Полноценное кормление молочного скота – основа реализации генетического потенциала продуктивности

Фосфор . При недостатке фосфора снижается поедание и усвоение кормов, замедляется рост, снижается молочная и мясная продуктивность животных, то есть задачи фосфора в организме, в основном, касаются роста и производства продукции.

Снижение неорганического фосфора в крови может быть при недостатке его в кормах, плохом усвоении, недостатке витамина D в рационе. Увеличение наблюдается при высококонцентратном типе кормления. Соотношение кальция и неорганического фосфора в крови в норме составляет 1,5-2,0. Повышение его сверх 3 или уменьшение менее 1,5 указывает на нарушение фосфорно-кальциевого обмена.

Магний. Уровень магния в сыворотке крови при недостатке его в кормах может снизиться до 1,5 мг%, при заболевании пастбищной тетанией – до 0,5-0,7 мг%. При этом концентрация кальция также снижается до 7 мг% и ниже. Дефицит магния, особенно при весеннем выпасе, является одной из причин родильного пареза. Низкое содержание магния весной в траве является следствием внесения калийных минеральных удобрений. Растения более охотно поглощают из почвы калий, чем магний. Таким образом, калий является антагонистом магния, и дефицит последнего может возникнуть у коров и в зимний период при скармливании силоса с низким содержанием магния. Рекомендация финских ученых по эквивалентному соотношению К: Сa+Мg должна быть менее 2,2.

Резервная щелочность и кислотная емкость .

Реакция крови слабощелочная – рН в среднем 7,5. Сдвиги реакции приводят к резкому нарушению физиологических процессов в организме. При переваривании корма и межуточном обмене в кровь постоянно поступают различные кислоты и основания, но они не изменяют рН крови благодаря ее буферным свойствам. Особенно хорошо организм защищен от сдвига реакции в кислую сторону. Этому препятствуют щелочные соли крови. Они играют роль резерва оснований, могущих в случае необходимости нейтрализовать поступающие в кровь кислоты. Запас щелочей в плазме называют щелочным резервом, или резервной щелочностью. Резервная щелочность в норме составляет 400-500 мг% (по Неводову). Она может значительно изменяться в зависимости от характера кормления. Если животные получают корма с преобладанием кислотных эквивалентов, то щелочной резерв уменьшается, если же с преобладанием щелочных эквивалентов, то увеличивается.

Эти биохимические показатели снижаются при неполноценном кормлении, нарушении обмена веществ, костной дистрофии, ацетонемии, при избытке протеина, скармливании силоса и сенажа плохого качества.

Щелочная фосфатаза . По активности щелочной фосфатазы судят об обеспеченности организма коров витамином D и состоянии фосфорно-кальциевого обмена. Ее активность повышается при нарушении фосфорно-кальциевого обмена и заболевании остеомаляцией.

Микроэлементы – медь, цинк, железо, йод, кобальт, селен, молибден, фтор, марганец. Они могут быть проблемой в кормлении коров, когда наблюдается их недостаток или избыток в кормовых рационах.

Концентрация этих микроэлементов в сыворотке крови в основном связана с их содержанием в рационе.

Медь играет существенную роль в процессе кроветворения в качестве биокатализатора, стимулирующего образование гемоглобина из неорганических соединений железа. Этот микроэлемент влияет на рост животных и оказывает положительное влияние на устойчивость организма к заболеваниям.

Содержание марганца в рационах не оказывает существенного влияния на его уровень в крови.

Биохимический контроль за обеспеченностью коров цинком и йодом и обменом их в организме проводят путем анализа крови и молока на эти элементы. Концентрация йода в цельной крови и плазме мало пригодна для диагностики его дефицита в кормах. Только при резком и длительном недостатке йода в кормовых рационах его уровень в плазме крови падает до 3,8-4,0 мкг%.

Цинк определяют спектрометрическим методом, а йод – церий- арсенитным методом.

Результаты анализа крови на содержание биохимических показателей сравнивают с физиологической нормой (табл. 44).

Витамин А и каротин . Их снижение в сыворотке крови может быть при дефиците их в кормах, при нарушении всасывания и превращения каротина в витамин А.

Внешними признаками недостаточности А-витаминного питания являются потускнение копытного рога, появление нехарактерного белого оттенка на слизистых оболочках рта и глаз.

Таблица 44. Ориентировочные нормативы показателей крови у клинически здоровых коров (по данным МВА, ВНИИГРЖ и др.)

Окончание таблицы 44

~~*Стойловый период **Пастбищный период~~

Высокопродуктивные коровы испытывают недостаток каротина в крови. Наши исследования показали, что у многих высокопродуктивных коров в крови в стойловый период (удой 9000 кг молока и выше) в первую фазу лактации, содержание каротина в сыворотке крови составляло 0,18-0,39 мг%, при физиологической норме не ниже 0,4 мг%.

В пастбищный период этот показатель был в пределах от 0,25-0,76 мг% (норма не ниже 0,9 мг%). Эти данные указывают на дефицит каротина в организме высокопродуктивных коров, что отрицательно сказывается на показателях воспроизводства.

Стабильность обмена веществ. В крови животных в норме присутствуют метаболиты всех видов обмена в постоянных количествах, с небольшими колебаниями (гомеостаз крови). Состав крови свидетельствует об интенсивности биохимических процессов, происходящих в органах и тканях организма животных, и отражает состояние процессов, протекающих в организме.

Факторы внешней и внутренней среды оказывают комплексное влияние на организм высокопродуктивных коров. В соответствии с этим биохимические показатели могут варьировать и принимать различные оптимальные значения. Эти колебания оптимума направлены на лучшее приспособление к изменениям условий.