а
б
в
Рисунок 7а, б – Обработка скота против насекомых, ферма семьи Редингтон, Канзас;
7в – Установка The Lewis для обработки скота против насекомых
Это приспособление было изобретено в 60-х годах в США для обработки скота против летающих насекомых. Инсектицид подается с помощью поршневого насоса на шерсть и кожу животного во время чесания.
Телят отнимают в возрасте 6-8 месяцев, иногда в 4 месяца. После отъема от матери, если цены на рынке невысокие, хозяйство имеет корма и возможность для выпаса, телят продают не сразу, содержат отдельно от коров некоторое время. Иногда оставляют на зиму, а весной продают с массой от 1100 фунтов (498 кг), старше одного года. Телят, поступающих с ранчо сразу на откорм, называют «телятами высокого риска».
Таким образом, применяемые методы разведения мясного скота различные. Это приводит к производству говядины разного качества. Поскольку в маркетинге мясного скотоводства важным показателем является однородность реализуемого молодняка, фермеры стремятся выращивать телят, аналогичных по возрасту, живой массе и упитанности, чтобы получить более высокую цену за конечный продукт.
6.2 Рост и развитие телят при разных сроках отъема
Были проведены наблюдения за выращиванием телят на ферме семьи Редингтон в штате Канзас с целью определения путей снижения затрат и повышения прибыли. Работа проводилась в 2018 году, основывалась на личных наблюдениях, анализе материалов выращивания молодняка в хозяйстве и опиралась на изучении зарубежной научной литературы. Были взяты показатели развития бычков: масса при рождении, при отъеме, среднесуточный прирост, упитанность и масса коров, в зависимости от времени отела и отъема. Учтены затраты на корма и цена скота на аукционах.
На ферме семьи Редингтон содержали помесей мясных пород скота ангус и герефорд: 198 коров с телятами, 9 быков-производителей, телок до случного возраста 63 головы. Отелы коров проходили с января по май, до 70% отелов были в феврале-марте. Применялась вольная случка, самый распространенный метод разведения мясного скота в США. Основное стадо – коровы и быки содержались вместе 60 дней в мае и июне. Таким образом, основная работа с коровами во
время случного сезона и сезона отела осуществлялась в короткий промежуток времени, что дает возможность получить одинаковый по возрасту и массе молодняк. Его можно продавать партиями в одно и то же время и получать больше прибыли, чем при продаже разновозрастного молодняка. Телят, не предназначенных для ремонта стада, продавали на аукционе с августа по ноябрь. Бычков кастрировали в возрасте до 1 месяца. Использование кастрации обусловлено тем, что такие бычки на аукционе стоят дороже на 20 центов за фунт (на 25 рублей за 1 кг), чем некастрированные бычки.
Затраты на корма, рост и развитие телят зависят от молочности коровы, на которую в свою очередь влияют многие факторы, в частности генетика. Нельзя исключать того, что молочная продуктивность коровы зависит от времени отела и времени отъема телят. Поэтому важным элементом снижения себестоимости выращивания телят является установление оптимальных сроков отела и отъема.
Недостаток зимних отелов (январь, февраль) состоял в том, что последние 2 месяца перед отелом и первые 2 месяца после отела животных нужно было обеспечивать сеном и ячменем, таким образом, дополнительные затраты на корма составили 2050 кг сена и 270 кг ячменя на голову (сухостойным коровам и лактирующим коровам с телятами) стоимостью 1824 доллара. Если низкая температура и влажность воздуха, для новорожденных телят необходимы укрытия. Неблагоприятная погода может вызвать заболевания телят. Преимущества отелов в зимний период состоит в том, что имеется возможность продажи части телят весной в возрасте 3 месяцев (апреле-мае), когда цены на молодняк на аукционах наиболее высокие. Реализация телят с большей массой в возрасте 7-8 месяцев происходит в августесентябре. Отелы в зимнее время не мешают началу весенне-полевых работ.
Преимущество весенних отелов (март-апрель) заключается в том, что в этот период пастбища имели обильный травостой и интенсивно использовались. Во время сезона размножения в мае и июне стадо находится на пастбище и имеет достаточно корма.
Летний отел (июнь-июль) проходит в условиях идеальной погоды. Обильный травостой летом может вызвать маститы у коров, так как новорожденные телята не могут использовать молоко в доста-
