Окончание таблицы 44
| Показатель | Исследуе- мый мате- риал | Ед. изм. | Нормативные колебания | В пересчете на единицы Международной системы | |
|---|---|---|---|---|---|
| Ед. изм. | Ед. изм. | ||||
| Щелочная фосфотаза | Сыворотка | ед. Бо- данс- кого | 1,2-2,5 | ед/л | 55-80 |
| Общий кальций | Сыворотка | мг%; | 10,5-14,0 | ммоль/л | 2,6-3,5 |
| Фосфор неорг. | Сыворотка | мг%; | 4-7 | ммоль/л | 1,29-2,25 |
| Магний | Сыворотка | мг% | 2-3 | ммоль/л | 0,82-1,23 |
| Медь | Кровь | мкг% | 100-300 | мкмоль/л | 15,7-47,0 |
| Марганец | Кровь | мкг% | 15-25 | мкмоль/л | 2,73-4,55 |
| Цинк | Кровь | мкг% | 300-500 | ||
| Кобальт | Кровь | мкг% | 5-9 | мкмоль/л | 0,85-1,53 |
| Йод общий | Кровь | мкг% | 5-9 | ||
| Йод, связанный с бел- ком | Сыворотка | мкг% | 4-5 | ||
| Каротин | Сыворотка | мг% | 0,4-1,0* 0,9-3,0** | ||
| Витамин А | Сыворотка | мкг% | 24-80* 40-150** | мкмоль/л | 0,8-2,8* 1,4-5,3** |
~~*Стойловый период **Пастбищный период~~
Высокопродуктивные коровы испытывают недостаток каротина в крови. Наши исследования показали, что у многих высокопродуктивных коров в крови в стойловый период (удой 9000 кг молока и выше) в первую фазу лактации, содержание каротина в сыворотке крови составляло 0,18-0,39 мг%, при физиологической норме не ниже 0,4 мг%.
В пастбищный период этот показатель был в пределах от 0,25-0,76 мг% (норма не ниже 0,9 мг%). Эти данные указывают на дефицит каротина в организме высокопродуктивных коров, что отрицательно сказывается на показателях воспроизводства.
Стабильность обмена веществ. В крови животных в норме присутствуют метаболиты всех видов обмена в постоянных количествах, с небольшими колебаниями (гомеостаз крови). Состав крови свидетельствует об интенсивности биохимических процессов, происходящих в органах и тканях организма животных, и отражает состояние процессов, протекающих в организме.
Факторы внешней и внутренней среды оказывают комплексное влияние на организм высокопродуктивных коров. В соответствии с этим биохимические показатели могут варьировать и принимать различные оптимальные значения. Эти колебания оптимума направлены на лучшее приспособление к изменениям условий.
Физиологический гомеостаз у высокопродуктивных коров обеспечивается сложной системой адаптационных механизмов, направленных на устранение или ограничение вредных факторов, действующих на организм, как из внешней, так и из внутренней среды.
Они позволяют организму сохранять постоянство состава физиологических и биохимических свойств.
В таблице 45 представлен минимум биохимических показателей в крови высокопродуктивных молочных коров, величины которых соответствуют нормальному, оптимальному течению процессов всех видов обмена веществ в органах и тканях. По этим показателям необходимо оценивать состояние здоровья молочного скота. Строгое исполнение требований полноценного по всем питательным веществам кормления, в соответствии с разработанными нормами кормления гарантирует стабильный гомеостаз.
Исследователями определены референтные диапазоны (статистические границы нормы) содержания цинка, меди, селена в цельной крови нетелей, лактирующих и сухостойных коров голштинизированной черно-пёстрой – породы для оценки состояния обмена этих микроэлементов в организме (табл.45).
В цельной крови молочных коров селен обычно обнаруживается на уровне 0,21-3,8 мкмоль/л и зависит от биогеохимической зоны, содержания элемента в рационе и используемых селенсодержащих кормовых добавок.
При этом условии максимально проявляется генетический потенциал организма животного к биосинтезу биологически полноценной продукции с минимальными затратами питательных веществ на единицу продукции с сохранением основных показателей здоровья.
Таблица 45. Референтные границы содержания цинка, меди и селена в цельной крови коров и нетелей черно-пестрой породы (мкмоль/л)
| Группа | Zn | Cu | Se | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Нижняя граница | Верхняя граница | Нижняя граница | Верхняя граница | Нижняя граница | Верхняя граница | ||
| Нетели | 24,28 | 46,74 | 10,21 | 19,32 | 0,43 | 2,35 | |
| Коровы | 1-4-й мес. лактации | 22,74 | 48,02 | 10,88 | 18,89 | 0,40 | 2,23 |
| 5-7-й мес. лактации | 23,93 | 44,94 | 10,20 | 17,84 | 0,41 | 2,24 | |
| Сухостойные | 25,81 | 46,60 | 10,30 | 17,10 | 0,34 | 2,04 | |
С целью контроля за полноценностью кормления нетелей и коров-первотёлок в период раздоя в их крови определяют белковые, углеводно-жировые, минеральные и витаминные показатели крови. Результаты исследований сравнивают с ориентировочными нормативами, приведенными в таблице 46.
Они могут быть использованы для оценки полноценности кормления нетелей и коров-первотелок в период раздоя.
При длительном протеиновом недокорме наблюдается снижение общего белка в сыворотке крови (<7,0 г%).
Содержание мочевины в сыворотке крови заметно снижается при недостатке протеина в рационе и развитии кетоза. Повышение этого показателя наблюдается при избытке протеина в рационе и нарушении его усвояемости.
Таблица 46. Проект нормативов биохимических показателей крови у клинически здоровых нетелей и коров-первотёлок в период раздоя
| Биохимические показатели | Нетели | Коровы-первотёлки | |
|---|---|---|---|
| Общий белок, г% | 7,2-7,8 | 7,0-8,9 | |
| Альбумин, г% | 3,2-3,4 | 2,7-4,4 | |
| Глобулин, г% | 4,0-4,4 | 4,3-4,5 | |
| Мочевина, ммоль/л | 3,3-5,5 | 3,3-6,7 | |
| Глюкоза, ммоль/л | 3,0-3,3 | 3,30-3,61 | |
| Кетоновые тела, мг% | 2,5-4,0 | Не выше 8,0 | |
| Кальций, мг% | 10,5-12,0 | 10,5-14 | |
| Неорганический фосфор, мг% | 4,6-5,8 | 4,0-7,0 | |
| Йод общий, мкг% | 6,7-8,8 | 5,0-9,0 | |
| Каротин, мг% | стойловый период | 0,9-1,0 | 0,4-1,0 |
| пастбищный период | 1,1-1,5 | 0,9-3,0 | |
При недостатке обменной энергии в рационе фиксируется уменьшение глюкозы в крови ниже физиологического уровня.
Повышенный уровень кетоновых тел является тестом, указывающим на нарушение всех видов обмена веществ. Он наблюдается при недостатке в рационе сахара, крахмала и клетчатки, при скармливании в большом количестве пивной дробины, жома и силоса с содержанием масляной кислоты.
Снижение содержания кальция и неорганического фосфора в крови может быть вызвано недостатком их в кормах, плохим усвоением и нехваткой витамина D в рационе.
Уровень общего йода в сыворотке крови в основном снижается при резком и длительном недостатке йода в кормах рациона и содержанием в них в больших количествах зобогенных веществ, в частности, нитратов, тиоурацила, гоитрина и т.д.
Каротин – важный показатель здоровья нетелей и тест для характеристики показателей воспроизводства. Две трети потребностей нетелей и коров в витамине А должно быть обеспечено за счет провитамина А – каротина.
Снижение каротина в сыворотке крови может быть при дефиците его в кормах, нарушении всасывания в тонком отделе кишечника.
17.4. Молоко и моча – критерии контроля обеспеченности молочных коров питательными веществами
Биохимический контроль полноценности кормления необходимо проводить на основе анализа крови, молока и мочи. Молоко – это критерий обеспеченности молочных коров питательными веществами.
Данные о содержании в молоке белка и мочевины используются для установления отклонений в энергетическом и протеиновом питании.
При длительном и значительном избытке протеина в рационе увеличивается концентрация общего белка и мочевины в молоке. Значение мочевины в молоке ниже нормы указывает на плохую усвояемость кормов, особенно азота.
