al., с оценкой общей питательности кормов в энергетических кормовых единицах [402, с. 7].
Метод основан на отложении чистой энергии в продукции крупного рогатого скота и других животных, что обусловлено их видовыми особенностями в переваривании и эффективности использования питательных веществ. R. Schiemann et al. была предложена энергетическая кормовая единица, равная для крупного рогатого скота 2500 ккал чистой энергии или 10,5 МДж [226, с. 13; 360; 402, с. 9; 405].
Британская система оценки энергетической питательности кормов в ОЭ для жвачных животных впервые была разработана в Великобритании Sir Kenneth Blaxter в 60-х годах 20 века и изменена в 1975 году [354; 363; 369; 407].
Энергетические потребности животных выражены в абсолютных единицах как чистая энергия. Раздел между ними включает вычисления с использованием коэффициента обменной энергии (далее КОЭ), меняющегося в зависимости от типа продукции, уровня потребления и концентрации веществ [346; 372; 378; 405].
Обменная энергия представляет собой часть валовая энергия (далее ВЭ) кормов или рационов и используется животными для поддержания жизни и образования продукции. Эффективность использования данной системы зависит от живой массы, уровня продуктивности животных и КОЭ в 1 кг СВ кормового рациона [346].
На пленуме отделения животноводства Всесоюзной академии сельскохозяйственных наук в 1963 г. коллективом ученых разработана система оценки энергетической питательности кормов в ОЭ, где в качестве единицы энергетической питательности кормов и потребности сельскохозяйственных животных в энергии предложена энергетическая кормовая единица, равная 2500 ккал ОЭ. По этой системе потребность животных в ОЭ на поддержание жизни и на продуктивность не
дифференцирована [226, с. 16; 259, с. 132].
Калифорнийская система оценки кормов по чистой энергии для поддержания и роста, как описано Lofgreen и Garrett, основана на сравнительных убойных экспериментах на овцах и мясном скоте [369; 378; 386; 391; 405].
Белтвильская система по чистой энергии для лактации описана в NRC. Вычисление чистой энергии в соответствии с этой системой весьма проста, поскольку чистая энергия лактации линейно связана с переваримой или ОЭ, содержащейся в рационе [369; 385; 392; 405].
A.J.H. Van Es в 1975 году была предложена голландская система оценки кормов по чистой энергии лактации [367; 369; 390; 412; 413]. На основании всех доступных данных из экспериментов по изучению энергетического баланса на молочных коровах он предложил систему для выражения энергетической ценности кормов от содержания ОЭ, скорректированной по концентрации питательных веществ и уровня потребления с оценкой содержания чистой энергии корма. При концентрации энергии (отношение обменной и переваримой энергии = 100) в 57, использование допущено на уровне 60 %. Если концентрация энергии выше или ниже, то использование увеличивается или уменьшается на 0,4 п.п., соответственно [378].
Кормовая единица молока (чистая энергия лактации) эквивалентна 6,9 кДж, то есть 1 г ячменя [405].
Ekern были сравнены кормовые единицы жироотложения с голландской единицей чистой энергией лактации и ОЭ для некоторых общих кормов Норвегии. Как и ожидалось, они сравнительно хороши для концентрированных кормов, но для менее питательных кормов система кормовых единиц жироотложения оказалась заниженной, а система ОЭ кормовой ценности относительно кормовой единицы молока была переоценена. Подобные исследования были проведены Van der Honing, Alderman, которые установили, что содержание энергии в низкопитательных грубых кормах, относительно ячменя, было значительно ниже в системе кормовой единицы жироотложения, чем в других системах [410].
Реакция на корма должна быть адекватной в производственных испытаниях в соответствии с их предполагаемой энергетической ценностью.
Ссылаясь на экспериментальные данные O. Aaes в Дании по изучению прогнозируемых надоев в четырех опытах на 169 коровах при сравнении с надоями наблюдаемых животных F. Sundstøl указывает, что лучшее соответствие между прогнозируемым и наблюдаемым надоем было получено по чистой энергии лактации, следующей за кормовой единицей жироотложения. ОЭ дала самый низкий прогноз
надоя.
Как отмечает F. Sundstøl, на основании пяти опытов по кормлению молочных коров в Финляндии P. Huhtanen сделал вывод, что энергетическая кормовая единица была самой точной в оценке различий кормовой ценности [405].
В нашей стране энергетическая питательность кормов и энергетические потребности животных с 1986 года выражались в кормовых единицах и по ОЭ. За 1 кормовую единицу условно была принята питательность 1 кг овса, измеряемая по жироотложению и равная 150 г жира, что соответствует 1414 ккал чистой энергии. Овсяная кормовая единица эквивалентна 0,6 крахмального эквивалента. Оценку питательности кормов в кормовых единицах обычно определяли по содержанию крахмальных эквивалентов и затем их перечисляли в кормовые единицы.
В российских нормах кормления 2003 года, разработанных Российской академией сельскохозяйственных наук, показатели кормовых единиц уже отсутствуют. Оценка питательности кормов осуществляется по энергетическим кормовым единицам. За 1 ЭКЕ принято 10 МДж ОЭ. 1 Дж равен 0,2388 кал, а 1 кал равна 4,1868 Дж. 1 МДж равен 1 млн. Дж.
Оценка питательности кормов по ОЭ в ЭКЕ и по чистой энергии в овсяных кормовых единицах существенно различаются [198, с. 6-7; 226, с. 17-18; 238, с. 3; 259, с. 134-135].
В Республике Беларусь в 2007 году принято решение об оценке питательности кормов по ОЭ вместо овсяных кормовых единиц [238, с. 3].
Учеными Всероссийского научно-исследовательского института физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных разработан комплексный методический подход для анализа питательной ценности кормов с учетом фракционного состава химических компонентов и доступности их для усвоения в кишечнике. Разработан и верифицирован в эксперименте алгоритм расчета основных метаболических потоков у лактирующих коров на основе экспериментальных данных по объемам всасывания субстратов, респирационным измерениям теплопродукции, значениям дыхательного коэффициента и продуктивным показателям (выход компонентов молока, отложение или мобилизация жировых депо в теле) [309; 311; 312, с. 8-10; 323, с. 4].
Анализ мировых тенденций в изучении питания и его нормирования обнаруживает постоянное развитие в направлении совершенствования систем питания животных.
Кормление животных, адекватное их физиологическим потребностям, возможно лишь на основе обеспечения всех функций организма
