2.5 1 группа 2 группа 1.6 1 группа 2 группа 1 группа 2 группа
1.2
1.4
2 1
1.2
1.5 1 0.8
0.8 0.6
1
0.6
0.4
0.4
0.5
0.2
0.2
0 0 0
- 8 2 12 24 45 74 - 8 2 12 24 45 74 - 8 2 12 24 45 74
Дни относительно отела Дни относительно Дни относительно отела
а б в
Рисунок 15 – Динамика концентрации аминокислот с разветвленными цепями в плазме крови (мг, %) в предотельный и послеотельный периоды: а – валин; б – лейцин; в – изолейцин
Высокая концентрация валина говорит о невысокой в нем потребности организма. Однако содержание в белке молока валина не низкое – 6,2 %, оно занимает третье место по величине после лейцина и лизина.
Согласно Корнельской системе оценки использования углеводов и белка [207], коэффициент использования усвояемого валина на поддержание составляет 0,66, продукцию белка молока (лактацию) – 0,62, т. е. значительно ниже таковых лизина и метионина. Высокая концентрация валина в обеих группах, повидимому, объясняется некоторым его избытком в рационе относительно потребности.
Концентрация ароматических аминокислот, тирозина и фенилаланина, в плазме крови коров повышалась на 2-й и 12-й день после отела (рисунок 16). Так, в динамике, уровень фенилаланина повышался к моменту отела и достигал максимума на 2-й день после родов, во второй группе этот показатель составил – 0,81 мг %, в первой – 0,59 %, соответственно.
Согласно исследованиям Битюкова И. П. и других [12], аминокислоты фенилаланин и валин, уменьшались от 3 месяцев к отелу, однако в самом конце стельности их концентрация несколько увеличивалась, что согласуется с нашими результатами. К моменту отела концентрация валина повышалась на 24 %, фенилаланина – на 49 %.
0.9 1 группа 2 группа 0.9 1 группа 2 группа
0.8 0.8
0.7 0.7
0.6 0.6
0.5 0.5
0.4 0.4
0.3 0.3
0.2 0.2
0.1 0.1
0 0
- 8 2 12 24 45 74 - 8 2 12 24 45 74
Дни относительно Дни относительно
мг, % мг, %
а
б
Рисунок 16 – Динамика концентрации ароматических аминокислот в плазме крови коров по фазам предотельного и послеотельного периодов, n = 5: а – тирозин; б – фенилаланин
Концентрация тирозина в плазме крови имела каскадную динамику. В 1-й группе наблюдали резкое ее повышение на 2-й день после родов – 0,8 мг %, с последующим динамичным снижением. Во 2-й группе максимальную концентрацию наблюдали за 8 дней до родов (0,68 мг %) и на 12-й день после отела (0,64 мг %).
снижение Аргинин. Наблюдается резкое концентрации аргинина в плазме крови коров 2-й группы на 2-й день после отела, затем концентрация стабилизировалась и оставалась у коров 1-й и 2-й групп на уровне 0,4–0,6 мг %, в течение всего опытного периода (рисунок 17; приложение 3). Повышение концентрации орнитина и цитрулина, начиная со 2-го дня, не оказывало какоголибо действия на изменение концентрации аргинина.
1.4 1 группа 2 группа 0.5 1 группа 2 группа
1.2
0.4
1
0.8 0.3
0.6
0.2
0.4
0.1
0.2
0 0
- 8 2 12 24 45 74 - 8 2 12 24 45 74
Дни относительно Дни отеносительно отела
мг, %
мг, %
а
б
0.8 1 группа 2 группа 9 1 группа 2 группа
0.7 8
7
0.6
6
0.5
5
0.4
4
0.3
3
0.2
2
0.1 1
0 0
- 8 2 12 24 45 74 - 8 2 12 24 45 74
Дни относительно отела Дни относительно отела
мг, % мг, %
в г
Рисунок 17 – Динамика концентрации аргинина и компонентов цикла мочевинообразования в плазме крови по фазам предотельного и послеотельного периодов, n=5:
а – аргинин; б – орнитин; в – цитрулин; г – аммиак
Недавно роль аргинина как предшественника оксида азота (NO) получило внимание в связи с большим значением NO в регулировании снабжения питательными веществами тканей молочной железы [176]. В ткани молочной железы крысы аргиназа, которая гидролизует аргинин с образованием орнитина и мочевины, повышается в три раза по активности в период лактации. Активность этого пути может быть важной для синтеза пролина. В молочной железе овец и коз цитруллин, аргинин и орнитин обеспечивают синтез около 20 % пролина в казеине молока [218].
Треонин. Концентрация треонина после отела значительно возрастает, при этом наблюдается параллельное увеличение (при сходной архитектуре кривых) концентрациисерина, глицина и аланина (рисунок 18; приложение В).
