правку на бойню. Научный анализ показал, что оценки, полученные на основе данных с бойни, практически не отличаются от тех, что выведены из ультразвуковых исследований.
Масса туши (CW): Скорректированная масса туши потомства быка (в фунтах).
Мраморность мяса (MB, MAR B, IMF): Прогноз разницы относительного балла мраморности (или относительного количества внутримышечного жира) в длиннейшей мышце потомства быка по сравнению с потомством других быков.
Классность выхода (YG): Эта характеристика касается отношения постного мяса к жиру в говяжьей туше. EPD классности выхода выражается в виде отклонения от принятых единиц обозначения класса выхода туши. Желательными являются отрицательные значения отклонения.
Площадь мышечного глазка (REA, RE): Скорректированная площадь (в кв. дюймах) среза длиннейшей мышцы у потомства быка.
Спинной жир (Fat, BF): Скорректированная толщина жира в дюймах на спине на уровне 12-го ребра у потомства быка.
Сила среза (SNR): Усилие, необходимое для среза стейка (в фунтах). Рост бедра за год : Рассчитывается в дюймах. Этот показатель позволяет предсказать среднюю разницу в росте тазобедренного сустава потомства, которую можно ожидать в возрасте одного года (по ангусской породе).
Рибай-области является индикатором общей омускульности туши. Показывает разницу в рибай-области в потомстве животного по сравнению с потомством другого животного в определенном возрасте. Выражается в квадратных дюймах (ангус).
Толщина жира : Оценивают средние различия, которые ожидаются в толщине жира над 12-м и 13-м ребрами между потомством различных животных. Выражается в дюймах в определенном возрасте (ангус). Сверстники/потомство по тушам и УЗИ (Carcass H/P) отражает количество групп сверстников и поголовье потомства, данные о тушах которого (при забое или по результатам УЗИ) были добавлены в оценку быка.
Экономические индексы оценки скота в зависимости от породы
Ангусская порода
Экономия на энергии ($EN): Оценивает разницу в потребностях коровы (дочери быка) в энергии в виде ожидаемой разницы в экономии средств при эксплуатации этой коровы. Индекс выражен в сэкономленных долларах на 1 корову в год. При сравнении двух животных большее значение предпочтительнее. Индекс учитывает потребности коровы в энергии на лактацию и стоимость энергии, связанные с различиями в массе взрослых коров.
Ценность отнятых телят ($W): Ожидаемая средняя разница в будущих показателях ценности потомства перед отъемом от молока, выраженная в долларах на голову. Включает в себя поправки как на затраты, так и на выручку, связанные с весом при рождении, весом потомства при отъеме, передаваемой материнской молочностью и массой взрослой коровы.
Ценность телят на откорме ($F): Рассчитывает разницу в ожидаемых показателях ценности потомства после отъема от молока (в долларах на голову). Индекс учитывает EPD по массе при отъеме (WW) и по массе годовалых животных (YW), а также отношения между признаками. В окончательном расчете учитываются типичное значение привеса на откорме, потребление кормов и разница в затратах.
Комплексная ценность ($G): Сочетание показателей классности качества и классности выхода. Вычисляется для животных, имеющих EPD по тушам в забое, по тушам по УЗИ или обе оценки. Чтобы установить типичные экономические значения на основе сеток класса качества и класса выхода, используется скользящее среднее по данным за три года.
Мясная ценность ($B): Ожидаемая разница в показателях потомства после отъема и ценности туши (в долларах за голову). Включает в себя индексы ценности телят на откорме ($F) и комплексной ценности ($G).
Симментальская порода
Универсальный индекс (API): Оценивает быков с точки зрения использования на целом стаде коров (на ангусских первотелках и взрослых коровах) при сохранении дочерей и откорме и продаже остальных
телок и кастрированных бычков по ценам, зависящим от качества и выхода мяса.
Терминальный индекс (TI): Оценивает быков с точки зрения использования на взрослых ангусских коровах для откорма и продажи всего потомства по ценам, зависящим от качества и выхода мяса.
Герефордская порода
Помесный материнский индекс (BMI$): Индекс, направленный на повышение прибылей производителей коров и телят, использующих герефордов в программах ротационного кроссбридинга на основе поголовья ангусских коров и телок. При этом предполагается, что телята остаются, а откормленный скот продается по сетке, используемой для оценки мяса сертифицированных герефордов (программа Си-Эйч-Би, CertifiedHerefordBeef® (CHB).
Индекс легкости отела (CEZ$): Аналогичен помесному материнскому индексу (BMI$), за исключением того, что герефордские быки используются только на годовалых телках. И по сравнению с BMI$ большее значение придается легкости отела по быку и легкости отела дочерей.
Компенсационный индекс для браманов (BII$): Этот индекс аналогичен BMI$, но в данном случае герефордские быки используются для ротационного кроссбридинга с браманами, а не с ангусами. Большее значение в этом индексе уделяется признакам, слабовыраженным у браманов (плодотворность и возраст полового созревания), и меньшее – приемлемым признакам (темпы роста и легкость отела).
Индекс программы Си-Эйч-Би (CHB$): Терминальный индекс для технологии использования герефордских быков на коровах-помесях британских пород и откорме и продаже потомства по сетке, используемой для оценки мяса сертифицированных герефордов (программа Си-Эйч-Би, Certified Hereford Beef® (CHB).
Легко определить, какое животное имеет самый высокий или самый низкий EPD, но необходимо учитывать при этом породу. Генетический состав стада, а также условия окружающей среды и маркетинговая стратегия определяют необходимый уровень селекционных признаков.
