было на уровне 1:0,78, во II опытной – 1:0,70. В рационе III опытной группы данное отношение было снижено до значения 1:0,42, что связано с наличием в составе энергетической добавки солей кальция.

В период с 4- до 6-месячного возраста в структуре среднемесячного рациона подопытного молодняка по фактически потребленным кормам силос кукурузный занимал 46-54 %, концентраты – 44-50 %, сено и сенаж злаковый – 3-7 % (Приложение Б).

Подопытными животными было потреблено 3,1-3,4 кг/сутки СВ.

КОЭ в СВ рационов молодняка II и III опытных групп составил 10,9 и 11,3 МДж, против 10,4 – в I контрольной.

На сырой протеин в СВ рациона приходилось 11,7 % в III опытной группе, 13,4 – в I контрольной и 15,4 % – во II опытной. Потребление переваримого протеина в расчете на 1 МДж ОЭ рациона было на уровне 8,9 г в I контрольной группе, 10,1 – во II опытной и 7,1 г – III опытной группе.

Содержание сырого жира в СВ рационов опытных телят II и III групп составило 70,6 и 146,1 г/кг, против 59,4 г/кг – в I контрольной. Концентрация сырой клетчатки в СВ рациона I контрольной и II опытной групп была на уровне 240,7-240,9 г, в III опытной – 209,8 г.

Потребление легкопереваримых углеводов в расчете на СВ молодняком II опытной группы составило 38,3 %, против 30,5 % в I контрольной. Аналоги III опытной группы с рационом приняли 26,8 % структурных углеводов.

Энергетический уровень кормления опытных бычков из II и III групп, в среднем за шесть месяцев выращивания, превосходил таковой в I контрольной группе на 4,19 и 14,88 %, соответственно. КОЭ в СВ контрольного рациона составил 12,0 МДж против 12,5 и 12,7 МДж во II и III опытных группах.

Содержание сырого протеина во II опытной группе превосходило рационы I контрольной группы на 14,12 %, переваримого – на 13,19 %.

Потребление сырого жира аналогами II опытной группы было на уровне контрольных животных. Телятами III опытной группы было принято почти в два раза больше сырого жира по сравнению с контролем, за счет использования энергетической добавки на основе комбинации солей кальция и жирных кислот.

Молодняк II опытной группы превосходил сверстников из I контрольной и III опытной групп по уровню потребления сырой клетчатки, соответственно, на 40,17 и 41,84 г.

Скармливание более энергоемкого рациона опытным телятам способствовало снижению уровня потребления сахара на 15,5 и 44,2 г относительно контрольных сверстников, соответственно, во II и III опытных группах.

В среднем за шесть месяцев выращивания телят удельная масса молочных кормов в рационах бычков опытных групп была выше по сравнению с I контрольной группой. Наибольший удельный вес в структуре рациона II и III опытных групп занимали, соответственно, концентрированные и объемистые корма относительно контроля. Концентрация энергии и питательных веществ в СВ рационов также находилась в прямой зависимости от уровня энергетического питания.

Анализ схем кормления показал, что более высокую полноценность питания телят, выращиваемых до 6-месячного возраста, можно обеспечить за счет повышения уровня энергии.

3.1.2 Гематологические показатели

Кровь является важнейшим элементом внутренней среды организма, обеспечивающим его рост, развитие и жизнедеятельность. Изменение состава крови в процессе онтогенеза связаны с изменениями типа кормления, содержания и физиологического состояния [228, с. 73-74; 269; 133; 295, с. 21; 235, с. 49].

Изучение морфологических показателей крови имеет большое значение при решении вопросов влияния фактора энергетического питания (таблица 2).

Таблица 2 – Гематологические показатели, X ± Sx

Эритроциты осуществляют перенос кислорода от легких к тканям, а углекислый газ транспортируется от тканей к легким. В результате

этого ткани насыщаются кислородом, который необходим для окислительных процессов, и одновременно освобождаются от углекислого газа, как конечного продукта внутриклеточных биохимических превращений. Этой функцией эритроциты поддерживают гомеостаз внутренней среды организма. Кроме того, эритроциты переносят питательные вещества, адсорбированные на их поверхности, и участвуют в защитных реакциях, доставляя токсические соединения к клеткам ретикулоэндотелиальной системы, где они и обезвреживаются [297; 306; 337; 343].

Результаты исследований показали, что в крови 6-месячных телят с повышением уровня энергии в рационе на 5 % при КОЭ 12,5 МДж происходит насыщение ее эритроцитами на 16,91 %. Концентрация железосодержащего глобулярного белка при этом зафиксирована сверх аналогов контроля на 17,1 г/л.

Насыщенность эритроцитов крови дыхательным пигментом гемоглобином у опытного молодняка III группы была выше, чем при умеренном уровне энергетического питания на 7,4 г/л, или на 7,26 %, что свидетельствует об интенсивности обмена питательных веществ [43; 289; 335, с. 73].

Сравнительный анализ опытных данных показал наличие высокой корреляционной связи (r = 0,737) между насыщенностью крови гемоглобином и интенсивностью роста телят (P<0,05). Интенсивно растущие особи обладали более высокими показателями окислительных свойств крови и, наоборот, снижение интенсивности роста сопровождалось уменьшением концентрации гемоглобина крови. Это согласуется с ранее опубликованными данными Р.Р. Фаткуллина [299]; Т.М. Свиридовой [275, с. 115]; А.Г. Мещерякова [204]; В.И. Левахина [166].

Роль лейкоцитов связана с участием в защитных и восстановительных процессах [272]. Использование рационов с содержанием энергии на 5 % выше норм ВАСХНИЛ (1985) при КОЭ 12,5 МДж оказало стимулирующее действие на концентрацию лейкоцитов в крови на 3,8 %. Как отмечается в литературных источниках, это связано с повышенным уровнем защитных свойств организма [36]. Рацион III опытной группы оказал противоположное действие на количество лейкоцитов, снизив их относительно контроля на 6,73 %.

Белки крови являются ее важной составной частью, находятся в постоянном обмене с белками тканей организма животного и выполняют различные функции, такие как пластическая, энергетическая, транспортная, защитная и др. [56; 187].

Содержание белков в плазме крови дает весьма ценные сведения для суждения о физиологическом состоянии организма животных [228, с. 164]. В ходе исследований установлено, что с повышением энерго-