Таблица 62 – Экономическая эффективность откорма бычков абердин-ангусской породы
| Показатель | Группа | |
|---|---|---|
| контрольная | опытная | |
| Количество голов | 15 | 15 |
| Получено говядины, всего, кг | 3202,5 | 4085 |
| Затраты на корма, руб. | 121473 | 211219 |
| Стоимость бычков, всего, руб. | 387000 | 387000 |
| Производственные затраты, руб. | 91953 | 101148 |
| Затраты всего, руб. | 600426 | 699367 |
| Себестоимость 1 кг говядины, руб. | 187 | 171 |
| Цена реализации 1 кг говядины, руб. | 230 | 230 |
| Выручка, руб. | 736575 | 939435 |
| Полная себестоимость, руб. | 630447 | 734335 |
| Прибыль, руб. | 106128 | 205100 |
| Уровень рентабельности, % | 16,8 | 27,9 |
6.2 Экономическая эффективность применения обработанных кормов при интенсивном откорме бычков
Полученные результаты исследований показали, что применение «защищенных» от распада в рубце источников протеина при откорме способствует увеличению живой массы бычков, что является экономически оправданным приёмом повышения продуктивности животных. Об этом свидетельствуют данные по экономической эффективности применения обработанных кормов в рационах бычков за 60 дней опыта, проведённого в условиях МТФ ОАО ПТФ «Васильевская» (Табл. 63).
Из таблицы видно, что при обработке кормов химическим и БГТО-способом отмечается увеличение живой и убойной массы животных. В результате этого себестоимость 1 ц прироста живой массы, несмотря на увеличение затрат, связанных с обработкой кормов, будет снижаться с 5,43 тысяч рублей в I группе до 5,18 во II и 5,12 III группах.
Таблица 63 – Экономическая эффективность применения обработанных кормов в рационах бычков
| Показатель | Группа | ||
|---|---|---|---|
| I | II | III | |
| Количество бычков | 10 | 10 | 10 |
| Получено привеса всего, ц: в живой массе в убойной массе | 5,86 3,22 | 6,39 3,51 | 6,81 3,75 |
| Затраты кормов, ЭКЕ: всего за время опыта на 1 ц прироста живой массы | 4338 7,40 | 4392 6,87 | 4410 6,48 |
| Затраты на корма, тыс. руб. | 19,11 | 19,88 | 21,10 |
| Себестоимость 1 ц прироста, тыс. руб. | 5,43 | 5,18 | 5,12 |
| Цена реализации 1 ц живой массы, тыс. руб. | 7,56 | 7,56 | 7,56 |
| Выручка от продаж скота в живой массе, тыс. руб. | 44,3 | 48,3 | 51,4 |
| Полная себестоимость, тыс. руб. | 38,5 | 39,8 | 41,5 |
| Прибыль от продаж скота в живой массе, тыс. руб. | 5,81 | 8,50 | 9,88 |
| Уровень рентабельности, % | 13,1 | 21,3 | 23,8 |
При одинаковой цене реализации скота в живой массе, снижение себестоимости прироста увеличивала прибыль от продаж скота с 5,81 в I до 8,50 и 9,88 во II и III группах соответственно. Применение в кормлении интенсивно растущих бычков на откорме подсолнечного шрота, обработанного уксусной кислотой, и зернофуража, обработанного барогидротермическим способом, позволило за счёт увеличения прибыли повысить уровень рентабельности прироста живой массы с 13,1 до 21,3 и 23,8 %.
7 ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В настоящее время приоритетными направлениями развития отечественного животноводства являются скотоводство и овцеводство. Однако объемы производства говядины и баранины всё еще отстают от целевых показателей программы продовольственной безопасности РФ. Реализация данной программы возможна путём организации раннего и сверхраннего отъема молодняка с последующим проведением интенсивного откорма по технологии, применяемой по аналогии в некоторых странах западной Европы и США.
Известно, что высококачественную говядину и баранину получают, как правило, от специализированных мясных пород скота. В России специализированных отечественных мясных пород практически не существует, а уровень специализации и объёмы разведения импортных мясных пород недостаточно велики.
Как показывает мировой опыт, удовлетворение спроса на говядину высокого класса в достаточном объёме невозможно без развитого мясного скотоводства. В России производство данной продукции в настоящее время на 98 % базируется на реализации поголовья молочных и комбинированных пород. Отсутствие интенсивных технологий выращивания бычков, неспособность отечественных племенных заводов обеспечить спрос на свою продукци, как следствие, импорт дорогих животных из-за рубежа значительно снижает уровень рентабельности производства говядины и тем самым отодвигают точку окупаемости инвестиций в скотоводстве. Поэтому дальнейшее развитие отрасли должно быть направлено на разработку интенсивных способов откорма, позволяющих производить говядину высокого качества от молодых животных.
В овцеводстве также наблюдается аналогичная ситуация. Специализированные отечественные мясные породы практически отсутствуют. Невостребованность шерсти для переработки снижает уровень рентабельности продукции овцеводства, поэтому дальнейшее развитие отрасли должно быть направлено на разработку интенсивных способов откорма, позволяющих производить молодую баранину высокого качества. При этом откорм целесообразно проводить на молодняке мясо-шерстных пород овец, от-
