нием лейкоцитов, но при этом находились в пределах допустимых физиологических норм. Так, молодняк III опытной группы превосходил по количеству лейкоцитов в крови на 2,26×109 /л (P<0,01), а II опытной – на 4,38 % контрольных животных.
Гуморальные факторы неспецифической резистентности обеспечивают бактерицидные и бактериостатические действия тканей и соков организма и вызывают лизис некоторых видов микроорганизмов. Бактерицидная активность сыворотки крови представляет собой интегральный показатель антимикробной активности всех присутствующих антимикробных веществ, как термолабильных (комплемент, пропердин, нормальные антитела), так и термостабильных (лизоцим, β- лизин) начал [15, с. 84-85; 280; 373].
По бактерицидной активности сыворотки крови бычки II опытной группы превышали контрольных сверстников на 4,94 п.п. Молодняк III опытной группы по данному показателю находился на одном уровне с контролем.
Нами был также учтен один из показателей фракций бактерицидной активности – кислородонезависимой, представленной лизоцимной активностью. Лизоцим – универсальный, древнейший защитный элемент, относящийся к числу факторов естественного иммунитета организма [15, с. 85].
Лизоцимная активность сыворотки крови опытных аналогов находилась на уровне контрольных бычков и достоверных различий не имела.
Бета-лизин играет важную роль в крови, обладая свойством разрушения бактериальных клеток [15, с. 85; 377, с. 44-51].
Повышение уровня ОЭ в рационе оказало непосредственное влияние и на литическую активность β-лизинов в сыворотке крови подопытных животных. Наиболее интенсивно процесс лизиса протекал у контрольного молодняка с превосходством над опытными сверстниками на 4,75 п.п. во II и 2,37 п.п. в III группе, однако разница недостоверна.
Бактерицидные факторы тесно связаны между собой, и потеря сывороткой одного из них вызывает изменения в содержании других [15 с. 87; 60, с. 278].
Концентрация метаболитов азотистого, липидного, углеводного и минерального обменов в крови молодняка всех трех групп находилась в пределах физиологической нормы [199, с. 503-505]. Между тем, по уровню в крови отдельных метаболитов между группами имелись и некоторые различия.
Основным углеводом плазмы является глюкоза, содержание которой удерживается на относительно постоянном уровне [161]. Глюкоза
в крови находится как в свободном, так и в связанном состоянии в виде комплексов с белками. Содержание связанной глюкозы может достигать 40-50 % от общего количества ее в крови [15, с. 75].
При исследовании сыворотки крови бычков II опытной группы установлено, что с повышением уровня энергии в рационе на 6 % при КОЭ 9,6 МДж произошло увеличение концентрации глюкозы на 10,25%. Уровень глюкозы в сыворотке крови аналогов III опытной группы снизился на 2,83 %. Статистически достоверных различий по этому показателю между группами не выявлено.
В наших исследованиях установлено, что животные с более высоким уровнем глюкозы в крови отличаются повышенной энергией роста, что согласуется с исследованиями Н.Н. Кердяшова, в которых выявлена положительная зависимость между концентрацией в крови бычков глюкозы и интенсивностью их роста [135, с. 19].
А.А. Алиев, E.R. Ørskov установили, что с увеличением скорости роста животных увеличивается доля использования гликогенной энергии, потребность в которой не зависит от стадии зрелости животного [19, с. 156; 394].
Одновременное повышение уровня глюкозы в крови аналогов II опытной группы и концентрации ЛЖК в рубцовой жидкости на 4,18 ммоль/100 мл свидетельствует о более интенсивном сбраживании углеводов в преджелудках и более эффективном использовании ОЭ [275, с. 124].
Холестерин используется не только как пластический материал, но и является источником жирных кислот [42; 84].
Концентрация холестерина в крови молодняка I контрольной и III опытной групп была на уровне 3,0 ммоль/л. При повышении содержания в рационе энергии на 6 % установлено снижение холестерина на 10 %. Однако при этом следует отметить, что значение данного показателя находилось в пределах физиологической нормы и не имело достоверных различий [199, с. 505].
При изучении показателей белково-азотистого обмена кровь подопытных животных исследовалась на содержание общего белка сыворотки, фракций сывороточных белков и мочевины.
Важным показателем метаболических и обменных процессов, протекающих в организме животного, тесно связанного с энергией роста, развития и продуктивностью, является содержание общего белка в сыворотке крови [32; 36; 118].
Кровь опытного молодняка по концентрации общего белка соответствовала уровню контрольной группы, находилась в пределах физиологической нормы и достоверных межгрупповых различий не имела [199, с. 503].
Сывороточный альбумин является одним из белков плазмы, основными функциями которого является биотранспорт и дезинтоксицирующая способность, осуществляемые путем транскапиллярного обмена [38, с. 147]. На долю альбуминовой фракции крови бычков II опытной группы приходилось 49,5 %, в I контрольной и III опытной – по 48,7 % общего белка. Однако существенной межгрупповой разницы не установлено.
Об интенсивности белкового обмена у подопытных аналогов можно судят по содержанию конечных продуктов распада азотистых веществ – мочевины [199, с. 89]. В последнее время установлено, что мочевина единственный метаболит, с которым удаляется из организма НСО3, образующаяся при катаболизме аминокислот, не использованных в биосинтетических процессах. У жвачных животных до 70 % азота мочевины крови является продуктом катаболизма аминокислот [161; 316].
Повышение уровня энергетического питания молодняка опытных групп привело к снижению уровня мочевины в крови этих животных и имело положительную, устойчивую тенденцию. Так, сверстники II и III опытных групп по содержанию мочевины крови были ниже контрольных на 6,91 и 10,75 % (P<0,05), соответственно. Снижение уровня мочевины в сыворотке крови животных вероятно обусловлено меньшим поступлением аммиака из рубца, что позитивно повлияло на обмен веществ, поскольку организму не требовалось дополнительных затрат на обезвреживание аммиака в печени [84; 125; 220; 384].
Большое значение в обмене имеют минеральные вещества. Минеральный состав крови не постоянен, он зависит от физиологического состояния организма, технологии кормления и содержания [59; 65, с. 144].
Контролируемые показатели минерального состава крови не имели значимых межгрупповых различий и находились в пределах физиологических норм [199, с. 503-505].
Витамин A и каротины активизируют окислительновосстановительные реакции организма [142, с. 137-138; 342]. Концентрация каротина и витамина A в сыворотке крови подопытных животных находилась практически на одном уровне и соответствовала физиологическим нормам [199, с. 504].
Увеличение уровня ОЭ на 6 % от норм ВАСХНИЛ (1985) с КОЭ 9,6 МДж в рационах опытных групп оказало благоприятное влияние на формирование защитных сил организма и способствовало повышению количества эритроцитов на 14,68 %, гемоглобина – на 18,14 %, что отражает интенсивность окислительно-восстановительных процессов происходящих в тканях организма. Содержание глюкозы повысилось
