Некоторые исследователи связывают содержание глюкозы в крови с общей концентрацией ЛЖК в рубцовой жидкости [275, с. 123-125]. Так, с повышением уровня ЛЖК в рубцовой жидкости на 11,5 % у аналогов II опытной группы произошло увеличение концентрации глюкозы до 4,24 ммоль/л. Использование рационов, содержащих на 15% больше ОЭ с КОЭ 11,7 МДж по отношению к контролю, отразилось менее интенсивным накоплением как ЛЖК – на 6,56 %, так и глюкозы в крови до 3,4 ммоль/л.

Статистически достоверных различий по этому показателю между группами не выявлено.

Углеводный обмен тесно связан с жировым. В этом взаимодействии происходит окисление и восполняются энергетические затраты в процессе жизнедеятельности организма [24].

В ходе сравнительного анализа содержания холестерина установлена положительная тенденция к его увеличению в зависимости от энергообеспеченности рациона. Повышение уровня энергии в рационе II опытной группы способствовало большему накоплению холестерина в крови бычков на 1,37 ммоль/л. Наиболее высокое содержание холестерина установлено в крови аналогов из III опытной группы – 3,47 ммоль/л, что выше I контрольной группы на 2,04 (P<0,05) ммоль/л.

Показатели крови, характеризующие состояние минерального обмена, наиболее полно отражают уровень метаболизма в организме [155; 157].

В организме кальций тесно связан с фосфором, который играет важную роль в нормализации белкового, жирового и углеводного обмена [102; 260].

Концентрация неорганического фосфора в сыворотке крови контрольных бычков превышала опытных. Превосходство над контрольными сверстниками по этому показателю составило 10,98 и 6,36 %, соответственно, во II и III опытных группах.

Уровень магния в сыворотке крови аналогов III опытной группы уступал контрольному молодняку на 5,56 %. Достоверных различий при этом не установлено.

Повышение содержания энергии в рационе до 10 % к контролю при КОЭ 11,4 МДж привело к снижению концентрации железа в плазме крови на 6,84 % и, напротив, с повышением до 15 % энергии рациона отмечено увеличение железа в плазме на 6,06 %, что связано с отложением в организме экзогенного железа в виде трехвалентного оксида железа [84; 146, с. 75]. Указанные различия не являлись достоверными.

Учитывая межгрупповые различия в контролируемых гематологических показателях необходимо отметить, что все они находились в пределах физиологических норм и характеризуют нормальное течение

обмена веществ.

Таким образом, использование рационов с повышением энергетической питательности на 10 % от норм ВАСХНИЛ (1985) при КОЭ 11,4 МДж усилило интенсивность обменных процессов, что привело к повышению концентрации эритроцитов в крови на 2,67 %, гемоглобина – на 7,3 г/л, глюкозы – на 9,52 %.

Скармливание рациона с увеличением энергонасыщенности на 15 % при КОЭ 11,7 МДж привело к снижению уровня общего белка на 5,6 % (P<0,05), фосфора – на 6,4 %, магния – на 5,6 %.

3.3.7 Динамика живой массы

Литературные данные показывают, что полноценное кормление животных, то есть кормление рационами, обеспечивающими организм всеми питательными веществами в оптимальных количествах, способствует максимальному росту, развитию животного и повышению его продуктивности [2; 222, с. 60].

В результате проведенного нами опыта было установлено, что разный уровень и концентрация ОЭ в рационах оказал положительное влияние на динамику живой массы бычков (таблица 21).

Таблица 21 – Живая масса и продуктивность, X ± Sx

Важным показателем роста и развития молодняка является живая масса. Она позволяет прижизненно оценить мясную продуктивность животного и в определенной степени выявить эффективность того или иного рациона кормления [242].

При снятии с опыта живая масса молодняка II и III опытных групп была выше I контрольной на 3,8 (P<0,05) и 2,14 %, соответственно.

За период с 13 до 18 месяцев животные I контрольной группы увеличили свою массу на 191,4 кг, тогда как их аналоги из II опытной группы – на 3,71 % (P<0,01), III опытной – на 3,45 % больше.

Продуктивное действие испытуемых рационов было неодинаковым

и об этом свидетельствуют показатели среднесуточных приростов живой массы. Бычки II опытной группы по энергии роста превосходили сверстников из I контрольной – на 3,76 % (P<0,05).

Повышение уровня энергии в рационе до 15 % при КОЭ 11,7 МДж показало приросты такого же уровня, как и у аналогов II опытной группы.

Аналогичная динамика отмечена в ряде ранее проведенных исследований [166; 168; 271].

Скармливание рационов с повышенным уровнем энергии до 10 % к I контрольной группе оказало положительное влияние на использование организмом животного ОЭ для синтеза компонентов прироста. Так, процесс синтеза 1 МДж энергии, заключенной в приросте, обеспечивался 4,70 МДж ОЭ корма, что является наилучшим опытным результатом и был выше I контрольной группы на 5,05 %. Бычки III опытной группы использовали 4,96 МДж ОЭ для образования 1 МДж энергии прироста, что не отличается от контрольного показателя.

При интенсивном производстве говядины 55-65 % всех затрат в структуре ее себестоимости занимают корма. Следовательно, рентабельность промышленного производства говядины обусловлена главным образом расходом кормов на единицу прироста [222, c. 60].

Исходя из графических данных рисунка 4, наиболее эффективно использовали корма рациона животные II опытной группы и были выше I контрольной на 1,16 %.

9
8,9
8,8
8,7
8,6
8,6
8,5
8,5
Расход кормов на прирост, к. ед. кг