6. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ИНТЕНСИВНОГО ОТКОРМА
Решающим фактором, влияющим на эффективность откорма скота, служит увеличение продуктивности животных, прежде всего за счет организации полноценного кормления. Недостаточное и неполноценное кормление обесценивает генетический потенциал породы и затраты на содержание скота. При интенсивном выращивании молодняк в первый год жизни достигает половины массы взрослого животного, на втором году прирост составляет 70 % прироста первого года, а на третий год – лишь 50 % прироста второго года. При интенсивном откорме на выращивание животных затрачивается меньше питательных веществ. При производстве кормов, используемых для откорма скота, нужно учитывать прежде всего их качество, безопасность, и соответственно эффективность их использования в организме животных.
6.1 Экономическая эффективность применения высококонцентратного кормления при интенсивном откорме
В результате проведённых исследований установлено, что высококонцентратный тип кормления оказывал существенную положительную роль на интенсивность роста животных. Самым дорогостоящим компонентом в рационах животных являются концентрированные корма. Необходимо отметить, что в наших исследованиях в начале опыта использовали высокопитательные комбикорма, которые содержали дорогостоящие компоненты, такие как сухое молоко, рыбную муку и т.д. В дальнейшем по мере роста при снижении питательности комбикормов, себестоимость их также снижалась, но при этом увеличивался расход кормов.
Экономическую эффективность применения высококонцентратного откорма баранчиков по результатам опыта считали по пяти головам (Табл. 60). Вследствие самой высокой интенсивности роста ягнят, которая была установлена в первой группе, больше всего – получено молодой баранины именно в этой группе, от пяти голов 144,2 кг, а минимальное – 123,6 кг во второй группе.
Таблица 60 – Экономическая эффективность высококонцентратного откорма баранчиков
| Показатель | Группа | ||
|---|---|---|---|
| 1-я | 2-я | 3-я | |
| Количество голов | 5 | 5 | 5 |
| Получено баранины, всего, кг | 144,2 | 123,6 | 135,5 |
| Затраты на корма, руб. | 10329 | 10728 | 9230 |
| Стоимость ягнят, всего, руб. | 17250 | 17250 | 17250 |
| Производственные затраты, руб. | 4000 | 4000 | 4000 |
| Затраты всего, руб. | 31579 | 31978 | 30480 |
| Себестоимость 1 кг баранины, руб. | 219,1 | 258,7 | 225,0 |
| Цена реализации 1 кг баранины, руб. | 270 | 270 | 270 |
| Выручка, руб. | 38921 | 33372 | 36572 |
| Полная себестоимость, руб. | 31629 | 32028 | 30530 |
| Прибыль, руб. | 7292 | 1344 | 6042 |
| Уровень рентабельности, % | 23,1 | 4,2 | 19,8 |
Несмотря на то, что самый высокий расход корма был установлен в 1-й группе, расходы на корма оказались выше во 2-й группе, что было обусловлено высокой стоимостью используемых комбикормов, содержащих экструдированные корма. Низкие затраты корма были выявлены в 3-й группе в связи меньшим потреблением кормов животными данной группы.
Стоимость ягнят, приобретённых в хозяйстве, во всех группах была в размере 150 рублей за 1 кг живой массы, что составило 17250 руб. на группу из пяти голов. Производственные затраты во всех группах также были одинаковы и были связаны с расходом воды для питья животных и условно с зарплатой одного обслуживающего персонала за период откорма. Общие затраты, связанные с проведением опыта, мы рассчитывали путём суммирования затрат связанных с приобретением комбикормов, ягнят и производственных затрат.
Реализацию мяса осуществляли по оптовой цене, которая колебалась в диапазоне от 250 до 300 рублей и в среднем составила 270 руб./кг. При этом общая выручка, прибыль и естественно рентабельность реализации баранины в 1 и 3 группах были самыми высокими. Так, прибыль за период эксперимента при ре-
ализации баранины от пяти голов в 1-й группе была на 5948 и 5369 рубля, а в 3-й группе на 4698 и 4119 рубля соответственно больше, чем во 2-й группе и при нагуле.
Таким образом, исходя из проведённых расчётов, можно сделать вывод, что при откорме баранчиков на мясо наиболее экономически выгодным считается применение высококонцентратного типа кормления с использованием комбикормов, приготовленных на основе натуральных кормов, по сравнению с нагулом овец, а также с применением комбикормов на основе БГТОзерна, что позволяет получать высокую рентабельность при производстве баранины на уровне 23 %. Несмотря также на высокий уровень рентабельности в 3-й группе (19,8 %), нет необходимости при высококонцентратном типе кормления, включать в комбикорма БГТО-зерно в количестве 60 % от массы комбикорма. Возможно, снижение доли обработанного зерна в составе комбикорма окажет наибольший, как физиологический, так и впоследствии продуктивный и экономический эффект.
Проведённые экономические расчёты показывают, что при высококонцентратном типе кормления баранчиков уровень рентабельности при скармливании комбикормов на основе барогидротермически обработанных и натуральных кормов в 3-й и 1-й группах был выше на 15,6–18,9 % по сравнению с использованием в комбикормах экструдированных кормов во 2-й группе.
В результате проведённых исследований на бычках голштинской породы было установлено, что высококонцентратный откорм позволяет увеличить интенсивность роста бычков голштинской породы по сравнению с традиционным типом кормления в 1,4 раза. Данная технология откорма позволяет получить в 12-месячном возрасте тяжелые туши класса «экстра» с массой туши более 250 кг. Причем интенсивность роста у молодняка опытной группы была выше на 47 %.
Экономическая эффективность применения высококонцентратного откорма на бычках считалась на 12 головах. Как видно из таблицы 61, от бычков опытной группы было получено 3301 кг мяса, что на 1047 кг или 1,46 раза больше чем от бычков контрольной группы, несмотря на увеличение затрат на корма в 2,2 раза.
Стоимость бычков была одинакова в размере 250 рублей за
