Динамичному развитию отрасли мясного скотоводства в России и увеличению объемов производства высококачественной говядины будет способствовать:
– использование ресурсосберегающих технологий;
– улучшение генетического потенциала отечественного скота, что позволит выдержать конкуренцию с импортной говядиной. Использовать животных для разведения, передающих по наследству высокую энергию роста и способность активно конвертировать питательные вещества растительных кормов в развитие мышечной ткани. При отборе и подборе основное внимание должно уделяться животным с четким проявлением этих признаков и имеющих пышное развитие мускулатуры;
– восстановление почвенного плодородия, в т.ч. естественных кормовых угодий;
– изменение закупочных цен на мясной скот для убоя;
– проведение исследований в области сельскохозяйственной биотехнологии, в том числе ДНК-технологий, позволяющих маркировать гены, контролирующие хозяйственно-ценные признаки животных (например, мраморность мяса), и переносить их в новые генотипы с помощью методов генетической инженерии или традиционной селекции, что значительно ускорит селекционный процесс.
Система, которая действует в США, где имеется около 100 млн. голов скота, из них свыше 50% содержится в фермерских хозяйствах, пока в России не приживается, хотя отмечается большой спрос на высококачественную говядину специализированного мясного направления. Фермеры неохотно идут в данную отрасль. Многие не обладают достаточными финансовыми возможностями для инвестиций и специальными знаниями. Интеграция фермеров в процесс взаимодействия с крупными компаниями тоже пока недостаточно хорошо работает. Объемов заказов от предприятий небольшим хозяйствам недостаточно, для того чтобы решиться перейти в отрасль выращивания.
Чтобы мясное скотоводство стало действительно выгодным бизнесом, заниматься разведением скота следует лишь в той местности, где много плодородных естественных пастбищ, на которых скот можно свободно выпасать, почти не тратясь на корма. Программа по
грантовой поддержке мелких производителей поможет развитию отрасли. Необходимо получать высококачественный стандартизированный продукт из говядины. Решить эту проблему можно на основе внедрения современных технологий во всех звеньях производства говядины и уровней кормления с учетом физиологического состояния животных [ 2].
- Опыт разведения мясного скота в штате Виргиния (США): Молочное и мясное скотоводство / Е. Н. Усманова, Л. И. Кузякина. – 2017. – № 7. – С. 18-21.
2. Приступа В. Н., Колосов Ю. А. Мониторинг селекционного процесса и разработка селекционной программы в животноводстве: монография / Приступа В. Н., Колосов Ю. А. – пос. Персиановский: Изд-во Донского ГАУ, 2008. – 178 с.
- Усманова Е. Н. Реализация скота мясных пород по американскому методу / Е. Н. Усманова // Зоотехния. – 2018. – № 12. – С. 18-22.
4. Харламов А. В. Н аучно-практическое обоснование новых подходов к повышению эффективности использования корма и производства говядины в мясном и молочном скотоводстве: автореферат дис. ... доктора сельскохозяйственных наук: 06.02.08, 06.02.10 / Харламов Анатолий Васильевич; Всерос. науч.-исслед. ин-т мясного скотоводства. – Оренбург, 2010. – 49 с.
-
Adams D. C., Clark R. T., Coady S. A., Lamb J. B., Nielsen M. K. Extended grazing systems for improving economic returns from Nebraska sandhills cow/calf operations // Range Manage. – 1994. – Vol. 47. – P. 258-263.
-
American West – The Cattle Industry. [Электронный ресурс]: History on the Net America. Salem Media : [сайт]. Р ежим доступа: https://www.historyonthenet.com/american-west-the-cattle-industry (дата обращения: 27.07.2019).
-
Archer A. and other. The Kansas Beef Cattle Industry /A. Archer, T. Bowser, J. Collett, L. Montes, A. Tran // Natural Resources and Environmental Sciences, 2010. – 46 p.
-
Breed comparisons in the Germplasm Evaluation Program at MARC / L. V. Cundiff, F. Szabo, K. E. Gregory, R. M. Koch, M. E. Dikeman, J. D. Crouse // Proc. Beef Improv. Fed. Ann. Res. Sym. and Ann. Mtg. – 1993. – P. 124-136.
-
Bull selection and management gulde. / Brett Barham Dan W. Moser / / University of Arkansas, United States Department of Agriculture, County Governments Cooperating. – 2011. – 39 p.
-
Cundiff L. V., Szabo F., Gregory K. E., Koch R. M., Dikeman M. E., Crouse J. D. Breed comparisons in the Germplasm Evaluation Program at
