личающихся высокой мясной продуктивностью, таких как, северо-кавказской, куйбышевской, цигайской и др.
Предлагаемый нами интенсивный высококонцентратный тип кормления молодняка жвачных животных можно считать бройлерным, так как за короткий период позволяет получать высококачественную говядину и баранину от молодых животных.
Получать высокий прирост живой массы возможно только при условии увеличения количества потребляемых концентрированных кормов, которые должны обладать хорошими вкусовыми качествами и иметь высокую питательную ценность. Главным фактором безопасного потребления высокого уровня концентратов является адаптация животных путём постепенного их приучения к высоким дозам комбикормов. При этом желательно окорм осуществлять в загонах с ограниченным движением молодняка.
Интенсивный тип кормления баранчиков предусматривает ранний отъем ягнят от матерей (в 2–3 месяца) и перевод их на высококонцентратный рацион, путём постепенного увеличения количества скармливаемого комбикорма до 80 % от энергетической питательности рациона за счёт потребления всех кормов «вволю». Внедрение данного типа кормления позволит осуществить ранний отъём баранчиков от маток. При этом необходимо после отъёма, в переходный период, в состав стартерных комбикормов вводить сухие молочные продукты, вкусоароматические и биологически активные добавки, высокобелковые корма. Такой подход создаёт перспективы для создания в хозяйстве молочного овцеводства, т.е. овцематок можно доить и получать высокоценное овечье молоко, которое является незаменимым сырьём для выработки дорогостоящих, элитных мягких и рассольных сыров.
В мясном скотоводстве бычков, находящихся на подсосе, приучают к потреблению высоких дач стартерных комбикормов с 3-месячного возраста и после отъёма ставят на интенсивный откорм с 6 до 12 месяцев. В проведённых исследованиях было установлено, что при потреблении комбикормов «вволю», уровень концентратов в зависимости от возраста может достигать 60 % от энергетической питательности рациона.
Результаты физиологического и научно-производственного экспериментов показали, что применение высококонцентратного
типа кормления молодняка мелкого и крупного рогатого скота позволяет увеличить интенсивность роста животных по сравнению с традиционным кормлением. Откорм баранчиков на рационах с высоким уровнем концентратов (82–88% от энергетической питательности) приводил к увеличению абсолютного прироста живой массы по сравнению с нагулом овец цигайской породы (Шкилев П.Н., 2011) на 11,9 – 21,9 кг, при этом среднесуточный прирост за весь период откорма (3–8 месяцев) находился в диапазоне 208,9–275,6 г.
Проведенные исследования также показали, что скармливание высококонцентратных рационов баранчикам оказало существенное влияние на усвоение азота в их организме. Так, при скармливании концентратов на фоне натуральных кормов животные 1-й группы потребляли азотистых веществ на 12–15% больше, по сравнению со сверстниками 2-й и 3-й групп, которым скармливали в составе комбикорма экструдированные и барогидротермически обработанные корма. Также у животных 1-й группы наблюдалось более эффективное использование протеина, что сопровождалось более высокими показателями роста животных и отложением азотистых веществ на 4,5 % больше в сравнении с 3- й группой (Р> 0,05) и 5,5 % по сравнению со 2-й группой (Р <0,05). Следовательно, несмотря на более низкий расход кормов животными 2-й и 3-й групп, включение 60 % обработанного зерна в составе комбикорма при высококонцентратном типе кормления овец является нецелесообразным.
Применение высококонцентратного типа кормления (59– 61% от энергетической питательности) бычков абердинангусской породы приводило к увеличению мясной продуктивности животных в сравнении с контрольной группой, которой давали корма, содержащихся при традиционной системе кормления принятой для мясного скота «корова-телёнок». При этом за период выращивания и откорма (3–12 месяцев) среднесуточный прирост живой массы бычков опытной группы составил 1359 г, что было выше данных показателей в контрольной группе на 30 %, и сопровождалось увеличением абсолютного прироста живой массы молодняка на 81,4 кг.
Положительное влияние высококонцентратного типа кормления подтверждается гематологическими и биохимическими по-
казателями крови баранчиков и бычков. При различных типах кормления показатели крови у всех животных находились в пределах физиологических норм. Однако, у животных, получавших высококонцентратные рационы, наблюдается увеличение большинства показателей крови, что свидетельствует о более интенсивных обменных процессах, протекающих в их организме.
Результаты контрольного убоя животных также свидетельствует о положительном влиянии высококонцентратного типа кормления на мясную продуктивность баранчиков и бычков.
При расчете экономической эффективности высококонцентратного типа кормления баранчиков установлено, что рентабельность производства при использовании комбикормов на основе натуральных кормов позволяет получать высокую рентабельность при производстве молодой баранины на уровне 29 %.
Экономическая эффективность откорма бычков абердинангусской породы показывает, что наиболее выгодным считается применение высококонцентратного типа кормления при производстве говядины по сравнению с традиционной системой выращивания и откорма мясного скота на 11,1 %, несмотря на увеличение затрат на корма в 1,7 раза.
Таким образом, полученные результаты исследований позволяют заключить, что применение интенсивного высококонцентратного откорма баранчиков цигайской и бычков абердинангусской породы является технологически и экономически оправданным приёмом.
Использование «защищённых» от распада в рубце источников протеина приводило к увеличению интенсивности роста молодняка на откорме. Так, например, замена в составе комбикормов бычков на откорме I опытной группы 25 % подсолнечного шрота, обработанного уксусной кислотой, II группы 25 % кормовой добавки «Белселен», и III – 30 % зерна пшеницы и 31 % ячменя подвергнутого БГТО, увеличивало среднесуточный прирост живой массы молодняка с 977 до 1065 (Р <0,01), 1090 (Р <0,01), и 1135 г (Р <0,01), или на 9,0, 11,6 и 16,2 % соответственно по сравнению с контрольной группой животных, потреблявших нативные корма. Увеличение продуктивности животных на рационах с пониженной РП происходит вследствие перераспределения использования азотистых веществ в пищеварительном тракте жи-
152
