Белковое питание высокопродуктивных коров в переходный период

Однако за счет микробного белка, количество усвояемого лизина (64,5–69,6 %) и метионина (62–68,7 %), по всем группам и периодам, от общего их количества, находилось на более высоком уровне от количества лимитирующих аминокислот, поступивших за счет нераспавшегося в рубце белка. Это свидетельствует, возможно, о наиболее важной роли распадаемого в рубце белка в обеспечении животных доступными к усвоению аминокислотами. В таблице 11 показано количество усвояемых лизина и метионина за счет истинно усвоенного микробного (ИУМБ) белка и истинно усвоенного нераспавшегося в рубце белка (ИУНРБ).

4.4 Сравнительная оценка фактического содержания обменного белка, усвояемых лизина и метионина в опытных рационах с потребностью, установленной факториальным методом

В период 21–0 дн до отела, содержание обменного белка в рационе 1-й группы практически совпало с факториальной нормой, количество усвояемого лизина превышало норму на 5,8 %, в показателях усвояемого метионина оказался несущественный дефицит – 1,8 %. Повышение уровня сырого белка в рационе нетелей 2-й группы в заключительную фазу беременности до 15,7 % CВ (по сравнению с 13,5 % в 1-й группе) привело к значительному превышению норм обменного белка, усвояемых лизина и метионина, соответственно на 17,4, 30,8 и 23,8 %. Повидимому, рацион первой группы по уровню белка и аминокислот является более оптимальным, чем рацион 2-й группы. Этот вывод мы сможем подтвердить или не подтвердить по результатам оценки последующей продуктивности и состоянию здоровья коров. В таблице 12 потребность коров в обменном белке, усвояемых лизине и метионине, рассчитана факториальным методом и фактическое их содержание в рационе коров.

Таблица 12 – Потребность коров в обменном белке, усвояемых лизине и метионине, рассчитанная факториальным методом и фактическое их содержание в рационе коров

В фазу 0–21 дн послеотельного периода фактическое потребление обменного белка, усвояемого лизина было недостаточным. Так, в рационе первой группы их дефицит

составил соответственно 15,7 и 16,2 %, во второй группе 14,2 и 16,8 %. Дефицит усвояемого метионина в обеих группах 3,8 и 5,9 % можно считать несущественным, в пределах ошибки метода определения. Дефициты обменного белка и аминокислот объясняются угнетением аппетита и потреблением корма в первые три недели после отела, что характерно для послеродового физиологического состояния коров.

В период лактации 22–120 дн, когда животные нормализовали потребление корма, наблюдается хорошее совпадение содержания ОБ и УЛ в рационе коров 2-й группы с факториальными нормами. Эти же показатели в рационе коров 1-й группы были чуть хуже: дефицит ОБ составил 5,3 %, лизина 9 %. Количество усвояемого метионина (УМ) было несколько повышенным: в 1-й группе на 4,5 %, во 2-й на 14 %.

4.5 Баланс между потреблением обменного белка на лактацию и продукцией чистого белка молока

В наших исследованиях в фазу лактации 0–21 дн коровы потребляли явно недостаточное количество обменного белка на фактическую продукцию чистого белка молока (таблица 13).

Таблица 13 – Баланс между потребностью на продукцию чистого белка молока (ЧБм) и фактическим потреблением обменного белка лактации (ОБл)