Нагул овец необходимо проводить в течение всего пастбищного периода. Наиболее эффективен нагул при формировании отар с учетом возраста и пола, а по возможности и упитанности животных. Отдельно должны формироваться отары взрослых валухов, выбракованных маток, молодняка текущего года рождения (Ерохин А.И., Магомадов Т.А., Аббасов Р.М., 2016).
Размер нагульных отар зависит от пола, возраста и упитанности овец, а также от характера пастбища, водопоя, качества травостоя, рельефа местности, квалификации чабанов и т.д. В степных зонах страны размер нагульных отар принят следующий: валухов 1000–1200 голов, выбракованных маток 800–1000 и валушков текущего года рождения 700–800 голов. Если в хозяйствах, пастбищные участки небольшие, с плохим травостоем и овцы истощенные, то величину отар следует уменьшить на 25– 30%.
При постановке на нагул и при снятии с него всех овец взвешивают и определяют их упитанность. Для периодического взвешивания из отары выделяют группу овец в количестве 5–10% от всего поголовья. Их метят краской на голове, что позволяет легко отобрать животных для взвешивания при пропускании через раскол. Считается, что нагул проходит хорошо, если живая масса, например, тонкорунных овец за 2 месяца возрастает на 6 кг и более. При нагуле на долголетних культурных пастбищах среднесуточный прирост овец может достигать 200 г и более.
Традиционно в России отъем ягнят от матерей проводят в возрасте 4–5 месяцев, но доказана возможность более ранних сроков отъема ягнят от матерей (Данкверт С.А., Холманов А.М., Осадчая О.Ю., 2010).
Установлено положительное влияние ранних сроков отъема ягнят от матерей, позволяющих животным хорошо развиваться и лучше использовать зеленый корм на пастбище. При этом рано отнятый молодняк во все периоды роста превосходил своих сверстников, отнятых от матерей в 5-месячном возрасте. Среднесуточный прирост живой массы молодняка при этом составлял 200 г (Ерохин А.И. и др., 2016).
При ранних сроках отъема баранчики каракульской породы в возрасте 45–90 дней лучше используют пастбищные корма по сравнению со своими сверстниками при обычном сроке отъема
120 дней на 3,2–13,4 %. Также установлено, что ягнята при нагуле способны достигать живой массы 43 кг к возрасту 6 месяцев, при среднесуточном приросте 210 г, что способствует высокой экономической эффективности, так как уровень рентабельности увеличивается в 2–3 раза (Юлдашбаев Ю.А., Карынбаев А.К., 2008).
При нагуле молодняка овец волгоградской породы отмечено, что в 8 месячном возрасте живая масса баранчиков составила 38,9 кг, при этом среднесуточный прирост за весь откорм составил 120 г (Чамурлиев Н.Г., Чапуркина О.В., Филатов А.С., 2013).
В проведенных исследованиях было выявлено, что баранчики цыгайской и ставропольской пород при нагуле на пастбище имели более высокую энергию роста по сравнению со стационарным откормом. Разница с животными на откорме составила 1,5 и 9,7 % соответственно (Лушников В.П., Попова О.М., Плугин М.В., 2002).
Умеренный или стойлово-пастбищный способ откорма широко распространен в зонах с продолжительным зимним периодом при наличии пастбищ, не пригодных для зимнего использования в виде большой толщины снежного покрова или недостатка растительности. На умеренный откорм ставят ягнят зимнего, ранневесеннего и весеннего ягнения, после отлучения от овцематок в 4 месяца. Кормят их до выхода на пастбище сеном, силосом и концентратами. Летом ягнят пасут на естественных и сеяных пастбищах и при необходимости подкармливают зеленой массой. Откармливают соломой, силосом, жмыхом, сенажом, корнеплодами и концентрированными кормами. Заканчивают откорм в 8– 11– месячном возрасте при живой массе молодняка 50 – 55 кг и хорошей упитанности. Среднесуточный прирост молодняка при умеренном откорме составляет 150–175 г, а расход кормов составляет семь - восемь кормовых единиц на 1 кг прироста. Ягнят, которые находятся на интенсивном откорме, за 1,5 месяца, а молодняк за 2 месяца до убоя стригут для получения поярков. Кроме того, остриженные животные имеют лучший аппетит и хорошо откармливаются ( Национальный союз овцеводов, 2020).
Рационы для откорма взрослых овец составляют исходя из норм, разработанных с учетом направления продуктивности, живой массы, среднесуточного прироста. В летний период взрослым
овцам на откорме скармливают по 5–6 кг зеленой массы и 0,4–0,5 кг концентратов при общем содержании в них 1,6–1,9 кг сухого вещества, 1,3–1,5 корм. ед. и 150–170 г переваримого протеина. В осенний период в основном откармливают выбракованных (по возрасту) маток; в их рационы включают значительное количество сочных кормов, а также грубые корма и концентраты (Исхаков Р.С., Ибатова Г.Г., 2016).
При изучении продуктивности, убойных и мясных качеств баранчиков казахской мясошерстной породы при стойловопастбищном способе откорма живая масса исследуемых животных в возрасте 6 месяцев составляла 38,5 кг, а масса туш 17 кг, что отвечает требованиям российских и зарубежных потребителей. Дальнейший убой в возрасте 9 и 18 месяцев существенно увеличивает затраты на производство, хотя показатели убоя также увеличиваются, но экономически это не всегда оправдано (Шауенов С.К., Исламов Е.И. и др., 2017).
На интенсивный откорм ставят ягнят преимущественно раннего зимнего окота, начиная с подсосного периода, дополнительно подкармливая их измельченными или гранулированными концентрированными кормами и сеном. Отлучают ягнят от маток в 4-месячном возрасте и откармливают сеном, сочными кормами и концентратами. Порцию последних доводят до 700 г в сутки. На 1 кормовую единицу рациона должно приходиться порядка 100–150 г переваримого протеина. Среднесуточный прирост живой массы у ягнят в зависимости от породы может составлять 200–300 г, а затраты кормов на 1 кг прироста 4,5–6 кормовых единиц. Заканчивают откорм в 5 – 6-месячном возрасте при достижении молодняком живой массы 40–46 кг.
Высокая эффективность стойлового откорма овец, как в летний, так и в осенний периоды, достигается при скармливании полнорационных гранулированных кормосмесей. Гранулирование дает возможность готовить полноценные кормосмеси, обогащенные азотистыми, минеральными добавками и полностью сбалансированные по всем питательным веществам. Крупностебельчатое сено и солома, переработанные вместе с незначительным количеством концентратов в гранулы, поедаются полностью, что позволяет снизить до минимума потери кормов. Наряду с этим возможно полностью механизировать раздачу кормов. Жи-
