Полноценное кормление молочного скота – основа реализации генетического потенциала продуктивности

Физиологический гомеостаз у высокопродуктивных коров обеспечивается сложной системой адаптационных механизмов, направленных на устранение или ограничение вредных факторов, действующих на организм, как из внешней, так и из внутренней среды.

Они позволяют организму сохранять постоянство состава физиологических и биохимических свойств.

В таблице 45 представлен минимум биохимических показателей в крови высокопродуктивных молочных коров, величины которых соответствуют нормальному, оптимальному течению процессов всех видов обмена веществ в органах и тканях. По этим показателям необходимо оценивать состояние здоровья молочного скота. Строгое исполнение требований полноценного по всем питательным веществам кормления, в соответствии с разработанными нормами кормления гарантирует стабильный гомеостаз.

Исследователями определены референтные диапазоны (статистические границы нормы) содержания цинка, меди, селена в цельной крови нетелей, лактирующих и сухостойных коров голштинизированной черно-пёстрой – породы для оценки состояния обмена этих микроэлементов в организме (табл.45).

В цельной крови молочных коров селен обычно обнаруживается на уровне 0,21-3,8 мкмоль/л и зависит от биогеохимической зоны, содержания элемента в рационе и используемых селенсодержащих кормовых добавок.

При этом условии максимально проявляется генетический потенциал организма животного к биосинтезу биологически полноценной продукции с минимальными затратами питательных веществ на единицу продукции с сохранением основных показателей здоровья.

Таблица 45. Референтные границы содержания цинка, меди и селена в цельной крови коров и нетелей черно-пестрой породы (мкмоль/л)

С целью контроля за полноценностью кормления нетелей и коров-первотёлок в период раздоя в их крови определяют белковые, углеводно-жировые, минеральные и витаминные показатели крови. Результаты исследований сравнивают с ориентировочными нормативами, приведенными в таблице 46.

Они могут быть использованы для оценки полноценности кормления нетелей и коров-первотелок в период раздоя.

При длительном протеиновом недокорме наблюдается снижение общего белка в сыворотке крови (<7,0 г%).

Содержание мочевины в сыворотке крови заметно снижается при недостатке протеина в рационе и развитии кетоза. Повышение этого показателя наблюдается при избытке протеина в рационе и нарушении его усвояемости.

Таблица 46. Проект нормативов биохимических показателей крови у клинически здоровых нетелей и коров-первотёлок в период раздоя

При недостатке обменной энергии в рационе фиксируется уменьшение глюкозы в крови ниже физиологического уровня.

Повышенный уровень кетоновых тел является тестом, указывающим на нарушение всех видов обмена веществ. Он наблюдается при недостатке в рационе сахара, крахмала и клетчатки, при скармливании в большом количестве пивной дробины, жома и силоса с содержанием масляной кислоты.

Снижение содержания кальция и неорганического фосфора в крови может быть вызвано недостатком их в кормах, плохим усвоением и нехваткой витамина D в рационе.

Уровень общего йода в сыворотке крови в основном снижается при резком и длительном недостатке йода в кормах рациона и содержанием в них в больших количествах зобогенных веществ, в частности, нитратов, тиоурацила, гоитрина и т.д.

Каротин – важный показатель здоровья нетелей и тест для характеристики показателей воспроизводства. Две трети потребностей нетелей и коров в витамине А должно быть обеспечено за счет провитамина А – каротина.

Снижение каротина в сыворотке крови может быть при дефиците его в кормах, нарушении всасывания в тонком отделе кишечника.

17.4. Молоко и моча – критерии контроля обеспеченности молочных коров питательными веществами

Биохимический контроль полноценности кормления необходимо проводить на основе анализа крови, молока и мочи. Молоко – это критерий обеспеченности молочных коров питательными веществами.

Данные о содержании в молоке белка и мочевины используются для установления отклонений в энергетическом и протеиновом питании.

При длительном и значительном избытке протеина в рационе увеличивается концентрация общего белка и мочевины в молоке. Значение мочевины в молоке ниже нормы указывает на плохую усвояемость кормов, особенно азота.

Биохимические показатели молока могут использоваться для контроля полноценности кормления коров (табл. 47).

Повышенная кислотность молока обычно является следствием чрезмерных дач концентрированных кормов и некачественного силоса с избыточным содержанием масляной кислоты.

При заболеваниях кетозом содержание кетоновых тел в молоке может повыситься до 40 мг%.

По данным специалистов Швеции снижение мочевины в молоке ниже 3,5 ммоль/л свидетельствует о нарушении плодовитости и снижении удоя. Показатель мочевины свыше 5,5 ммоль/л говорит о переизбытке протеина в рационе и снижении плодовитости.

Таблица 47. Некоторые показатели молока коров

Нормальным уровнем мочевины в молоке коров-первотёлок в период раздоя считается 20-35мг/100мл молока.

При дефиците в кормах и рационах меди, кобальта, цинка и йода содержание их в молоке заметно снижается.

Недостаток каротина в рационах коров в стойловый период или плохое его усвоение приводит к уменьшению концентрации его в молоке, а также витамина А. Молозиво при низком содержании витамина А приобретает нехарактерный для него белый оттенок, вследствие того что стельные коровы были крайне плохо обеспечены каротином. В пастбищный период при содержании большого количества нитратов и нитритов в зелёной траве, при недостатке сахара и других легкоусвояемых углеводов в кормах, при гипофункции щитовидной железы (при жаркой погоде) усвоение каротина из кормов значительно снижается и, как следствие, его концентрация в молоке заметно уменьшается.

Биохимические показатели мочи могут использоваться для контро- ля полноценности кормления коров. Химический анализ мочи является не только отображением работы мочевыделительной системы, но и других