∗ Р < 0,05; ∗∗ Р < 0,01; ∗∗∗ Р < 0,001.
Используемые сокращения и составление библиографического списка в настоящей работе приведены согласно ГОСТ 7.12-93 и ГОСТ 7.1-2003 [79; 78].
Применение настоящих зоотехнических, физиологобиохимических и экономических методов по организации и проведению научно-хозяйственных и физиологических опытов, изучению поедаемости кормов, показателей жидкой части рубцового содержимого, переваримости питательных веществ, использованию энергии, азота, минеральных веществ, гематологических показателей, динамики живой массы и интенсивности роста, показателей контрольного убоя и качества продуктов убоя, а также статистической обработки полученных результатов позволит в полной мере решить поставленные цели и задачи работы.
РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Оптимизация энергетического питания молодняка крупного рогатого скота в возрасте 1-6 месяцев
3.1.1 Потребление кормов рациона телятами подопытных групп
Наиболее важным фактором внешней среды, влияющим на обмен веществ животного организма, является корм. В организме животного, в его клетках и тканях постоянно происходит процесс образования и распада веществ. Этот процесс осуществляется за счет поступления в организм с кормом питательных веществ, которые используются в качестве пластического материала для построения тела животного и служат источником энергии [172].
Среднемесячный рацион подопытного молодняка за первые три месяца выращивания был представлен во всех группах в основном молочными кормами с включением сочных и концентрированных кормов (Приложение А). Также телятам скармливали некоторое количество сена. По мнению В.М. Фантина, раннее включение в рацион телят растительных кормов, особенно сена, способствует быстрому увеличению четырехкамерного желудка [215]. Уровень энергетической питательности рационов изменяли за счет включения энергетической добавки в количестве 30-140 г.
Потребление СВ подопытными животными было на уровне 1,4-1,5 кг/сутки.
КОЭ в СВ рационов II и III опытных групп составила 16,6 и 16,9 МДж, против 16,3 – в I контрольной.
Сырой протеин в СВ рациона I контрольной группы занимал 21,9 %, во II и III опытных – 25,6 и 20,1 %, соответственно. На 1 МДж ОЭ рациона I контрольной группы приходилось 11,8 г переваримого протеина, во II опытной – 12,9 г, в III – 10,2 г.
Содержание сырого жира в СВ рационов II и III опытных групп составило 170,2 и 240,0 г/кг, I контрольной – 186,5 г/кг, соответственно.
На сырую клетчатку в СВ рационов I контрольной и III опытной групп приходилось 106,1 и 123,3 г, во II опытной – 161,0 г на 1 кг.
Концентрация легкопереваримых углеводов (крахмал и сахар) в СВ рациона I контрольной группы составила 32,5 %, против 32,6 и 29,4 % – во II и III опытных группах.
Соотношение кальция и фосфора в рационе I контрольной группы
было на уровне 1:0,78, во II опытной – 1:0,70. В рационе III опытной группы данное отношение было снижено до значения 1:0,42, что связано с наличием в составе энергетической добавки солей кальция.
В период с 4- до 6-месячного возраста в структуре среднемесячного рациона подопытного молодняка по фактически потребленным кормам силос кукурузный занимал 46-54 %, концентраты – 44-50 %, сено и сенаж злаковый – 3-7 % (Приложение Б).
Подопытными животными было потреблено 3,1-3,4 кг/сутки СВ.
КОЭ в СВ рационов молодняка II и III опытных групп составил 10,9 и 11,3 МДж, против 10,4 – в I контрольной.
На сырой протеин в СВ рациона приходилось 11,7 % в III опытной группе, 13,4 – в I контрольной и 15,4 % – во II опытной. Потребление переваримого протеина в расчете на 1 МДж ОЭ рациона было на уровне 8,9 г в I контрольной группе, 10,1 – во II опытной и 7,1 г – III опытной группе.
Содержание сырого жира в СВ рационов опытных телят II и III групп составило 70,6 и 146,1 г/кг, против 59,4 г/кг – в I контрольной. Концентрация сырой клетчатки в СВ рациона I контрольной и II опытной групп была на уровне 240,7-240,9 г, в III опытной – 209,8 г.
Потребление легкопереваримых углеводов в расчете на СВ молодняком II опытной группы составило 38,3 %, против 30,5 % в I контрольной. Аналоги III опытной группы с рационом приняли 26,8 % структурных углеводов.
Энергетический уровень кормления опытных бычков из II и III групп, в среднем за шесть месяцев выращивания, превосходил таковой в I контрольной группе на 4,19 и 14,88 %, соответственно. КОЭ в СВ контрольного рациона составил 12,0 МДж против 12,5 и 12,7 МДж во II и III опытных группах.
Содержание сырого протеина во II опытной группе превосходило рационы I контрольной группы на 14,12 %, переваримого – на 13,19 %.
Потребление сырого жира аналогами II опытной группы было на уровне контрольных животных. Телятами III опытной группы было принято почти в два раза больше сырого жира по сравнению с контролем, за счет использования энергетической добавки на основе комбинации солей кальция и жирных кислот.
Молодняк II опытной группы превосходил сверстников из I контрольной и III опытной групп по уровню потребления сырой клетчатки, соответственно, на 40,17 и 41,84 г.
Скармливание более энергоемкого рациона опытным телятам способствовало снижению уровня потребления сахара на 15,5 и 44,2 г относительно контрольных сверстников, соответственно, во II и III опытных группах.
