Полноценное кормление молочного скота – основа реализации генетического потенциала продуктивности

Ацетоновые тела. При недостатке глюкозы организм коровы стремится компенсировать энергетический дефицит путем расходования жира тела с образованием жирных кислот. В результате их усвоения в организме происходит образование избыточного количества кетоновых тел (ацетон, ацетоуксусная и бета-оксимасляная кислоты). Бета-оксимасляная кислота в составе кетоновых тел составляет в среднем 76,2%, а ацетон + ацетоуксусная кислота – 23,8%. Накопление кетоновых тел в крови вначале ведет к нарушению кислотно-щелочного равновесия, снижению резервной щелочности, а в дальнейшем сопровождается дистрофическими изменениями в жизненно важных органах, происходит жировое перерождение печени, нарушение минерального обмена (остеодистрофия), снижение продуктивности коров.

В норме количество кетоновых тел в крови коров не выше 8 мг%. Повышение кетоновых тел в крови сверх физиологической нормы наблюдается при недостаточном поступлении углеводов, нарушении углеводно-жирового обмена, при усиленном использовании питательных веществ из запасов (депо) организма в разгар лактации. А также при скармливании больших количеств концентратов, скармливании силоса и сенажа со значительным процентом уксусной и особенно масляной кислот. Своевременная корректировка рационов по концентрации энергии в сухом веществе позволит предотвратить заболевание животных и падение продуктивности.

Билирубин. Количество общего билирубина в сыворотке крови коров составляет 1,17-5,13 ммоль/л. Повышение его количества в сыворотке крови связано с паренхиматозной желтухой, гепатитами, дистрофией печени.

Кальций. Физиологической нормой содержания кальция в сыворотке крови считается 10-14 мг%. Снижение кальция до 8 мг% и менее, увеличение свыше 14 мг% обычно связано с нарушением минерального обмена или каким-либо заболеванием. Считается, что содержание кальция в сыворотке крови в основном не зависит от его концентрации в кормах и рационах. При дефиците кальция в рационе организм старается извлечь кальций из костей, тем самым поддерживая сохранение стабильного его уровня в сыворотке крови. Имеются данные, что у некоторых коров при уменьшении содержания кальция в костном депо резко снижается его количество в сыворотке крови.

При низком содержании кальция в кормах, в сыворотке крови, его уровень, наоборот, может быть даже выше вследствие усиленной его мобилизации из костей. Недостаток кальция вызывает рахит, отставание в росте и плохое развитие костей, их хрупкость, снижение надоев молока и повышенную заболеваемость молочной лихорадкой. Снижение содержания кальция в сыворотке крови может быть при нарушении всасывания кальция в кишечнике, при дефиците витамина D, при большом избытке в рационах фосфора.

Увеличение кальция в крови может быть при передозировке витамина D, что вызывает его усиленную мобилизацию из костей, при гиперфункции паращитовидных желез, при дефиците магния в кормах. Наилучшим соотношением Са:Ф в рационе является соотношение 1,5:1.

Корова способна лучше регулировать кальциевый обмен, чем фосфорный.

Таким образом, по содержанию кальция в сыворотке крови в большинстве случаев трудно судить о степени обеспеченности животных кальцием за счет кормов.

Фосфор . При недостатке фосфора снижается поедание и усвоение кормов, замедляется рост, снижается молочная и мясная продуктивность животных, то есть задачи фосфора в организме, в основном, касаются роста и производства продукции.

Снижение неорганического фосфора в крови может быть при недостатке его в кормах, плохом усвоении, недостатке витамина D в рационе. Увеличение наблюдается при высококонцентратном типе кормления. Соотношение кальция и неорганического фосфора в крови в норме составляет 1,5-2,0. Повышение его сверх 3 или уменьшение менее 1,5 указывает на нарушение фосфорно-кальциевого обмена.

Магний. Уровень магния в сыворотке крови при недостатке его в кормах может снизиться до 1,5 мг%, при заболевании пастбищной тетанией – до 0,5-0,7 мг%. При этом концентрация кальция также снижается до 7 мг% и ниже. Дефицит магния, особенно при весеннем выпасе, является одной из причин родильного пареза. Низкое содержание магния весной в траве является следствием внесения калийных минеральных удобрений. Растения более охотно поглощают из почвы калий, чем магний. Таким образом, калий является антагонистом магния, и дефицит последнего может возникнуть у коров и в зимний период при скармливании силоса с низким содержанием магния. Рекомендация финских ученых по эквивалентному соотношению К: Сa+Мg должна быть менее 2,2.

Резервная щелочность и кислотная емкость .

Реакция крови слабощелочная – рН в среднем 7,5. Сдвиги реакции приводят к резкому нарушению физиологических процессов в организме. При переваривании корма и межуточном обмене в кровь постоянно поступают различные кислоты и основания, но они не изменяют рН крови благодаря ее буферным свойствам. Особенно хорошо организм защищен от сдвига реакции в кислую сторону. Этому препятствуют щелочные соли крови. Они играют роль резерва оснований, могущих в случае необходимости нейтрализовать поступающие в кровь кислоты. Запас щелочей в плазме называют щелочным резервом, или резервной щелочностью. Резервная щелочность в норме составляет 400-500 мг% (по Неводову). Она может значительно изменяться в зависимости от характера кормления. Если животные получают корма с преобладанием кислотных эквивалентов, то щелочной резерв уменьшается, если же с преобладанием щелочных эквивалентов, то увеличивается.

Эти биохимические показатели снижаются при неполноценном кормлении, нарушении обмена веществ, костной дистрофии, ацетонемии, при избытке протеина, скармливании силоса и сенажа плохого качества.

Щелочная фосфатаза . По активности щелочной фосфатазы судят об обеспеченности организма коров витамином D и состоянии фосфорно-кальциевого обмена. Ее активность повышается при нарушении фосфорно-кальциевого обмена и заболевании остеомаляцией.

Микроэлементы – медь, цинк, железо, йод, кобальт, селен, молибден, фтор, марганец. Они могут быть проблемой в кормлении коров, когда наблюдается их недостаток или избыток в кормовых рационах.

Концентрация этих микроэлементов в сыворотке крови в основном связана с их содержанием в рационе.

Медь играет существенную роль в процессе кроветворения в качестве биокатализатора, стимулирующего образование гемоглобина из неорганических соединений железа. Этот микроэлемент влияет на рост животных и оказывает положительное влияние на устойчивость организма к заболеваниям.

Содержание марганца в рационах не оказывает существенного влияния на его уровень в крови.

Биохимический контроль за обеспеченностью коров цинком и йодом и обменом их в организме проводят путем анализа крови и молока на эти элементы. Концентрация йода в цельной крови и плазме мало пригодна для диагностики его дефицита в кормах. Только при резком и длительном недостатке йода в кормовых рационах его уровень в плазме крови падает до 3,8-4,0 мкг%.

Цинк определяют спектрометрическим методом, а йод – церий- арсенитным методом.

Результаты анализа крови на содержание биохимических показателей сравнивают с физиологической нормой (табл. 44).

Витамин А и каротин . Их снижение в сыворотке крови может быть при дефиците их в кормах, при нарушении всасывания и превращения каротина в витамин А.

Внешними признаками недостаточности А-витаминного питания являются потускнение копытного рога, появление нехарактерного белого оттенка на слизистых оболочках рта и глаз.

Таблица 44. Ориентировочные нормативы показателей крови у клинически здоровых коров (по данным МВА, ВНИИГРЖ и др.)