казателями крови баранчиков и бычков. При различных типах кормления показатели крови у всех животных находились в пределах физиологических норм. Однако, у животных, получавших высококонцентратные рационы, наблюдается увеличение большинства показателей крови, что свидетельствует о более интенсивных обменных процессах, протекающих в их организме.
Результаты контрольного убоя животных также свидетельствует о положительном влиянии высококонцентратного типа кормления на мясную продуктивность баранчиков и бычков.
При расчете экономической эффективности высококонцентратного типа кормления баранчиков установлено, что рентабельность производства при использовании комбикормов на основе натуральных кормов позволяет получать высокую рентабельность при производстве молодой баранины на уровне 29 %.
Экономическая эффективность откорма бычков абердинангусской породы показывает, что наиболее выгодным считается применение высококонцентратного типа кормления при производстве говядины по сравнению с традиционной системой выращивания и откорма мясного скота на 11,1 %, несмотря на увеличение затрат на корма в 1,7 раза.
Таким образом, полученные результаты исследований позволяют заключить, что применение интенсивного высококонцентратного откорма баранчиков цигайской и бычков абердинангусской породы является технологически и экономически оправданным приёмом.
Использование «защищённых» от распада в рубце источников протеина приводило к увеличению интенсивности роста молодняка на откорме. Так, например, замена в составе комбикормов бычков на откорме I опытной группы 25 % подсолнечного шрота, обработанного уксусной кислотой, II группы 25 % кормовой добавки «Белселен», и III – 30 % зерна пшеницы и 31 % ячменя подвергнутого БГТО, увеличивало среднесуточный прирост живой массы молодняка с 977 до 1065 (Р <0,01), 1090 (Р <0,01), и 1135 г (Р <0,01), или на 9,0, 11,6 и 16,2 % соответственно по сравнению с контрольной группой животных, потреблявших нативные корма. Увеличение продуктивности животных на рационах с пониженной РП происходит вследствие перераспределения использования азотистых веществ в пищеварительном тракте жи-
152
вотных с менее эффективного процесса рубцового распада протеина на более рациональное кишечное переваривание белка. Снижение распадаемости протеина рационов растущих бычков с 71,7 до 68,9 и 62,9 % путём включения в комбикорма подсолнечного шрота, обработанного уксусной кислотой, и зернофуража, подвергнутого БГТО, приводит к повышению эффективности использования протеина за счет снижения концентрации аммиака в рубцовой жидкости после кормления, что способствовало снижению потерь азота с мочой и повышению переваримости азотистых веществ в кишечнике.
В других опытах на бычках также было установлено, что замена в комбикормах 25 % подсолнечного шрота на аналогичное количество шрота с «защищённым» протеином приводило к увеличению среднесуточного прироста живой массы молодняка с 993 до 1156 г (Р <0,01) или на 16,4 %, но не оказывала влияния на убойный выход животных.
Обеспечение потребности животных в легкоферментируемых углеводах является важным условием получения высокой продуктивности. Однако оптимизация углеводно-протеинового соотношения в рационах бычков на откорме не приводило к ожидаемому увеличению продуктивности животных. Возможно, избыточное поступление крахмала компенсирует нехватку сахара при норме суммарного потребления легкоферментируемых углеводов в рационах. Иная закономерность наблюдалась при включении в рацион бычков углеводно-белковой добавки на фоне «защищённого» протеина подсолнечного шрота. Было установлено, что применение 1,5 кг углеводно-белковой добавки на основе «защищённого» протеина шрота приводило к оптимизации сахаро- и крахмально-протеинового отношения рационов бычков при интенсивном откорме за счёт снижения распадаемости протеина с 75,7 до 69,3 %, что сопровождалось увеличением среднесуточного прироста живой массы животных с 912 до 1051 г, или на 15,2 %. При этом отмечалось снижение расхода концентратов на 1 ц прироста на 26 %.
Применение в кормлении интенсивно растущих бычков на откорме подсолнечного шрота, обработанного уксусной кислотой, и зернофуража, обработанного барогидротермическим спо-
собом, позволяет за счёт увеличения прибыли повысить уровень рентабельности прироста живой массы с 13,1 до 21,3 и 23,8 %. Таким образом, использование в кормлении бычков рационов с низким уровнем распадаемого протеина на основе применения кормов, обработанных физико-химическими способами, позволяют увеличить прирост живой массы молодняка откармливаемых животных.
