От коровы Рейн Макрк Зинх было получено 27440 кг молока за 365 дней лактации. А от коровы Линды – 28740 кг, она до сих пор является самой большой рекордсменкой по удою за лактацию.
Высокие темпы развития современного молочного скотоводства в разных странах свидетельствует о больших потенциальных возможностях селекции. Сегодня мировым лидером по уровню молочной продуктивности является крупный рогатый скот Израиля, где удой от одной коровы в среднем составляет свыше 12000 кг молока.
Характерной особенностью кормления молочных голштинских коров является высокая обеспеченность рационов концентрированными кормами. Другой группой кормов, используемых для дойного стада, является люцерновое сено, кукурузный силос, сенаж, сорго, соя. Рационы коров с рекордной молочной продуктивностью в различные годы значительно отличались по набору кормов, однако во всех случаях скармливалось большое количество сена высокого качества.
Таким образом, в практике кормления голштинского скота в США и Канаде можно выделить две существенные особенности: относительно небольшой набор кормов и высокое их качество.
Селекционеры голштинской породы скота США так оценивают влияние отдельных факторов на продуктивность животных: кормление и содержание - 35%, селекция – 25%, состояние здоровья животных – 25%, сезон года и число лактаций – 15%.
С развитием научно-технического прогресса в аграрном комплексе России для производства молока потребовались высокопродуктивные животные.
Черно-пестрая порода России не полностью отвечает задачам интенсивного молочного скотоводства, многие животные имеют неправильную форму вымени и отклонения в сторону молочно-мясного типа.
В связи с этим совершенствование черно-пестрого скота в Российской Федерации осуществлялось путем использования быков голштинской породы в соответствии с программой, утвержденной в 1986 г. Теоретической основой программы было положение о родственных связях обеих пород, так как корни создания черно-пестрой и голштинской пород связаны с голландской породой скота. Выбор голштинской породы определился лучшей приспособленностью животных к интенсивным технологиям за счет крепкой конституции, хорошего телосложения, приспособленности вымени коров к машинному доению, высокой скоростью молокоотдачи, исключительной оплатой корма, интенсивностью роста молодняка и высокого генетического потенциала молочной продуктивности.
В России интенсивное использование голштинских производителей в скрещивании с черно-пестрым скотом проводилось с 70-х годов прошлого столетия. Эти работы, также как и в европейских странах, проводились по методу поглотительного скрещивания. В результате использования генофонда голштинской породы созданы высокопродуктивные зональные и заводские типы: Ленинградский, Московский, Уральский, Вологодский, Барибинский, Ирменский, Лесновский, Петровский, Непецинский, Приобский, Самарский, Сахалинский.
За последние годы на основе поглотительного скрещивания черно-пестрого скота с голштинскими быками США, Канады и других стран в России создана высокопродуктивная популяция высококровного голштинизированного скота, сформирована ее генеалогическая структура, что позволяет изменить название черно-пестрой породы на новое – голштинская порода России.
Черно-пестрая порода крупного рогатого скота является ведущей по численности из используемого в стране молочного скота и, обеспечивает основной объем производства товарного молока. В настоящее время удельный вес скота черно-пестрой породы составляет 55,6 % и голштинской черно-пестрой масти - 12,26%, суммарно эти 2 породы превышают в структуре поголовья молочного скота России 67%.
В Ленинградской области особого внимания заслуживает опыт по созданию «Ленинградского типа» с продуктивностью свыше 10 тыс. кг молока за лактацию, хорошо приспособленного к высокомеханизированным технологиям. Новый тип черно-пестрого скота создан методом поглотительного скрещивания и индивидуального корректирующего ежегодного подбора быков голштинской породы к маточному поголовью черно-пестрого скота.
Создателями Ленинградского типа крупного рогатого скота черно-пестрой породы были 4 племзавода: ЗАО «ПЗ Рабитицы», ЗАО «ПЗ Гражданский», ЗАО «ПЗ Ленинский путь», ЗАО «ПЗ Нива – 1». Вся работа по его созданию и голштинизации в хозяйствах области проводилась на фоне внедрения инноваций в кормопроизводстве и кормлении, технологий содержания и доения коров, повышения интенсивности выращивания ремонтного молодняка. В создании «Ленинградского типа» молочного скота участвовали высококвалифицированные специалисты и руководители всех уровней, а также ученые государственного научного учреждения Всероссийского научно-исследовательского института генетики и разведения сельскохозяйственных животных.
Использование животных нового типа позволили впервые в одном из крупных регионов страны обеспечить стабильно высокие надои. Так в 2016 году ведущие племенные заводы Ленинградской области получили высокие производственные показатели. В восьми племзаводах молочная продуктивность на корову в год составила свыше 10000 кг молока. Это «Гражданский» – 11215 кг, «Петровский» -10948 кг, «Раздолье» – 10660 кг, «Расцвет» – 10650 кг, «Гатчинский» – 10410 кг молока. В одиннадцати племенных заводах получено – свыше 9000 кг молока.
Рекордная продуктивность за 2016 год получена в племзаводах «Рабитицы» и «Гомонтово», где средний удой на корову составил 12533 кг молока и 12510 кг соответственно.
При наиболее благоприятных условиях среды от отдельных коров в племенных хозяйствах области получают более 18000-19000 кг молока за 305 дней лактации.
Практика мирового животноводства и передовых хозяйств России показывает, что наибольшего прогресса достигают там, где улучшение уровня и полноценности кормления животных сочетается с хорошо поставленной племенной работой.
О высоких потенциальных возможностях повышения молочной продукции стад свидетельствуют удои коров-рекордисток. В ЗАО «ПЗ Рабитицы» рекордная продуктивность получена от коровы Пазуха 3888, которая за 305 дней 2-й лактации составила 19318 кг молока жирностью 3,83% и белковомолочностью 3,12% (740 кг молочного жира и 603 кг молочного белка). В хозяйстве насчитывается 76 коров с удоем свыше 15000 кг молока за лактацию, среди них 10 голов с удоем свыше 17000 кг.
В ЗАО «ПЗ Гражданский» рекордная продуктивность получена от коровы Камна 472 за 4-ю лактацию – 15010 кг молока, жирностью 4,24% и белковомолочностью 3,05%.
Эффективность молочной коровы определяется способностью трансформировать растительный корм в молоко. Животные этих стад эффективно используют корм на производство молока. Коэффициент молочности на 100 кг живой массы составляет в среднем в «ПЗ Гражданский» 1766 кг молока, в «ПЗ Рабитицы» – 2059 кг молока.
Коровы племенных хозяйств имеют ярко выраженный молочный тип, пропорциональное, гармоничное сложение, крепкую конституцию, прямую спину и поясницу, длинный и широкий крестец, хорошо развитые и правильно поставленные конечности, объемистое, железистое вымя ваннообразной или чашеобразной формы, масть животных – черно-пестрая. Скот приспособлен к эксплуатации в условиях интенсивной промышленной технологии производства молока – беспривязно-боксовому содержанию и доению в доильном зале с использованием современных доильных установок типа «Карусель» и др. Средняя скорость молокоотдачи 2,06-2,56 кг/мин.
В племзаводах под особым контролем находится ремонтный молодняк, так как рост продуктивности обеспечивается направленным выращиванием ремонтных телок. При выращивании молодняка применяют прогрессивный метод, позволяющий получать здоровых высокопродуктивных животных. При полноценном и достаточно высоком уровне кормления телки быстро
