Результаты наших исследований по интенсивности роста бычков абердин-ангусской породы в контрольной группе согласуются с данными Бычкова В.В. (2011), Саенко С.Н, Казначеевой И.А (2016), Шевхужева А.Ф., Смакуева Д.Р. (2015), в которых было установлено, что при традиционном откорме, живая масса бычков, выращиваемых в разных климатических зонах РФ с разными условиями кормления в возрасте 1213 месяцев варьировала в пределах от 363 до 398 кг.
Следовательно, при высококонцентратном кормлении бычков с 3-месячного возраста и на протяжении всего периода выращивания и откорма необходимо кормить животных полноценно, вволю, используя высокопротеиновые корма с повышенным содержанием протеина и незаменимых аминокислот.
Таким образом, в результате проведенных исследований доказано, что высококонцентратный интенсивный откорм позволяет существенно увеличить мясную продуктивность бычков. Установлено, что выращивание и откорм молодняка с высоким уровнем концентратов позволяет увеличить интенсивность роста бычков абердин-ангусской породы на 30 % по сравнению с традиционным кормлением. Следовательно, бройлерная технология позволяет откормить бычков мясного направления продуктивности до убойных кондиций в возрасте 12 месяцев, что на 4–6 месяцев раньше принятых сроков сдачи животных на убой.
4.2.2 Учёт поедаемости и определение затрат кормов на прирост живой массы бычков
Важным резервом повышения продуктивности сельскохозяйственных животных является увеличения количества потребляемых кормов и их конверсия (Горлов И., Спивак М. и др., 2011; Баширов В.Д., 2002; Королев В.Л., 2010). Высокие темпы роста находятся в положительной корреляции с рациональным использованием кормов. Чем выше темпы роста молодняка при откорме, тем меньше затрат питательных веществ на единицу продукции (Chalupa W., Sniffen C.J., Fox D.G. et al., 2003). Для формирования мышечной и жировой тканей большое значение имеет поступление в организм достаточного количества энергии и питательных
веществ. Также следует отметить, что увеличение или уменьшение количества какого-либо элемента питания в рационе относительно оптимального количества может привести к нарушению баланса питательных веществ, что может негативно сказаться на обменных процессах в организме.
Эффективность предлагаемого интенсивного высококонцентратного кормления мясного скота зависит, прежде всего, от уровня потребления кормов, особенно концентрированных, как наиболее дорогостоящего компонента рационов.
Среднесуточное потребление комбикорма бычками опытной группы с возрастом повышалось с 1,2 кг до 6,2 кг, а в контрольной группе с 2,2 кг до 2,7 кг (Табл. 50). За весь период эксперимента животные на одну голову в опытной группе потребили на 699 кг или в 2,6 раза больше концентрированных кормов по сравнению с бычками контрольной группы, которые получали комбикорм согласно традиционной системе откорма.
Таблица 50 – Потребление комбикорма за время опыта
| Группа | Возрастной период, месяц | За время опыта | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3–6 | 6–8 | 8–10 | 10–12 | |||||||
| за пе- риод | в сут- ки | за пе- риод | в сут- ки | за пе- риод | в сут- ки | за пе- риод | в сут- ки | всего | в сут- ки | |
| Кон- троль | - | - | 132 | 2,2 | 144 | 2,4 | 162 | 2,7 | 438 | 2,4 |
| Опыт | 135 | 1,2 | 300 | 5,0 | 330 | 5,5 | 372 | 6,2 | 1137 | 4,2 |
Высокому потреблению концентратов в опытной группе способствовало использование в составе комбикормов в зависимости от возраста животных от 22 до 30 % экструдированного зерна кукурузы и гороха. Как известно, экструдирование зерна способствует не только повышению питательной ценности за счет денатурации белка и декстринизации крахмала, но и позволяет улучшить вкусовые достоинства кормов. Крахмал зерновых культур при данной обработке гидролизуется и переходит в моносахара и декстрины, что позволяет увеличить растворимость питательных веществ в 5–8 раз. Питательные вещества при этом становятся более доступными для животных, что сказывается на
их лучшей переваримости и усвояемости (Чумаков В., 2016; Каноненко С.И., 2017). Также экструзионная обработка повышает переваримость белков, делает более доступными аминокислоты. Кроме того, экструдирование позволяет увеличить количество нераспадаемого в рубце животных сырого протеина, что обеспечивает его более полную усвояемость в тонком отделе кишечника, и увеличивает продуктивность животных при снижении затрат кормов (Харитонов Е.Л., 2011).
Увеличению потребления концентратов в опытной группе также способствовало использование в составе комбикормов в начале опыта сухой сыворотки в количестве 5 % и рыбной муки – 2 %, которые улучшали вкусовые качества корма.
В среднем потребление объемистых кормов за весь период эксперимента бычками опытной группы, было наоборот ниже на 10,3 % чем у животных в контрольной группе (Табл. 51).
Таблица 51 – Потребление объёмистых кормов за время опыта
| Группа | Возрастной период, месяц | За время опыта | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 6–8 | 8–10 | 10–12 | ||||||
| за период | в сутки | за период | в сутки | за период | в сутки | всего в сут- ки | ||
| Контроль | 600 | 10,0 | 810 | 13,5 | 900 | 15,0 | 2310 | 12,8 |
| Опыт | 510 | 8,5 | 690 | 11,5 | 900 | 15,0 | 2100 | 11,6 |
По общему количеству объемистых кормов бычки опытной группы на одну голову за время опыта потребили на 210 кг меньше, чем животные контрольной группы.
4.2.3 Показатели крови бычков
Критерием оценки физиологического состояния животных служат показатели крови. Как видно из результатов, представленных в таблице 52, гематологические показатели у животных опытной группы находились в пределах существующих норм, что указывает на отсутствие нарушений защитной функции организма при высококонцентратном кормлении животных.
