голову за весь период откорма потребили меньше на 90 кг, чем в контрольной.
Таблица 45 – Потребление объёмистых кормов за время опыта
| Группа | Потребление корма на 1 голову, (кг) в возрасте | За время опыта | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3–4 | 4–5 | 5–9 | 9–12 | |||||||
| за пе- риод | в сут ки | за пери- од | в сут- ки | за пе- риод | за сут- ки | за пе- риод | в сут- ки | всего | в сут- ки | |
| Кон- троль | 96 | 3,2 | 165 | 5,5 | 847 | 7,0 | 865 | 9,5 | 1973 | 7,3 |
| Опыт | 51 | 1,7 | 120 | 4,0 | 847 | 7,0 | 865 | 9,5 | 1883 | 7,0 |
4.1.3 Показатели крови голштинских бычков
Использование высокого содержания комбикормов влечет за собой нарушение обмена веществ у крупного рогатого скота и приводит к большим трудностям при балансе рационов, что в последствие тормозит развитие и увеличение производства мяса в животноводстве. Повышение концентратов в составе рациона у жвачных стимулирует развитие ацидоза, нарушение функций печени. Замечается повышенный распад аминокислот, повышается образование мочевины, тормозится вывод конечных и промежуточных продуктов распада белков. Также снижаются резервы гликогена в печени, мышцах; происходит откладывание жира в печени и в других органах. Барьерная функция печени снижается, что приводит к повышенному созданию кетоновых тел, расстройству желчеобразовательной функции. В крови повышается содержание билирубина и его производных. Основной причиной данных фактов является однократная дача высокого уровня концентратов (Ерохин А.И., 2014).
Критерием оценки физиологического состояния животных служат гематологические и биохимические показатели крови.
Как видно из результатов, представленных в таблице 46, гематологические показатели крови находились в пределах существующих норм, что указывает на отсутствие нарушений защит-
ной функции организма при высококонцентратном кормлении животных.
Таблица 46 – Гематологические показатели крови
| Показатель | Контрольная группа | Опытная группа |
|---|---|---|
| Лейкоциты, 109/л | 7,4±0,04 | 7,5±0,1 |
| Эритроциты, 1012/л | 6,9±0,1 | 7,4±0,04*** |
| Гемоглобин, г/л | 96,7±1,2 | 103,5±0,7*** |
Примечание: ***Р <0,001 – значимость различий между группами.
Важнейшую роль в организме животного выполняют форменные клетки крови. С целью определения влияния высококонцентратного типа кормления на гематологию крови опытных бычков были изучены следующие компоненты: лейкоциты, эритроциты, гемоглобин.
В результате исследований количество эритроцитов в исследуемых группах находилось в пределах 6,9 – 7,4 млн/мм3 , что находится в пределах нормы. Содержание эритроцитов в опытной группе было выше на 7,2 % по сравнению с контрольной (Р <0,001).
Содержание гемоглобина находилась в диапазоне от 96,7 до 103,5 г/л. Повышение гемоглобина в опытной группе по сравнению с контрольной в процентном соотношении произошло на 10,7 % (Р <0,001). Это свидетельствует о том, что насыщение эритроцитов гемоглобином происходило в нормативном диапазоне.
Контролировать физиологическое состояние сельскохозяйственных животных позволяет периодическое исследование крови, которая первой реагирует на изменения полноценного кормления и может служить тест-системой обменных процессов в организме. При этом исследования крови следует проводить по широкому спектру показателей, наиболее полно отражающих течение обменных процессов: белкового, энергетического, минерального и др.
В сыворотке крови по общепринятым методикам определяли общий белок и содержание отдельных микроэлементов. Полученные результаты представлены в таблице 47.
Таблица 47 – Биохимические показатели крови
| Показатель | Контрольная группа | Опытная группа |
|---|---|---|
| Общий белок, г/л | 63,5±0,9 | 67,1±1,1* |
| Глюкоза, ммоль/л | 56,6±0,8 | 58,3±0,9 |
| Кальций, ммоль/л | 2,8±0,1 | 3,2±0,1*** |
| Фосфор, ммоль/л | 1,8±0,04 | 2,0±0,05** |
Примечание: * Р <0,05; ** Р <0,01; ***Р <0,001
При изучении биохимических показателей крови была выявлена закономерность увеличения всех показателей в опытной группе по ранению с контролем.
Применение высококонцентрированного кормления в рационах бычков опытной группы оказало позитивное влияние на содержание в крови белкового метаболита. Повышение общего белка в сыворотке крови бычков опытной группы свидетельствует о повышении его переваримости. Содержание общего белка находилось в пределах от 63,5 до 67,1 г/л, причем его количество на 5,7 % выше у бычков опытной группы (Р <0,05).
В показателях содержания глюкозы в крови достоверной разницы (Р <0,05) между опытной группой и контрольной установлено не было. Содержание глюкозы в крови телят опытной группы находилось в количестве 58,3±0,9 ммоль/л, в контрольной группе 56,6±0,8 ммоль/л. Необходимо отметить, что экструдирование и другие способы обработки зерна изменяют структуру крахмала, который становится медленно распадаемым под действием амилолитических ферментов микроорганизма рубца. В процессе экструдирования крахмал в зерне подвергается существенной декстринизации, поэтому происходит перераспределение процесса расщепления углеводов из рубца в кишечник, что приводит к повышению в крови содержания глюкозы.
Содержание кальция и фосфора у телят опытной группы достоверно было выше на 11,4 и 11,1 % чем в контроле. Однако
