Масса помесных коров варьировала от 320 до 980 кг при среднем значении 626 кг. Коэффициенты изменчивости (CV) массы тела коров колебались от 18,3 до 20%.
Промеры, взаимосвязанные с легкостью отела, – это ширина в седалищных буграх, маклоках и индекс площади таза. Легкость отела является одной из наиболее важных черт в выборе мясного скота (таблица 6). Исследованиями ученых (Nogalski, 2004) было установлено, что площадь таза имеет высокую корреляцию (r = 0,73) с внутренним объемом таза. Подобные результаты были представлены Weiher et al. (1992), которые обнаружили сильную взаимосвязь между шириной бедер и внутренней шириной таза.
Соотношения между живой массой коров, промерами и индексом площади таза представлены в таблице 6.
Таблица 6 – Живая масса, индексы, промеры
| Показатели | n | min | max | Mср | Cv |
|---|---|---|---|---|---|
| Масса, кг | 34 | 320 | 980 | 646 | 18,6 |
| Масса тела в расчете на обхват груди, кг | 34 | 286 | 986 | 654 | 18,4 |
| Масса тела, рассчи- танная по методу Трухановского, – МТ | 34 | 391 | 993 | 667 | 12,3 |
| Обхват груди, см | 34 | 152 | 238 | 199 | 12,8 |
| Длина тела, см | 34 | 103 | 167 | 134 | 7,4 |
| Высота в холке, см | 34 | 122 | 156 | 139 | 4,7 |
| Высота в крестце, см | 34 | 118 | 153 | 135 | 4,6 |
| Ширина в тазобед- ренных сочленениях (Tc), см | 34 | 32 | 68 | 54 | 4,3 |
| Ширина в седалищ- ных буграх (Ti), см | 34 | 18 | 36 | 25 | 3,0 |
| Длина таза (TcTi), см | 34 | 39 | 66 | 55 | 3,4 |
| Индекс в тазовой области IPM | 34 | 975 | 3432 | 2172 | 12,7 |
Очень высокие и значимые коэффициенты корреляции между массой тела, определенной с помощью взвешивания, и массой тела
на основе определения окружности груди (r = 0,9), оцененной по методу Трухановского (MT) (r = 0,8), подтверждают полезность некоторых измерений тела для оценки приблизительной массы тела животного.
Масса тела, рассчитанная таким образом, помогает составить кормовой рацион или дозу лекарства, но для регистрации мясного скота необходимы точные данные взвешивания.
Установлены высокие и положительные коэффициенты корреляции между массой тела (M) и индексом площади таза (IPM) (r =0,76), а также между массой тела (M), установленной при взвешивании, ростом в крестце (WK) (r = 0,51) и высотой в холке (WW) (r = 0,58), что свидетельствует о направленной селекции американских заводчиков на увеличение массы животных.
Высота в крестце исследуемых животных показана в таблице 7.
Таблица 7 – Промеры крестца
| Промер, высота в крестце, см | Градации | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 133 | 114- 118 | 118- 122 | 123- 127 | 128- 132 | 133- 142 | 138- 137 | 143- 146 | 147- 151 | 152- 155 | 156- 160 | |
| Ранг | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| Доля жи- вотных | - | - | 0,5 | 3,5 | 23,8 | 41,1 | 21,7 | 8,1 | 1,0 | 0,2 | - |
Рост в крестце свидетельствует о степени зрелости и хорошем развитии мясного скота. Более 41% животных занимали 6-й ранг и имели высоту в крестце 133-142 см.
Многие авторы сходятся во мнении, что одной из наиболее важных причин трудностей с отелом является диспропорция между размером плода и площадью таза, особенно у телок. Наследственность области таза у мясных коров высокая (h2 = 0,56) (Morrison, et al. 1986), что говорит о том, что эта особенность на 56% обусловлена генотипом, отбор по признаку область таза является эффективным. Простые измерения тела, такие как обхват груди, высота в крестце, высота в холке, определение массы тела до времени размножения, могут помочь избежать проблем и последствий, связанных с трудностями отела.
Сейчас мясное скотоводство США развивается на научной основе. Главное направление здесь сосредоточено на генетике и генетическом улучшении стада. Большое внимание уделяется геномной оценке и использованию селекционных индексов. Это ускоряет генетический прогресс.
За последние 50 лет мясной скот США претерпел изменения в экстерьере и продуктивности (рис. 9, 10). Улучшились мясные формы скота, увеличился процент комолых животных, изменился морфологический состав туши, увеличилась конверсия корма, скот стал более скороспелым, с более высоким убойным выходом.
