Сейчас мясное скотоводство США развивается на научной основе. Главное направление здесь сосредоточено на генетике и генетическом улучшении стада. Большое внимание уделяется геномной оценке и использованию селекционных индексов. Это ускоряет генетический прогресс.
За последние 50 лет мясной скот США претерпел изменения в экстерьере и продуктивности (рис. 9, 10). Улучшились мясные формы скота, увеличился процент комолых животных, изменился морфологический состав туши, увеличилась конверсия корма, скот стал более скороспелым, с более высоким убойным выходом.
Проводится 2-этапная оценка: по собственной продуктивности и по качеству потомства. Постановка целей селекционной программы очень важна для разных направлений производства говядины. При отборе быков учитывают следующие показатели:
-
родословная;
-
масса при отъеме;
-
масса в 15 месяцев;
-
среднесуточный прирост от 8 до 15 месяцев;
-
затраты корма на 1 фунт прироста;
-
визуальная оценка экстерьера;
-
мясные формы (должны быть в виде параллелепипеда);
-
мускулатура;
-
выраженность типа телосложения;
-
размер мошонки;
-
эффективность использования корма;
-
темперамент;
-
половая зрелость;
-
молочность дочерей.
Критерии отбора
Важным показателем оценки и отбора является расчет прогнозируемой разницы потомства (EPD) .
Было высказано предположение о том, что отбор на основе EPD является в пять-девять раз более точным, чем отбор на основе показателей эффективности и коэффициентов [15, 19]. Ожидаемые различия в потомстве (EPD) являются наиболее актуальными и точными средствами отбора крупного рогатого скота по признакам.
EPD представляют собой средний показатель оценки признака будущего потомства быка и коровы. Каждый родитель передает своему потомству половину своих генов. Например, производитель А имеет EPD массы при рождении +5 фунтов, EPD массы при рождении производителя B составляет –1 фунт. Таким образом, мы ожидали бы, что потомство быка A будет в среднем на шесть фунтов будет тяжелее при рождении, чем потомство производителя B (например, 94 против 88 фунтов). Но не каждый теленок, полученный от производителя А,
будет тяжелее, чем теленок от быка B. В этом случае рассматриваются средние показатели признака.
EPD обычно рассчитываются два раза в год, когда ассоциация породы собирает информацию о продуктивности и родословных животных разводимой породы. Информация направляется в образовательное учреждение NPP (Национальная оценка крупного рогатого скота) для оценки скота. NPP в настоящее время использует модель множественных признаков животных для статистического анализа данных и расчета EPD [32, 34, 35].
Создается модель животного, рассчитывается EPD для каждого животного, делается анализ родителей и ожидаемого потомства.
Модели животных отражают генетические связи в рамках собранных данных. Таким образом, собственная продуктивность животного связывается и учитывается вместе с продуктивностью родственников (потомства, родителей, бабушек и дедушек, полных и неполных братьев и сестер и т.д.).
Модели множественных признаков животных учитывают генетические связи, которые могут существовать между двумя или более признаками, и используют эти связи в качестве другого источника информации о признаке. Например, признак массы при отъеме может быть использован при расчете EPD массы в годовалом возрасте, так как некоторые из тех же генов, которые влияют на массу при отъеме, также оказывают влияние и на массу в годовалом возрасте. Учет взаимосвязей между признаками помогает правильно проводить более раннюю выбраковку животных, пока еще нет данных об их массе в годовалом возрасте. Использование модели животных позволяет правильно делать расчет. Например, если бык использовался только на лучших коровах, его EPD корректируется. Генетические изменения внутри породы также учитываются в НПП (NPP).
Можно проводить сравнения между поколениями крупного рогатого скота. Основываясь на имеющейся информации, молодых быков без потомства можно напрямую сравнить со старшими быками, имеющими потомство. Есть возможность производить оценку генетической ценности животного, когда информация ограниченна.
Модель животных также отмечает материнский эффект признака. Например: показатель массы животного при отъеме включает генетику роста до отъема и влияние материнской составляющей.
