Таблица 2. Требования к качеству травяных кормов по содержанию энергии,
протеина, сахара и каротина
| Корма | Годовой удой, кг | В 1 кг сухого вещества | |||
|---|---|---|---|---|---|
| Обменная энер- гия, МДж | Сырой проте- ин, г | Сахар, г | Каротин, мг | ||
| Сено | 6000 | 8,89 | 124 | 35 | 22 |
| 7000 | 8,97 | 128 | 38 | 25 | |
| 8000 | 9,03 | 132 | 40 | 27 | |
| 9000 | 9,10 | 136 | 42 | 30 | |
| 10000 и выше | 9,16 | 140 | 45 | 32 | |
| Сенаж | 6000 | 9,20 | 132 | 34 | 50 |
| 7000 | 9,39 | 140 | 37 | 55 | |
| 8000 | 9,57 | 146 | 39 | 60 | |
| 9000 | 9,75 | 154 | 41 | 65 | |
| 10000 и выше | 9,92 | 162 | 43 | 70 | |
| Корм из подвялен- ных трав (35% сух. в-ва) | 6000 | 9,69 | 140 | 30 | 55 |
| 7000 | 10,00 | 146 | 35 | 60 | |
| 8000 | 10,20 | 152 | 38 | 65 | |
| 9000 | 10,40 | 160 | 40 | 70 | |
| 10000 и выше | 10,60 | 172 | 42 | 75 | |
| Силос | 6000 | 9,20 | 132 | 12 | 60 |
| 7000 | 9,37 | 143 | 14 | 65 | |
| 8000 | 9,56 | 149 | 16 | 70 | |
| 9000 | 9,74 | 157 | 18 | 75 | |
| 10000 и выше | 9,91 | 165 | 20 | 80 | |
Решение проблемы низкого качества основных кормов сдерживалось существующей системой ГОСТов для силосов , сенажа и сена, но даже при выполнении нормативов 1-го класса питательность кормов была недостаточна высока для высокопродуктивных коров.
Для примера приводятся требования к силосам в России и в Германии (табл. 3). Данные таблицы свидетельствуют, что требования в Германии к силосам не только более строгие по тем же показателям, что и в России, но и, кроме этого, регламентируется еще и содержание золы, аммиака, крахмала для кукурузных силосов, а также учитывается доступность для переваривания (переваримость органического вещества и общая питательность).
Таблица 3. Требования к качеству силоса в России и Германии
| Показатель | Норма для класса в России (ГОСТ 23638-90) | Требования к качеству силоса в Германии | ||
|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | ||
| Сухое вещество, %, не менее | 30 | 30 | 30 | 35-45 |
| Сырой протеин, % от СВ, не менее | 14 | 12 | 10 | 16-18 |
| Сырая клетчатка, % от СВ, не более | 28 | 32 | 34 | <24 |
| Содержание золы, г/кг СВ | Не нормируется | <90 | ||
| Переваримость органического вещества, % | Не нормируется | >70 | ||
| Содержание аммиака, % от СП | Не нормируется | <10 | ||
Именно эти показатели позволяют более эффективно проводить оценку силосов. В настоящее время в России существуют новые ГОСТы для определения классов качества силоса, сенажа, силажа и сена (приложение).
Оценка качества травяных кормов для коров с высокой продуктивностью по новым гостам приведена в таблице 4, 5, 6.
Таблица 4. Оценка качества сена (ГОСТ Р55452-2013)
| СЕНО | Сухое веще- ство, не ме- нее г/кг | Обменная энергия МДж в 1кг сухого в-ва | Сырой про- теин в сух. в-ве, % | Сырая клет- чатка в сух. в-ве, % | Концентра- ция сырой золы, г/кг СВ, не более | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Класс | Класс | Класс | Класс | Класс | ||||||
| I | II | I | II | I | II | I | II | I | II | |
| 9,2 | 8,8 | 15 | 13 | 27 | 28 | |||||
| 8,9 | 8,5 | 13 | 11 | 29 | 31 | |||||
| 830 | 100 | 110 | ||||||||
| 9,1 | 8,6 | 14 | 12 | 28 | 30 | |||||
| 8,9 | 8,5 | 12 | 10 | 30 | 32 | |||||
Таблица 5. Оценка качества сенажа (ГОСТ Р55452-2013)
| СЕНАЖ | Сухое веще- ство, не ме- нее г/кг | Сырой про- теин в сух. в-ве, % | Сырая клет- чатка в сух. в-ве, % | Концентра- ция сырой золы, г/кг СВ, не более | Масляная кислота, % | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Класс | Класс | Класс | Класс | Класс | ||||
| I II | I | II | I | II | I | II | ||
| из бобовых трав | 16 | 15 | 26 | 27 | ||||
| из бобово-злаковых трав | 450-550 | 15 | 14 | 27 | 29 | 90 | 100 | - 0,3 |
| из злаковых трав | 14 | 12 | 28 | 30 | ||||
Необходимо уделить больше внимания созданию долголетних, культурных, сеяных сенокосов. Одним из перспективных направлений является создание травостоев с повышенным содержанием бобовых трав. Люцерно-злаковые и клеверно-злаковые травостои по урожайности, продуктивности и содержанию протеина в 8-12 раз превосходят естественные. Из бобово-злаковых, злаково-бобовых трав можно приготавливать сено, сенаж, силос и белково-витаминные добавки (травяную муку). Для высокопродуктивного молочного скотоводства бобовые культуры в структуре трав должны составлять не менее 50%. Это обеспечит коров полноценным белком, минеральными веществами.
Таблица 6. Оценка качества силоса и силажа (ГОСТ Р 55986-2014)
| Корма | Сухое веще- ство, не ме- нее, % | Сырой протеин в сух. в-ве, % | Сырая клет- чатка в сух. в-ве, % | рH силоса, сенажа | Мо- лочная кисло- та, % от общего кол-ва кислот | Масля- ная кис- лота, % | Кон- цен-тра- ция сырой золы, % СВ, не более | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Класс | Класс | Класс | Класс | Класс | Класс | Класс | |||||||||
| I | II | I | II | I | II | I | II | I | II | I | II | I | II | ||
| Силос из однолетних и многолетних бобо- вых трав | 27 | 25 | 15 | 13 | 28 | 31 | 3,9- 4,3 | 3,8- 4,3 | 65 | 60 | 0,1 | 0,2 | 10 | 11 | |
| Силос из однолетних и многолетних злако- вых трав | 20 | 20 | 12 | 11 | 3,9- 4,3 | 3,8- 4,3 | 0,1 | 0,2 | |||||||
| Силос из бобово-зла- ковых трав | 25 | 20 | 13 | 12 | 3,9- 4,3 | 3,9- 4,3 | 0,1 | 0,2 | |||||||
| Силос из кукурузы | 26 | 20 | 8 | 7,5 | 3,9- 4,3 | 3,8- 4,3 | 70 | 65 | 0,1 | 0,2 | |||||
| Силос из подсолнеч- ника | 18 | 15 | - | - | 3,9- 4,3 | 3,8- 4,3 | 65 | 60 | 0,1 | 0,2 | |||||
| Силос из сорго | 27 | 25 | 8 | 7,5 | 3,9- 4,3 | 3,8- 4,3 | 0,1 | 0,2 | |||||||
| Силаж из сеяных однолетних и мно- голетних бобовых и бобово-злаковых трав | 30 | 39,9 | 15 | 13 | 28 | 30 | 4,2- 4,3 | 4,3- 4,4 | - | - | - | 0,1 | 11 | 12 | |
| Силаж из сеяных од- нолетних и многолет- них -злаковых трав | 13 | 11 | - | - | - | 0,1 | |||||||||
Одним из важных качественных показателей травяных кормов является содержание каротина, особенно в силосе и сенаже. В последние годы этому показателю в ряде областей не уделяется должное внимание. Заготавливаемые корма не анализируются на этот показатель. В последних ГОСТах на корма отсутствуют требования по содержанию каротина. В более ранних ГОСТах указывалось, что в сене I-II-го классов должно содержаться 25-20 мг/кг каротина (ГОСТ 4908-75), в сенаже – 55-40 мг/кг сухого вещества (ГОСТ 23837-79), в силосе – 60-40 мг/кг сухого вещества (ГОСТ 23368-79). В последнее время содержание каротина в силосе, сенаже редко превышает 20 мг/кг, поэтому рационы, особенно высокопродуктивных коров, часто дефицитны по содержанию каротина, что отрицательно влияет на А-витаминный обмен и показатели воспроизводства. При суточном удое 30 кг и выше и поедаемости силоса, сенажа 30-35 кг в сутки, корова получает 600-700 мг каротина, что составляет 60-70% от нормы. В этом случае прибегают к использованию витаминных препаратов, что удорожает расходы на кормление коров.
В связи с изменениями, происшедшими в последние годы в кормовой базе России и сокращением в рационах молочного скота углеводистых кормов, главным образом корнеплодов, возникли большие проблемы с обеспечением животных, особенно высокопродуктивных, легкоусвояемыми угле-
