точной мере. Отъем телят происходит в возрасте 6 месяцев в декабре. В этом случае телят, имеющих небольшую массу, продают весной в возрасте 8 месяцев и старше. Зимой корову с теленком необходимо обеспечить высококачественными кормами. Затраты на корма составили: сено – 2160 кг и ячмень – 326 кг стоимостью 2172 доллара.
Отел ранней весной наиболее желателен, позволяет коровам использовать обильные пастбища, способствует формированию высокой кондиции. Телят отнимали осенью. Отнятые осенью телята имели бóльшую живую массу – 205-220 кг, чем отнятые летом – 178-198 кг. Затраты на корма были несколько ниже, разница в стоимости кормов составила 248 долларов (около 16368 рублей). При зимнем отеле дополнительные затраты на корма можно покрыть за счет раннего отъема и продажи телят весной на аукционах.
Определено влияние раннего отъема телят на массу телят в возрасте 6 месяцев. Традиционный отъем в мясном скотоводстве рассматривается как отъем в возрасте не моложе 6 месяцев (180 дней). Исследования американских ученых показывают, что ранний отъем в мясном скотоводстве в 60-100 дней и интенсивное выращивание телят нецелесообразны для многих производителей. Телята, отлученные на 80-й день после рождения и выращенные на специальных кормах по сравнению со сверстниками, отнятыми в возрасте 215 дней, при традиционном времени отъема имели меньший чистый доход [36].
На ферме семьи Редингтон провели наблюдения за ростом и развитием кастрированных бычков при традиционном отъеме в возрасте 180-185 дней и при раннем – в возрасте 120 дней. Телята были рождены в апреле, отъем провели в августе и октябре. При выращивании телят обеих групп использовали пастбищное содержание, для телят раннего отъема – специальную подкормку Basics 10 sweet в количестве 1-3% от живой массы, состоявшей из зерновых продуктов, витаминов и минеральных веществ (протеин – 10.0%, сырой жир – 2.5%, кислотно-детергентная клетчатка – 25.0%, нейтральнодетергентная клетчатка – 37,1%, кальций – 1.4%, фосфор – 0.4%, соль – 1.5%, калий – 0.6%, медь, цинк, цинк, селен, витамин А). При сравнении показателей роста и развития животных в возрасте 188 дней выяснили (таблица 2), что упитанность телят, отнятых при
традиционном способе, была выше по сравнению с телятами раннего отъема.
Таблица 2 Рост и развитие телят при раннем и традиционном отъеме (М±m)
| Показатели | Традиционный отъем | Ранний отъем |
|---|---|---|
| Количество голов | 30 | 26 |
| Живая масса телят при рождении, кг | 29,6±0,02 | 30,2±0,03 |
| Живая масса в 188 днеи , кг | 202±0,13 | 182±0,24 |
| Среднесуточныи прирост, г | 917±0,12 | 807±0,23 |
Их живая масса на 20 кг (202 кг) превосходила телят раннего отъема (182 кг), при среднесуточных приростах 917 г и 807 г соответственно.
Опыт работы показывает, что, если для выпаса имеется достаточно корма и молочность коров высокая, телята к отъему в 6 месяцев имеют массу 185-210 кг и высокую кондицию в конце лета и осенью. Ранний отъем может быть наиболее экономически эффективным инструментом менеджера. Количество и качество корма, а также молочный потенциал коровы влияют на прирост телят в конце года. Когда молочность коровы невысокая и телята имеют низкий среднесуточный прирост, могут быть большим преимуществом отлучение теленка и выращивание его более быстрыми темпами. Например, первотелки имеют, как правило, низкую молочную продуктивность и поэтому – меньший рост телят. И ранний отъем телят от них является наиболее эффективным [22, 28].
Ранний отъем может способствовать меньшему вытаптыванию и поедаемости травы, таким образом, сохранению травостоя пастбищ, что может быть чрезвычайно ценным во время засухи [38]. Ранний отъем положительно влияет на упитанность коров и тем самым способствует улучшению показателей воспроизводства в дальнейшем [28].
Таким образом, улучшение воспроизводства и повышение прибыли на ферме возможно при выборе наиболее рационального времени отела – это зима-весна, использование раннего отъема телят от коров-первотелок в возрасте 120 дней. Ранний отъем эффективен также при неудовлетворительном травостое пастбища и низкой молочности коров.
6.3 Особенности технологии доращивания молодняка
Операции по доращиванию скота (background-stocker operations) заключаются в выращивании отнятых телят, их доращивании до определенного живой массы и приучении к кормам периода откорма.
Технология доращивания (background operation) – это звено системы производства говядины, которое включает в себя максимальное использование пастбищ и кормов с момента отъема телят до перевода их на откорм.
Оптимальный показатель технологии доращивания – это когда среднесуточный прирост составляет 700-800 г. Доращивание включает выпас скота на пастбищах весной, летом и кормление их грубыми кормами зерном и отходами переработки кукурузы, силосом или белковыми смесями в течение осени и зимы до массы 230-250 кг. По окончании доращивания скотоводы (backgrounders) продают скот на откормочные площадки фидлоты (feedlots).
Прежде чем использовать программу доращивания, необходимо иметь четкий маркетинговый план. Телят группируют по качеству, массе и полу. Животные проходят обработку. Предварительный отбор включает отъем за 6 недель до времени продажи, затем вакцинация, дегельминтизация, кастрация бычков и имплантация стимулятора роста при необходимости. Имплантаты, способствующие росту, широко используются в производстве говядины уже более 30 лет. Исследования показывают, что имплантаты способствуют росту молодняка крупного рогатого скота, они одобрены для использования в Соединенных Штатах и считаются безопасными. Было установлено, что эти продукты улучшили эффективность кормления на 5-10 процентов, а ежедневный прирост – на 5-15 процентов. В 1987 году был одобрен андрогенный агент тренболона. Это соединение
