| Мэн-анжу | 317 | 0,38/0,96 | 12,3 | 70,1 | 501 | 49,5 |
| Салерс | 318 | 0,41/1,04 | 12,0 | 70,0 | 515 | 44,5 |
| Шорнгорн | 318 | 0,49/1,24 | 11,1 | 67,0 | 566 | 74,7 |
| Симментал | 313 | 0,37/0,94 | 11,9 | 70,1 | 510 | 63,4 |
- Реберно-глазная область (REA) – при убое площадь определяется на 12-м ребре туши в квадратных дюймах или с помощью ультразвуковой диагностики.
** Мраморность: слабая степень – от 400 до 499; малая – 500-599 и так далее [7].
Данные по росту и репродуктивным признакам годовалых телок приведены в таблице 5.
При сравнении пород установлено, что наиболее скороспелые животные – породы гелбви. Средний возраст их половой зрелости – 341 день. Высокая оплодотворяемость отмечалась и у пород салерс, мэн-анжу и шортгорн: 89-95,8%.
Эти различия в породах подтверждают важность использования комбинации британской и континентальной генетики. Эти комбинации дополняют друг друга в программе разведения для получения конечного продукта, который различается как по качеству туши, так и выходу продукции.
Были проанализированы критерии, которые учитывают для выбора пород для скрещивания, – это:
-
1) приспособленность к производственной технологии;
-
2) запросы рынка;
-
3) количество и качество доступного племенного маточного стада;
-
4) климат;
-
5) сочетаемость пород;
-
6) стоимость и доступность чистопородного семенного материала.
Таблица 5 – Характеристика телок в возрасте один год в зависимости от происхождения
| Породная группа | Масса в 400 дней, фунтов/кг | Выраженная половая зрелость, % | Возраст половой зрелости, дней | Оплодо- творяе- мость, % |
|---|---|---|---|---|
| Герефорд х ангус | 706/318 | 92,2 | 365 | 87,9 |
| Шароле | 744/335 | 87,0 | 393 | 81,0 |
| Кианская | 734/330 | 83,8 | 400 | 84,0 |
| Гелбви | 725/326 | 87,1 | 341 | 87,4 |
| Лимузин | 717/323 | 88,0 | 391 | 83,7 |
| Мэн-анжу | 753/339 | 90,6 | 370 | 92,8 |
| Салерс | 763/346 | 100,0 | 365 | 89,0 |
| Шортгорн | 769/346 | 95,8 | 359 | 89,0 |
| Симментал | 749/337 | 94,4 | 360 | 86,4 |
Породы должны быть выбраны так, чтобы они вписывались в разработанную производственную систему. Производственная система для производителей коров-телят должна включать программу скрещивания, которая использует две или более пород. Выбранные породы должны производить телят, которые подходят для их конечного использования [17].
Например, при выборе породы быка-производителя нужно учитывать цель дальнейшего использования полученного потомства, то есть для получения ремонтных телок или для продажи отнятого молодняка на откормочные площадки.
Для фермерских хозяйств, которые занимаются получением и выращиванием ремонтных телок, материнские и репродуктивные показатели родителей наряду с темпами роста и легкостью отела должны быть учтены при подборе пар и выборе пород для разведения. Если все телята будут продаваться при отъеме, то показатели скорость
роста и легкость отела имеют первостепенное значение. Если телят планируют выращивать и откармливать до возраста снятия с откорма, то в этом случае характеристики туш становятся более важными показателями.
Кондиция, согласно требованиям USDA, и окраска шерсти влияют на рыночные цены откормочного скота и должны учитываться при выборе пород. Сочетаемость пород, используемых в программе скрещивания, также влияет на качество продукции.
Выбранные породы должны подходить для имеющихся кормовых ресурсов и окружающей среды. Коровы, которые слишком велики для имеющихся доступных кормовых ресурсов, могут в дальнейшем иметь очень низкую репродуктивную эффективность и потребуют большего количества дополнительного корма. Наконец, необходимо учитывать наличие высококачественного семенного материала для использования при чистопородном разведении.
Практика использования пород в штатах Канзас и Виргиния
Успех ведения мясного скотоводства зависит от выбора породы, подходящей к рельефу местности и климату.
Виргиния находится в южной части Атлантического региона США. Климат Виргинии – переходный от умеренного к субтропическому, влажный, с жарким летом и мягкой зимой, местность штата – горная. Более 60% территории штата покрыто лесами, холмами, местность сильно заболочена.
Канзас практически полностью расположен на территории Великих равнин, в штате очень плоский рельеф. Континентальный климат, с прохладной (иногда холодной) зимой и жарким летом. Средняя температура января −2..–4° C, июля +26..+27° C.
Несмотря на то, что климат штатов Виргиния и Канзас различается, в обоих штатах популярны и имеют наибольшее распространение породы мясного скота ангус и герефорд. Для осеменения маточного поголовья в штатах Канзас и Виргиния чаще всего используют производителей этих пород. Пользуются наибольшей популярностью американские ангусы и породы, созданные на их базе, – брангусы, черные и красные ангусы. Предпочтение отдают комолым животным
