да откорма (Табл. 43). В возрасте 6 месяцев бычки опытной группы по живой массе достоверно превосходили животных контрольной на 33,6 кг или на 22,8 % (Р<0,001). При этом среднесуточный привес живой массы за данный промежуток времени составил в опытной группе 1523 г, что было в 1,6 раз выше, чем в контроле.
Таблица 43 – Динамика интенсивности роста бычков
| Показатель | Группа | |
|---|---|---|
| контрольная | опытная | |
| Живая масса, кг: в возрасте 3 месяца | 68,5±1,9 | 68,8±1,7 |
| в возрасте 5 месяцев | 118,8±3,1 | 135,1±3,3 |
| в % к контролю | 100,0 | 113,7 |
| среднесуточный прирост, г | 838 | 1105 |
| в % к контролю | 100,0 | 131,9 |
| в возрасте 6 месяцев | 147,2±4,2 | 180,8±5,9*** |
| в % к контролю | 100 | 122,8 |
| среднесуточный прирост, г | 947 | 1523 |
| в % к контролю | 100,0 | 160,8 |
| в возрасте 9 месяцев | 228,7±5,3 | 314,8±6,6*** |
| в % к контролю | 100 | 137,6 |
| среднесуточный прирост, г | 906 | 1489 |
| в % к контролю | 100,0 | 164,3 |
| в возрасте 12-ти месяцев | 324,6±9,6 | 445,3±11,5*** |
| в % к контролю | 100 | 137,2 |
| среднесуточный прирост, г | 1065 | 1450 |
| в % к контролю | 100,0 | 136,2 |
| За время опыта: абсолютный прирост, кг | 256,1 | 376,5 |
| среднесуточный прирост, г | 902 | 1326 |
| в % к контролю | 100,0 | 147 |
Примечание: ***Р <0,001 – значимость различий между группами.
Начиная с 7-месячного возраста, после окончательного формирования рубцового пищеварения, в состав концентратов
включали защищённый протеин подсолнечного шрота, который по сравнению с нативным шротом отличается более низкой распадаемостью в рубце и высокой переваримостью в кишечнике, что в свою очередь стимулирует продуктивность жвачных животных. С 7 до 12-месячного возраста отмечалась наиболее высокая интенсивность роста молодняка в обеих группах за всё время проведения эксперимента. Так, среднесуточный прирост живой массы бычков опытной группы так же существенно превосходил данный показатель в контроле на 47 %.
Применение интенсивной технологии откорма бычков на рационах с высоким уровнем концентратов в опытной группе позволило в 12-месячном возрасте довести животных до убойных кондиций. В результате этого живая масса бычков в конце откорма составила 445,3 кг, а в контроле данный показатель был на 37,2 % ниже и составил 324,6 кг при традиционной системе откорма.
Таким образом, в результате проведённых исследований было выявлено, что откорм молодняка КРС при высоком уровне концентратов позволяет увеличить интенсивность роста бычков голштинской породы по сравнению с традиционным типом кормления на 47 %. Бройлерная технология позволяет откормить бычков, полученных от коров молочного направления продуктивности до убойных кондиций в возрасте в 12 месяцев, что на 4 – 6 месяцев раньше принятых сроков сдачи животных на убой.
4.1.2 Учёт поедаемости и определение затрат кормов
При откорме бычков на высококонцентратных рационах с 3- месячного возраста и на протяжении всего периода откорма необходимо кормить животных полноценно, вволю, используя высокопротеиновые корма с повышенным содержанием протеина и незаменимых аминокислот, что позволяет получать к концу откорма молодую говядину экстра-класса от бычков и молочного направления продуктивности.
Таким образом, в результате проведенных исследований доказано, что высококонцентратный интенсивный откорм позволяет существенно увеличить мясную продуктивность бычков.
Известно, что затраты кормов на прирост живой массы с возрастом, даже при более высоких приростах, увеличиваются. Высокие темпы роста находятся в положительной корреляции с рациональностью применения кормов. Высокие показатели наблюдаются в том, что взаимосвязь между признаками роста в разном возрасте довольно высока. Чем выше темпы роста животных, тем меньше затраты питательных веществ на единицу продукции (Chalupa W., Sniffen C.J., Fox D.G. et al., 2003).
Среднесуточное потребление комбикорма бычками опытной группы с возрастом повышалось с 2,7 кг до 7,0 кг, в контрольной группе с 1,4 кг до 3,0 кг (Табл. 44). При этом за весь период откорма бычки опытной группы потребляли в 2,5 раза концентратов больше, чем бычки контрольной группы.
Таблица 44 – Потребление комбикорма за время опыта
| Группа | Потребление корма на 1 голову, (кг) в возрасте | За время опыта | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3–4 | 4–5 | 5–9 | 9–12 | |||||||
| за пе- риод | в сут- ки | за пе- риод | в сут- ки | за пе- риод | в сут- ки | за пе- риод | в сут- ки | всего | в сут- ки | |
| Кон- троль | 42 | 1,4 | 48 | 1,6 | 278 | 2,3 | 273 | 3,0 | 635 | 2,4 |
| Опыт | 81 | 2,7 | 105 | 3,5 | 762 | 6,3 | 683 | 7,0 | 1561 | 5,8 |
Увеличение потребления концентрированных кормов происходило по мере потребления телятами опытной группы разработанного комбикорма с учетом возраста и физиологии животных.
Потребление комбикорма приводило к насыщению организма основными питательными веществами, что сказалось на снижении потребления объёмистых кормов по сравнению с контрольной группой. Так, среднее потребление объемистых кормов за все время эксперимента бычками опытной группы находилось на уровне 7,0 кг на голову в сутки, а бычками контрольной – 7,3 кг. В среднем потребление объемистых кормов за весь период эксперимента бычками опытной группы было наоборот ниже на 4,1% чем у животных контрольной группы (Табл. 45). По общему количеству объемистых кормов, бычки опытной группы на одну
