Полноценное кормление молочного скота – основа реализации генетического потенциала продуктивности

требностей в энергии и отдельных питательных веществах в зависимости от физиологического состояния, уровня продуктивности и периода лактации, живой массы, упитанности, возраста и системы содержания.

Нормирование кормления по детализированным показателям очень важно и обязательно, но оно оказывается недостаточным при балансировании новых типов кормления.

Балансирование – это высшая форма нормированного кормления, при котором учитывается не только содержание в рационе всех форм энергии, питательных и биологически активных веществ, но и взаимодействие питательных веществ между собой и организмом животного, взаимодействие между органическими и биологически активными веществами, баротрофное и механическое действие пищи. Неотложность тщательного балансирования кормления молочных коров диктуется необычно высокой напряженностью работы их организма и пищеварительного тракта. Погрешности в кормлении высокопродуктивных коров приводят к снижению их продуктивности, рождению слабых телят, вызывают многие послеродовые осложнения.

При нормированном кормлении показатели содержания основных питательных веществ в кормах и их переваримость в желудочно-кишечном тракте животных являются определяющими в оценке питательности корма. Правильная оценка позволяет точнее обеспечить животных необходимыми питательными веществами.

Заниженные показатели питательности приводят к перерасходу кормов, а завышенные – к недополучению продукции.

В настоящее время при составлении рационов специалисты пользуются усредненными данными из различных справочных пособий. В справочных руководствах, как правило, питательность кормов завышена, так как эти данные получены на кормах, заготовляемых с соблюдением традиционных технологий. В этой связи возникает необходимость иметь сведения по питательности основных кормов для конкретных хозяйственных и климатических условий, как по химическому составу, так и по их перевариванию и усвоению.

На основании обобщения исследований по нормированию кормления сельскохозяйственных животных, проведенных научно-исследовательскими институтами по животноводству и высшими учебными заведениями при координации ВИЖа, разработаны новые детализированные нормы кормления. Их 3-е издание вышло в 2003 г. в виде справочного пособия «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных» под ред. А.П. Калашникова, В.И. Фисинина, В.В. Щеглова, Н.И. Клейменова.

Отдельными научными учреждениями разработаны нормы кормления применительно к местным условиям с учетом имеющейся кормовой базы. Так, Пермским научно-исследовательским институтом сельского хозяйства рекомендованы уточненные детализированные нормы по основным показателям энергетической, протеиновой, углеводной, минеральной и витаминной питательности для голштинизированного уральского черно-пестрого скота, которые выше принятых норм ВИЖа на 10-25% (2001).

Всероссийским научно-исследовательским институтом кормов им. В.Р. Вильямса и Кировской лугоболотной опытной станцией (Н.Г. Григорьев, А.И. Фи-

цев, А.П. Гаганов, В.М. Косолапов) изданы рекомендации по нормированию кормления молочных коров с разным уровнем продуктивности и жирномолочности при использовании разнокачественных кормов (2004).

«Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных», которыми пользуются в практике нормирования питания сегодня, не отвечают современным требованиям к кормлению животных. Необходима разработка новых норм с учетом потребностей животных в энергии и питательных веществах, особенностей химического состава кормов России, живой массы, удоев дойных коров в различные фазы лактации и других важных факторов, влияющих на продуктивность животных. При этом должны быть учтены современные достижения мировой науки в области кормления скота. Разработку новых норм необходимо увязывать с перспективами развития кормовой базы, увеличения производства комбикормов, осуществления мероприятий по повышению качества кормов и, в конечном итоге, сделать ее составной частью системы ведения животноводства.

В связи с этим во ВНИИ генетики и разведения сельскохозяйственных животных на основании собственных исследований и обобщения данных литературы предложен проект кормовых норм для высокопродуктивных коров черно-пестрой породы голштинского происхождения при высоком качестве травяных кормов и комбикормов (табл. 15).

Предлагаемые нормы кормления не предназначены для замены детализированных норм РАСХН, а являются лишь дополнением к ним, рассчитаны на использование при кормлении высокопродуктивных коров высококачественными травяными кормами, высокоэнергетическими высокопротеиновыми комбикормами и высококачественными кормовыми добавками.

По мере развития науки о кормлении сельскохозяйственных животных, на основе полученных новейших данных и знаний разработаны новые подходы к нормированию питания молочного скота. В частности, американские нормы по сахару (Л.Е. Чейз, 2005) составляют 4-6% от сухого вещества против норм РАСХН (2003) – 7,5-12,9%.

ВНИИФБиП (Л. Заболотнов, Н. Тихонова, 2007) считает, что сахаров в рационе должно быть не более 8-10% от сухого вещества.

В первую очередь необходимо балансировать главную энергетическую часть рациона – сумму крахмала и сахаров. Они взаимозаменяемы: из единицы ферментируемых в преджелудках сахаров и крахмала синтезируется практически одинаковое количество летучих жирных кислот. Л.Е. Чейз считает оптимальным содержание крахмала 22-28% от сухого вещества, а Н.И. Подворок (2008) – 14-18% (в среднем 17,5%).

В последнее время уделяется внимание не только сырой клетчатке, но ее фракций: нейтрально-детергентной (НДК) и кислотно-детергентной (КДК) клетчатки.

Нами, на основании обобщения собственных данных, данных ГНУ ВИЖ, ВНИИФБиП, ГНУ ВНИИ кормов, НИИ США, Союза Центров «ПроАгрия», Финляндия и др., разработаны ориентировочные нормы кормления полновозрастных дойных коров голштинского происхождения с живой массой 600 кг (табл. 16).