ческого баланса. Значения, приводимые в литературе, были обобщены в ARC и представляют среднее число между 420 и 460 кДж/кг обменной живой массы для овец и рогатого скота [105, с. 80; 408].

А.П. Дмитроченко, П.Д. Пшеничный отмечают, что потребность на поддержание жизни у животных разного вида различна, а для одних и тех же она зависит от живой массы [96, с. 276]. Чем больше весит животное, тем выше его потребности, хотя связь здесь нелинейная. Приближенно считают, что потребности пропорциональны живой массе в степени 0,73-0,75 или в степени² /3 [106; 124; 279, с. 4].

Ряд авторов также придерживается мнения, что интенсивность энергетического обмена в некоторой степени определяется полом животного. При равной живой массе и возрасте животных и исключении специфических для данного пола функций отмечается определенно более высокий уровень обмена у самцов. У взрослого крупного рогатого скота разница между быками и коровами составляла около 0,75, у новорожденных телят – 3,35, у двухлетних овец – около 0,25 кДж/ч×кг. Разница в уровне основного обмена между баранчиками и ярками достигала в 9-месячном возрасте 20 %. Имеются, однако, сообщения, что у молодняка крупного рогатого скота доминирование того или иного пола определяется возрастом животного. После кастрации, как быков, так и коров, теплопродукция существенно снижается, особенно у последних [19, с. 247].

Данные, полученные А. Коростелевым, Д.А. Сваричем и др. свидетельствуют о том, что недостаточное знание потребностей животных в энергии, а также несовершенство имеющихся рекомендаций по кормлению молодняка крупного рогатого скота приводит на практике к бесполезной потере значительной доли кормов и к общему снижению эффективности животноводства [150; 254; 274].

Поскольку с точки зрения хозяйственно-полезной продуктивности животных рост и увеличение энергии тела неразрывно связаны между собой, вопрос эффективности использования энергии занимает центральное значение в питании продуктивных жвачных животных.

Обобщая и анализируя накопленный экспериментальный материал отечественных и зарубежных исследователей в области питания жвачных животных можно сделать следующие основные выводы:

1. Единственным источником энергии для организма животных является химическая (потенциальная) энергия питательных веществ корма (углеводы, жиры и отчасти белки). Освобождение и аккумулирование энергии в клетках организма происходит в процессе промежуточного обмена с дальнейшим высвобождением энергии, которая частично (30-40 %) выделяется в виде тепла и аккумулируется в макроэргических связях АТФ (60-70 %). Основным энергетическим метабо-

литом в организме жвачных являются ЛЖК.

1. Анализ мировых тенденций в изучении питания и его нормирования обнаруживает их развитие в двух направлениях. С одной стороны, эмпирические системы для анализа потребления/отдачи включают элементы значения о метаболических и физиологических процессах питания, что значительно повышает их прогностическую значимость, с другой – разрабатывают модели более высокой разрешающей способности, целиком основанные на причинно-следственных физиологических механизмах наблюдаемых взаимосвязей. В основе всех систем питания лежит принцип баланса энергии. Он заключается в равновесии между поступающей с пищей энергией и энергией, расходуемой в процессе жизнедеятельности.

2. Интенсивность роста и развития молодняка сельскохозяйственных животных во многом зависит от энергетической полноценности рациона кормления и его сбалансированности. Наукой и практикой кормления установлено, что при балансировании рационов оценивается суммарное количество энергии, необходимое для покрытия энергетических процессов в организме. В целом уровень продуктивности животных на 80-90 % зависит от поступления ОЭ и оптимального энергопротеинового отношения и на 10-20 % от других факторов полноценного питания.

3. Поскольку затраты корма составляют главную статью расходов на получение продукции, прогресс в области питания является главным фактором повышения эффективности животноводства. Однако до настоящего времени нет единого мнения по вопросам определения энергетической питательности кормов и рационов и оптимальном уровне ОЭ. Определение оптимального уровня энергетического питания молодняка крупного рогатого скота при выращивании на мясо позволит снизить непроизводительные потери энергии и питательных веществ, повысить продуктивность животных на откорме.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная часть исследований проведена в 2007-2010 годах на молодняке крупного рогатого скота белорусской черно-пестрой породы в РУП «Экспериментальная база «Жодино» Смолевичского, ОАО «Липовцы» Витебского районов и в физиологическом корпусе РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству».

С целью определения оптимального уровня энергетического питания молодняка крупного рогатого скота проведено три научнохозяйственных и два физиологических опыта в соответствии с методикой А.И. Овсянникова (1976), подтвержденные результатами производственной проверки [224].

Формирование групп животных соответствующего возраста и живой массы осуществляли по принципу пар-аналогов в соответствии со схемой опыта (таблица 1).

Таблица 1 – Схема опытов