Более полную картину о полноценности питания животных можно получить, если проводить исследование крови у выборочных животных на содержание общего белка, кальция и фосфора, каротина, резервной щелочности, эритроцитов, гемоглобина.
Результаты исследования кормов, крови позволяют специалистам грамотно принимать решения для исправления возникших ошибок и неточностей в организации полноценного питания животных и тем самым повышать их продуктивность и проводить профилактические мероприятия с целью предупреждения болезней нарушения обмена веществ.
Интенсификация животноводства показала необходимость совершенствования норм потребностей в питательных веществах для животных. К настоящему времени наука о кормлении накопила большое количество экспериментальных данных о влиянии различных питательных веществ на обмен веществ у молочного скота, эффективность использования кормов на образование продукции. Полноценное кормление высокопродуктивного скота должно быть организовано на основе научно обоснованных детализированных норм кормления, которые периодически совершенствуются с учетом последних достижений науки и передового опыта. Одним из важных показателей питательности рационов является сухое вещество. Для повышения реализации генетического потенциала продуктивности у коров необходимо добиться большего потребления ими сухого вещества и содержащихся в нем энергии, питательных и биологически активных веществ.
Потребление сухого вещества зависит не только от удоя, живой массы коров, но и от качества кормов.
Чем оно ниже, тем меньше потребление сухого вещества. Практика показывает, что даже при самых высоких суточных удоях (40 кг и выше) потребление сухого вещества не превышает 26 кг в сутки при скармливании кормов высокого качества (табл. 14).
Только отдельные животные, находящиеся на 2-3 месяцах лактации, при кормлении кормами высокого качества, потребляют 28-32 кг сухого вещества. Величина потребления основных кормов зависит от ряда факторов.
Таблица 14. Ориентировочное суточное потребление сухого вещества коровами голштинского происхождения при высоком качестве кормов, кг
| Суточный надой, кг | Живая масса, кг | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 500 | 550 | 600 | 650 | 700 | |
| 15 | 13,7 | 14,6 | 15,6 | 16,3 | 17,1 |
| 20 | 15,2 | 16,1 | 17,1 | 18,0 | 18,9 |
| 25 | 15,7 | 17,8 | 18,4 | 19,7 | 20,6 |
| 30 | 18,5 | 19,4 | 20,4 | 21,2 | 22,0 |
| 35 | 19,7 | 20,8 | 21,9 | 22,8 | 23,8 |
| 40 | 21,0 | 22,0 | 23,1 | 24,1 | 25,2 |
| 45 | 22,5 | 23,5 | 24,6 | 25,6 | 26,6 |
Прежде всего, она определяется переваримостью питательных веществ, содержанием сухого вещества и структурой скармливаемого корма. При этом на первом месте находится переваримость основного корма, которая в свою очередь зависит от содержания в нем клетчатки.
Ускоренное внедрение в практику кормозаготовки с помощью современных технологий (пленочные рукава и мешки, консерванты и закваски, уборка влажного сена в мешки, кондиционирование при уборке, плющение при скашивании и т. д.) позволяет получать основные корма с большей сохранностью питательных веществ и, по-видимому, с большей переваримостью. С увеличением молочной продуктивности возникает необходимость в повышении переваримости питательных веществ рациона, так как способность коров к потреблению корма ограничена. При высокой переваримости питательных веществ быстрее происходит высвобождение рубца, что дает животному возможность раньше начать поедание очередной порции корма. При повышенном содержании сухого вещества корм быстрее пережевывается, и, таким образом, коровы съедают большее его количество за единицу времени. Это следует учитывать при консервировании зелёных кормов, поскольку величина потребления сухого вещества высококачественного травяного или кукурузного силоса повышается по мере уменьшения содержания в нем воды до 60 и 65% соответственно.
Количество съедаемого корма зависит и от периода лактации. В начале лактации вместимость желудочно-кишечного тракта вследствие предшествовавшей стельности еще ограничена, поэтому величина потребления корма повышается только ко второму месяцу лактации. Однако при развитии ацидоза или кетоза она снижается. Увеличение потребления основного корма происходит только после нормализации состояния здоровья животного. Максимальное потребление корма наблюдается со второго месяца лактации и до седьмого месяца стельности. В последние два месяца стельности плод занимает все больше места в брюшной полости. Что ограничивает вместимость рубца.
Порода, возраст и масса коров также влияют на величину потребления корма. У высокопродуктивных пород молочного направления эта способность выше, чем у мясо-молочных или мясных пород. Коровы после третьего и более отёлов потребляют больше корма, чем молодые животные.
Величина потребления основных кормов у жвачных животных зависит от уровня концентрированных кормов в рационе и режима их скармливания. Не удается избежать определенного снижения поедаемости основного корма при повышенной даче концентратов, которое начинается при скармливании примерно 4 кг концентратов, достигая максимума при скармливании 8-10 кг. Поедаемость основного корма снижается с ухудшением его качества. При скармливании более 3 кг концентрированного корма за один прием значение рН в рубце падает ниже 6, что уменьшает в нем количество целлюлозолитических бактерий. Следствием этого являются замедление ферментации корма и увеличение времени его переваривания, что в конечном итоге приводит к снижению потребления сухого вещества всего рациона. К аналогичным последствиям приводит и повышенное содержание сахара в рационе.
Высокая молочная продуктивность и интенсивный обмен веществ у высокопродуктивных коров требует нормирования кормления с учетом их по-
требностей в энергии и отдельных питательных веществах в зависимости от физиологического состояния, уровня продуктивности и периода лактации, живой массы, упитанности, возраста и системы содержания.
Нормирование кормления по детализированным показателям очень важно и обязательно, но оно оказывается недостаточным при балансировании новых типов кормления.
Балансирование – это высшая форма нормированного кормления, при котором учитывается не только содержание в рационе всех форм энергии, питательных и биологически активных веществ, но и взаимодействие питательных веществ между собой и организмом животного, взаимодействие между органическими и биологически активными веществами, баротрофное и механическое действие пищи. Неотложность тщательного балансирования кормления молочных коров диктуется необычно высокой напряженностью работы их организма и пищеварительного тракта. Погрешности в кормлении высокопродуктивных коров приводят к снижению их продуктивности, рождению слабых телят, вызывают многие послеродовые осложнения.
При нормированном кормлении показатели содержания основных питательных веществ в кормах и их переваримость в желудочно-кишечном тракте животных являются определяющими в оценке питательности корма. Правильная оценка позволяет точнее обеспечить животных необходимыми питательными веществами.
Заниженные показатели питательности приводят к перерасходу кормов, а завышенные – к недополучению продукции.
В настоящее время при составлении рационов специалисты пользуются усредненными данными из различных справочных пособий. В справочных руководствах, как правило, питательность кормов завышена, так как эти данные получены на кормах, заготовляемых с соблюдением традиционных технологий. В этой связи возникает необходимость иметь сведения по питательности основных кормов для конкретных хозяйственных и климатических условий, как по химическому составу, так и по их перевариванию и усвоению.
На основании обобщения исследований по нормированию кормления сельскохозяйственных животных, проведенных научно-исследовательскими институтами по животноводству и высшими учебными заведениями при координации ВИЖа, разработаны новые детализированные нормы кормления. Их 3-е издание вышло в 2003 г. в виде справочного пособия «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных» под ред. А.П. Калашникова, В.И. Фисинина, В.В. Щеглова, Н.И. Клейменова.
Отдельными научными учреждениями разработаны нормы кормления применительно к местным условиям с учетом имеющейся кормовой базы. Так, Пермским научно-исследовательским институтом сельского хозяйства рекомендованы уточненные детализированные нормы по основным показателям энергетической, протеиновой, углеводной, минеральной и витаминной питательности для голштинизированного уральского черно-пестрого скота, которые выше принятых норм ВИЖа на 10-25% (2001).
Всероссийским научно-исследовательским институтом кормов им. В.Р. Вильямса и Кировской лугоболотной опытной станцией (Н.Г. Григорьев, А.И. Фи-
