бычков опытной и контрольной групп также отмечалось превосходство первых на 30 % или в 1,3 раза.
Таблица 49 – Динамика интенсивности роста бычков
| Показатель | Группа | |
|---|---|---|
| контрольная | опытная | |
| Живая масса, кг: в возрасте 3 месяца | 86,8±3,2 | 86,0±2,8 |
| в возрасте 5 месяцев | 144,7±5,0 | 154,6±5,3 |
| в % к контролю | 100,0 | 106,8 |
| среднесуточный прирост, г | 964±56,7 | 1143±53,7* |
| в % к контролю | 100,0 | 118,4 |
| в возрасте 6 месяцев | 174,4±5,8 | 195,8±6,2* |
| в % к контролю | 100,0 | 112,3 |
| среднесуточный прирост, г | 991±45,3 | 1373±55,0** |
| в % к контролю | 100,0 | 138,7 |
| в возрасте 9 месяцев | 270,0±6,3 | 327,2±8,1** |
| в % к контролю | 100,0 | 121,2 |
| среднесуточный прирост, г | 1062±45,1 | 1460±51,3** |
| в % к контролю | 100 | 137,5 |
| в возрасте 12-ти месяцев | 372,2±8,0 | 452,8±9,8** |
| в % к контролю | 100,0 | 121,7 |
| среднесуточный прирост, г | 1136±40,1 | 1396±42,4** |
| в % к контролю | 100,0 | 122,8 |
| За время опыта: абсолютный прирост, кг | 282,4±7,9 | 366,8±8,8** |
| среднесуточный прирост, г | 1045±29,1 | 1359±32,5** |
| в % к контролю | 100,0 | 130,0 |
Примечание: * Р <0,05; ** Р <0,001
В конце эксперимента живая масса бычков в опытной группе достигла убойных кондиций на уровне 453 кг, что было выше данного показателя в контроле на 21,6 %. При этом среднесуточный прирост живой массы за весь опыт в контрольной группе составил 1045 г, что было на 30 % ниже чем в опытной, прирост в которой составил 1359 г (Р <0,001).
Результаты наших исследований по интенсивности роста бычков абердин-ангусской породы в контрольной группе согласуются с данными Бычкова В.В. (2011), Саенко С.Н, Казначеевой И.А (2016), Шевхужева А.Ф., Смакуева Д.Р. (2015), в которых было установлено, что при традиционном откорме, живая масса бычков, выращиваемых в разных климатических зонах РФ с разными условиями кормления в возрасте 1213 месяцев варьировала в пределах от 363 до 398 кг.
Следовательно, при высококонцентратном кормлении бычков с 3-месячного возраста и на протяжении всего периода выращивания и откорма необходимо кормить животных полноценно, вволю, используя высокопротеиновые корма с повышенным содержанием протеина и незаменимых аминокислот.
Таким образом, в результате проведенных исследований доказано, что высококонцентратный интенсивный откорм позволяет существенно увеличить мясную продуктивность бычков. Установлено, что выращивание и откорм молодняка с высоким уровнем концентратов позволяет увеличить интенсивность роста бычков абердин-ангусской породы на 30 % по сравнению с традиционным кормлением. Следовательно, бройлерная технология позволяет откормить бычков мясного направления продуктивности до убойных кондиций в возрасте 12 месяцев, что на 4–6 месяцев раньше принятых сроков сдачи животных на убой.
4.2.2 Учёт поедаемости и определение затрат кормов на прирост живой массы бычков
Важным резервом повышения продуктивности сельскохозяйственных животных является увеличения количества потребляемых кормов и их конверсия (Горлов И., Спивак М. и др., 2011; Баширов В.Д., 2002; Королев В.Л., 2010). Высокие темпы роста находятся в положительной корреляции с рациональным использованием кормов. Чем выше темпы роста молодняка при откорме, тем меньше затрат питательных веществ на единицу продукции (Chalupa W., Sniffen C.J., Fox D.G. et al., 2003). Для формирования мышечной и жировой тканей большое значение имеет поступление в организм достаточного количества энергии и питательных
веществ. Также следует отметить, что увеличение или уменьшение количества какого-либо элемента питания в рационе относительно оптимального количества может привести к нарушению баланса питательных веществ, что может негативно сказаться на обменных процессах в организме.
Эффективность предлагаемого интенсивного высококонцентратного кормления мясного скота зависит, прежде всего, от уровня потребления кормов, особенно концентрированных, как наиболее дорогостоящего компонента рационов.
Среднесуточное потребление комбикорма бычками опытной группы с возрастом повышалось с 1,2 кг до 6,2 кг, а в контрольной группе с 2,2 кг до 2,7 кг (Табл. 50). За весь период эксперимента животные на одну голову в опытной группе потребили на 699 кг или в 2,6 раза больше концентрированных кормов по сравнению с бычками контрольной группы, которые получали комбикорм согласно традиционной системе откорма.
Таблица 50 – Потребление комбикорма за время опыта
| Группа | Возрастной период, месяц | За время опыта | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3–6 | 6–8 | 8–10 | 10–12 | |||||||
| за пе- риод | в сут- ки | за пе- риод | в сут- ки | за пе- риод | в сут- ки | за пе- риод | в сут- ки | всего | в сут- ки | |
| Кон- троль | - | - | 132 | 2,2 | 144 | 2,4 | 162 | 2,7 | 438 | 2,4 |
| Опыт | 135 | 1,2 | 300 | 5,0 | 330 | 5,5 | 372 | 6,2 | 1137 | 4,2 |
Высокому потреблению концентратов в опытной группе способствовало использование в составе комбикормов в зависимости от возраста животных от 22 до 30 % экструдированного зерна кукурузы и гороха. Как известно, экструдирование зерна способствует не только повышению питательной ценности за счет денатурации белка и декстринизации крахмала, но и позволяет улучшить вкусовые достоинства кормов. Крахмал зерновых культур при данной обработке гидролизуется и переходит в моносахара и декстрины, что позволяет увеличить растворимость питательных веществ в 5–8 раз. Питательные вещества при этом становятся более доступными для животных, что сказывается на
